lunes, 30 de junio de 2014

Feliz verano

Iba a publicar mañana día 1 de julio para deciros a todos hasta la vuelta, pero las circunstancias mandan, así que lo adelanto para hoy, son solo unas horas pero desde este momento me declaro en modo " vaga "

Todavia me quedan dias para poder irme, pero los necesito para poder hacer las cosas con tranquilidad y sin carreras, que la niña ya no está para tanto trote !!!

Por más que lo intento,  mirad como me veo jajajaja, no hay manera!!! 

Si al final con un par de pantalones, dos camisetas y un bañador es más que suficiente, pero que va, cada año lo mismo. 

De todas formas no me importan las molestias, me voy unos días y eso es lo importante, Punta Umbría nos espera como todos los años, me recarga las pilas y vuelvo con fuerzas renovadas.
No veo la hora de ver este paisaje
Apacible, tranquilo, familiar, lleno de gente pero muy tranquilo el pueblito, me encanta, no puedo remediarlo, todo el año pienso en estos días de playa, bueno lo de la playa es un decir porque la pisamos por la mañana temprano para dar un paseo, los baños en ella no están hechos para mi. Me gusta para andar, ver, pensar, oler, llenarme de paz y sentarme en los chiringuitos con una cerveza bien fría en la mano, pero para nada más.

Así que sin  más preámbulos , me despido hasta primeros de Agosto que volveré a publicar 
(si no me dá por otra cosa que todo puede ser, igual vuelvo en Septiembre, ya veré...aunque creo que no podré estar alejada tanto tiempo !!!!)

Se que muchos de vosotros haréis lo mismo que yo, cerrar unos días y desconectar, así que buenas vacaciones, que os divirtáis mucho y los que os quedéis guardad el fuerte para cuando volvamos.


Hasta la vuelta, no os ovideis que os quiero y que en cuanto vuelva os visitaré, 
de momento ................


Feliz verano a todos
Fotos 1ª-3ª y 4ª fuente Internet

sábado, 28 de junio de 2014

Soldaditos de Pavía y de calabacín

Dos días seguidos calabacín, la pena es que no tuviera estos de hoy para haber hecho la receta de los paquetitos, aunque hubieran salido paquetazos !!!! en mi vida haba visto calabacines de este calibre!!!
Esta es la caja de verduras que me han hecho llegar desde Frutas y verduras con sabor, o lo que es lo mismo  Los 5 sentidos Sabor y tradición
Luego os dejo con  Lirliana , ella os explicará mucho mejor que yo que es lo que hacen y por que, yo lo único que tengo que decir, es que aún teniendo la suerte de que la verdulería y frutería del barrio, la de Isabel de toda la vida, es producto en su mayoría de su huerta, no se tiene en las manos algo tan fresco y con ese olor como lo que yo me he encontrado al abrir esta caja, todo recién cortado y lo que más me ha gustado es la nota manuscrita que venia dentro, esos detalles son los que te demuestran el amor que han puesto en cada cosa que han metido en la caja. Gracias Lirliana, a ti y a todos los que habéis hecho que podamos disfrutar de estas verduras.
 Bueno pues vanos con  la receta 
 Todavía había en el frigo dos pedazos de lomos de bacalao desde las navidades, le había estado dando coba desde entonces, pero había llegado la hora de ponerlo, así que me he llevado dos días desalándolos, cambiando el agua cada 8 horas aproximadamente hasta que estuvieron en su punto, los escurrí bien y los corte en bastones
 Con un trozo de calabacin hice lo propio y los salpimenté.
En un bol, ponemos harina de tempúra o de trigo, dá igual, la vamos mezclando con agua muy fría, eso es fundamental.
Hasta que tengamos una especie de crema espesa, entonces le añadimos lo que más nos guste, yo en este caso, solo salpimenté y puse un poco de perejil recién cortado.
 Vamos pasando los trozos de bacalao por la crema
 Y los calabacines también, procurando que se quede bien cubiertos por esta.
 Y vamos friendo por tandas en aceite bien caliente, esto e importante porque si el aceite no esta en su justa temperatura se despegara el rebozado  ysi está demasiado caliente se dorarán de golpe, pero se quedarán crudos por dentro.
 Los vamos sacando, tanto el bacalao como los calabacines los ponemos en papel absorbente antes de emplatarlos
 Y ya solo queda ponerlos en un plato e incarles el diente
 Pura delicia, crujientes y dorados por fuera y jugositos por dentro

