Una legumbre, originaria de China, Japón e India, desconocida en
nuestro país, pero que sorprendentemente se utiliza en esos países en
repostería (debido a su suave textura y sabor) y que cuenta con
importantes propiedades nutricionales y terapéuticas.
Esto es lo que he encontrado junto a otra mucha información en Internet sobre esta legumbre que para mi era totalmente desconocida, hasta que un día llegó a mi casa un paquete de Eco-Salin.
Ya he preparado varios platos con los productos que me enviaron, (abajo os dejo los enlaces junto con el de la marca por si queréis echar un vistazo), pero a esta no le había metido mano, y esta semana me decidí a hacerlo.
Tenia unas chirlas y me pareció buena idea mezclarlas, el resultado, un plato muy equilibrado tanto nutricionalmente como en sabores, nos encanto, son finísimas y además como por la vista también se come, precioso, tienen un color espectacular.
Ingredientes para 2 personas
150 g. de judías Adzuki
250 g. de chirlas
1 zanahoria
1 patata
1/2 tomate
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Pimentón dulce de la Vera
Sal
Ponemos en remojo las judías Adzuki, por lo menos 12 horas.
Veis que bonitas son?
Le ponemos los demás ingredientes y las cubrimos de agua fría
A mi me gusta asustarlas 3 veces con agua fría y luego cerrar la olla, a fuego medio-bajo una media hora en olla expres.
Una vez que abramos la olla les añadimos las chirlas y esperamos que se abran.
Mezclamos con cuidado y dejamos que reposen un ratito, si se hace de víspera mucho mejor.
Calentamos a fuego muy bajo y emplatamos.
El sabor de la mezcla en increíble, buenisimo.
Para los que les gusten las sensaciones fuertes, un chorrito de vinagre les viene como anillo al dedo.
Acompañamos con una ensalda fresquita
Buen provecho
http://www.int-salim.com/
Salud e Imaginación, S.L., somos fabricantes y comerciantes de
productos dietéticos, Int-Salim, y ecológicos, Eco-Salim, que se adaptan
a las necesidades de todos nuestros consumidores.
Estamos ubicados en Masquefa, l’Anoia, a tan sólo veinte
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