martes, 23 de agosto de 2011

Lomo de buey a la plancha con salteado de champiñones

Ingredientes

  • 2 filetes de lomo de buey de Irlanda
  • Salteado primavera
  • Champiñones laminados de lata
  • sal y pimienta
  • Salsa barbacoa
Quitar la mayor parte de la grasa que traiga el lomoy aplastar un poco con las manos.

En una sartén muy caliente se pone una gota de aceite de olivay se sella el lomo por un lado poniéndole la pimienta recién molida.

Cuando esté sellado dar la vuelta y dejar que se haga, no salar hasta que no este totalmente terminado pues la sal secaría la carne, debe quedar rosa por dentro, y en el menor tiempo posible por lo que el fuego debe estar muy fuerte todo el rato.

Acompañar de un salteado primavera mezclado con los champiñones todo muy doradito y un poco de salsa barbacoa. Servir recién hecho y caliente.

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