Buen provecho

;-)









Empresa y Tradición

Me llamo Lirliana, tengo 34 años y vengo de una familia valenciana de tradición agricultora.

Todos mis antepasados han trabajado en el campo, han cuidado sus productos con cariño y esfuerzo, con entusiasmo y dedicación. El aroma, el sabor y el color de la fruta y verdura se han mantenido generación tras generación.

Desde antaño hemos sacado las simientes de nuestros propios productos conservando así el origen de todo lo que plantamos, sin modificaciones transgénicas provocadas por la mano del hombre.

Semillas de siempre, de toda la vida; hacen que al comer una de nuestras frutas y verduras se encuentre su sabor y eso, es lo más importante.

¿Por qué extender y dar a conocer nuestros productos?

Hoy en día cuesta encontrar sabores tradicionales. Desde 5 Sentidos queremos que los más jóvenes conozcan los sabores y aromas auténticos de la huerta y los que aún los recuerdan, disfruten recuperándolos.

Queremos fomentar la agricultura de toda la vida, apostar por una producción integrada y ofrecer la posibilidad de poder disfrutar de ella.

Compartiendo con vosotros lo que se come en nuestra casa, lo natural, lo sano, porque sería egoísta por nuestra parte no difundirlo y dejaros sin esa oportunidad, que ahora os podemos ofrecer de haceros llegar "lo nuestro" a vuestras casas, a vuestras mesas y a vuestras vidas.

Cuando elegimos un buen producto, de calidad, a la larga nuestro cuerpo nos lo agradecerá. Siempre me han enseñado que cuando se trabaja con amor, cariño y devoción se recogen frutos con sabor.

jueves, 26 de junio de 2014

Paquetitos de calabacin rellenos

Me encantan los calabacines, los pongo rellenos de todo lo que pillo, pero esta vez quería darle un aire nuevo.
Rellenos de un jamón  de primerísima calidad gentileza de "www.jamonprive.com". y como proveedor
"Ibéricos Dehesa Casablanca". hemos podido degustar uno de los platos más finos que se pueden hacer con unos simples calabacines, pero con  un buen jamón. De aspecto inmejorable, la receta no deja de ser super fácil, pero de estas resultonas que te hacen quedar de miedo delante de algún invitado. Por supuesto lo que sobró del jamoncito nos lo comimos tal cual, que es como a mi me gusta el jamón y acompañado de una cervecita bien fría. Más adelante os enseñaré que he hecho con el otro blister que me enviaron, este de chorizo ibérico.

 Ingredientes para dos personas

1 calabacin grande
! blister de jamón "www.jamonprive.com". 
4 lonchas de queso 
Orégano 
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Bueno vamos con la receta. Lo primero tener buen pulso y cortar los calabacines a lo largo de forma regular, a mi no me gustan excesivamente finos, si no luego no tienen chicha, pero claro tampoco mu gordos que no se puedan doblar, hay que lograr el equilibrio, este es para mi de 1/2 cm aproximadamente.
 Pincelamos una plancha con Aove y asamos los calabacines salpimentados, solo hasta que se les quite el orgullo.
 Ponemos dos lonchas de calabacín en cruz y acomodamos encima ua loncha de jamón y una de queso.
 Tapamos con otra loncha de jamón y cerramos los calabacines, solapando las lonchas.
Estos son los blister que han enviado, proveedor de las muestras: 
 Mirad el aspecto que tenia, todo lleno de esas motitas blancas que te indican la calidad que tiene y que es ibérico.
 Seguimos con la receta, los cubrimos con otra loncha de queso, yo lo he utilizado light, pero con uno más curado o de cabra tiene que ser una delicia, Espolvoreamos con orégano
 y horneamos hasta que el queso se funda y coje ese bonito color dorado.
 Solo con pan
 O acompañado, un alimento maravilloso para tener en cuenta.




