Telera de pan

 Ya me voy atreviendo con otras formas, este en teoría tenia que quedar muy bonito, pero ha quedado un poco retorcido, pero con una corteza crujiente que da gusto. 

La semana que viene empezaré a probar con masas madres y todas esas cosas a ver que tal, de momento me apaño con estos que salen muy ricos y son superfáciles.

Ingredientes
250 gr de harina de fuerza
150 gr de agua
 5 gr de levadura fresca
 5gr de sal

 
 Poner en un cuenco grande, la harina y desmenuzar  la levadura con  los dedos.
Echar el resto de los ingredientes y mezclar  durante 3 minutos, hasta que la masa empiece a formarse.  Poner la masa en la superficie de trabajo. Si la masa está bien no enharinar mucho la mesa de trabajo. Si conseguimos una masa blanda, pero no pegajosa en exceso, luego el pan será más esponjoso.

Levantar la masa y dejarla caer.
Estirar la masa. 

Enharinar ligeramente la superficie de trabajo y formar una bola, escondiendo los bordes hacia abajo.

Dejar reposar cubierta con un paño de cocina, durante 1 hora más o menos,  lejos de corrientes de aire.

Precalentar el horno a 250˚
Dividir la masa en cuatro trozos iguales y hacer 4 tortas y pegarlas unas a otra con un poco de agua.

Poner en una bandeja enharinada y hacer unos cortes en cada torta.

Poner en el horno durante 35-40 minutos a 200º, meter un cacharro con agua dentro del horno para producir vapor.

Cando esté dorado y crujiente sacar y dejar que se enfríen encima de una parrilla. Servir entero ó cortado a rodajas gruesas.

La vida es como andar en bicicleta. Para mantener el equilibrio , tienes que seguir moviendote…. (Einstein)

En cierta ocasión durante un seminario para matrimonios, le preguntaron a un hombre:

- ¿Te hace feliz tu esposa?
¿Verdaderamente te hace feliz?

En ese momento la esposa levantó ligeramente el cuello en señal de seguridad, sabía que su esposo diría que sí, pues él jamás se había quejado durante su matrimonio.

Sin embargo el esposo respondió con un rotundo:

- No...no me hace feliz.

Y ante el asombro de la mujer... continuó:

- No me hace feliz...¡Yo soy feliz!.

El que yo sea feliz o no, eso no depende de ella, sino de mí.

Yo soy la única persona, de quien depende, mi felicidad.

Yo determino ser feliz en cada situación y en cada momento de mi vida, pues si mi felicidad dependiera de alguna persona, cosa o circunstancia, sobre la faz de esta tierra, yo estaría en serios problemas.

Y continuó:

Todo lo que existe en esta vida, cambia continuamente, el ser humano, las riquezas, mi cuerpo, el clima, los placeres, etc. Y así podría decir una lista interminable.

A través de toda mi vida, he aprendido algo; decido ser feliz y lo demás lo llamo... “experiencias”: amar, perdonar, ayudar, comprender, aceptar, escuchar, consolar.

Hay gente que dice: no puedo ser feliz...

- porque estoy enfermo,
- porque no tengo dinero,
- porque hace mucho calor,
- porque alguien me insultó,
- porque alguien ha dejado de amarme,
- porque alguien no me valoró.

Pero ... lo que no sabes es que puedes ser feliz.
- aunque... estés enfermo,
- aunque... haga calor,
- aunque...no tengas dinero,
- aunque...alguien te haya insultado,
- aunque...alguien no te amó, o
- aunque...alguien no te haya valorado.

La vida es como andar en bicicleta, te caes sólo si dejas de pedalear.

“Ser feliz es una actitud ante la vida que cada uno decide”.