Premio Liebster Blog y mucha gratitud

Aunque hoy ya había puesto mi recetita y es de las que me hacia ilusión que vierais, no puedo dejar de deciros que me han dado este premio y

esta entrada es para agradecer a Aurora del Blog “A comer y a callar” que se haya acordado de mi  para  el Premio Liebster Blog  que se concede a los blogs que todavía no han superado los 200 seguidores,  como en casi todos los premios se siguen unas normas y en este hay que seguir una cadena y se vuelve a otorgar a otros blogs, que aun siendo buenísimos son menos conocidos o tienen menos seguidores.

Como siempre es muy dificil, pero  no hay que romper la cadena, yo lo voy a darselos a algunos blogs que empezaron conmigo y con los que comparto muchas cosas.

  Aurora nos lo a dado a 8  Blog, yo voy a hacer lo mismo y todos los demás que reunáis el requisito de tener menos de 200 seguidores por favor solo tenéis que cogerlo y ponerlo en vuestros Blog porque os lo merecéis seguro.

http://www.antoniocastellano.es/

http://cariciasparaelpaladar.blogspot.com.es/

http://coscaranesycanela.blogspot.com.es/

http://cocinachao.blogspot.com.es/

http://lacocinadedeleyn.blogspot.com.es/

http://elblogdulcedelacocinadelu.blogspot.com.es/

http://nodejamosnilasmigas.blogspot.com.es/

http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es/ 

Pastel de pollo y tortilla

 

Receta de aprovechamiento, en este caso de restos de patata y zanahorias que había torneado para hacer la  guarnición  de unas albóndigas y claro alguna carne que quedo de las mismas, se puede hacer con el mismo aliño ó apartar un poco de la carne picada y hacerla al gusto de cada uno.

Lo cierto es que salió un pastel riquísimo y muy bonito que también es importante.

El bacon crujiente por fuera, jugoso y de verdad que muy rico por dentro.

Se le puede añadir todo lo que tengamos dando vueltas por el frígo, así que hacerlo un viernes para el fin de semana es ideal y limpiamos de restos la nevera que también viene bien.

Servido con una ensalada plato muy completo.

• Ingredientes
• 100 g de carne de pollo picada
• 1 huevo
• cebolla y ajo
• sal y pimienta
• perejil fresco
• queso parmesano
• patata grande
• 2 zanahorias
• lonchas de bacon ahumado
• 1/2 calabacín
• espárragos a la plancha ó cocidos
• leche semi desnatada
• 1 pastilla de caldo de pollo

Picar las zanahorias y las patatas, la cebolla y el calabacín trocitos pequeños-(brunoise)

Hacerlos en una sartén con una gota de aceite  salpimentados como para tortilla con un poco de cebolla y ajo a fuego lento para que quede muy tierno todo, y reservar.

En un bol aparte, poner la carne de pollo picada, ajo y cebolla picaditos, perejil fresco, caldo de pollo desmenuzado y el queso parmesano también rallado, salpimentar y mezclar todo muy bien

Batir el huevo y añadirle un chorrito de leche. Echar la mitad del huevo en la carne y la otra mitad en las verduras y mezclarlo todo muy bién.

Forrar una  fuente para horno con las lonchas de bacon ahumado

Poner la mezcla de la carne encima del bacon y sobre esta unos espárragos cocidos o la plancha, ó la verdura que se prefiera.

A continuación poner toda la mezcla de verduras y repartirlo para que quede bién liso.

Cubrir con las lonchas de bacon que sobraban por los bordes y alguna más si hiciera falta.

Meter en el horno precalentado a 250º durante 15-20 minutos hasta que se vea que se ha dorado.

Sacar y dar la vuelta en un plato como a una tortilla de patatas, volver a ponerlo en el molde y volver al horno hasta que esté hecho y bién dorado. Tarda otros 15-20 minutos.

 Vigilarlo para que quede muy dorado y crujiente pero que no se queme. Servir con tomate aliñado ó ensalada ya que es plato único.

Una salsa de tomate casera también le va muy bien.