¿Quiénes somos?
Jamonprive es una tienda online de venta de jamón ibérico, serrano y embutidos de primera calidad por toda Europa. Nuestro modelo de negocio se basa en el drop-shipping que permite que los productos lleguen al cliente directamente del proveedor. Esto proporciona mayor eficiencia en los procesos, existencias ilimitadas y ahorros significativos que se trasladan en forma de descuentos a nuestros clientes.

Nuestros proveedores han sido cuidadosamente seleccionados de las zonas con mayor tradición del sector - Guijuelo y Jabugo - y constituyen la vanguardia del producto ibérico ofreciendo el mejor jamón y embutido de España.

miércoles, 25 de junio de 2014

Aperitivos, cena, o lo que quieras !!!! ;.)


 
 Me encanta cuando abro la puerta de casa y me encuentro con la Neverita azul de Maheso y la sonrisa de quien me la trae !!!! Yo le llamo la Neverita Mágica, porque nunca se que es lo que trae dentro, pero se que todo lo que haya me gustará. No soy yo de platos precocinados y menos de fritos, pero desde hace tiempo vengo notando que Maheso cada día se preocupan más de sacar productos que no requieran fritura, que se puedan hacer en el horno, o lo que es aún mejor, en el microondas. 

Esta vez lo que me encontré dentro son estos productos nuevos para mi, pero que se que muchos conocéis. 

Desde que los chicos de Maheso tienen la generosidad de contar conmigo para que os enseñe las novedades, tengo que decir que cuando me hacen falta, no he vuelto a comprar otra marca de congelados, he descubierto que la  relación calidad precio es la más competitiva que hay en el mercado y eso para quien tiene que poner la mesa tres veces al día es muy importante.

Os habéis dado cuenta que sin contar merienda y media mañana cocinamos al año 1.095 comidas?

De ahí la importancia de contar de vez en cuando con productos como estos, nos hacen la vida
un poco más fácil verdad?
Ahora que cogemos vacaciones nos van a servir para salir un poco de la cocina sin dejar de comer bien.

Lo que traía la neverita:
Fingers  de pollo, con un nuevo formato
Nuggets de pollo que no se tienen que freír (horno y microondas)
Pop Nuggets, deliciosas palomitas de pollo (horno y microondas) 
Croquetas de jamón Iberico Receta maestra, deliciosas
Mediterranean Pop, crujientes palomitas de pollo con verduras
Mozzarella fingers, varitas de queso Mozzarella con un ligero toque de orégano, ricas que te mueres
 
 Pop Nuggets, deliciosas palomitas de pollo (horno y microondas)
 Fingers  de pollo, con un nuevo formato
 Croquetas de jamón Iberico Receta maestra, deliciosas
 Mozzarella fingers, varitas de queso Mozzarella con un ligero toque de orégano
 Plato de prueba para una persona , como comprenderéis no quedaron ni las miguitas. 

Descubre la gama más completa con Maheso

Con más de 30 años dedicados a la elaboración de platos y precocinados ultracongelados, en Maheso te ofrecemos experiencia, calidad y sabor en todos nuestros platos. Descubre la extensa gama de productos Maheso, nuestra filosofía de elaboración o la pasión por innovar. Te invitamos a compartir nuestro compromiso con una cocina de calidad, saludable y que soluciona las necesidades que exige la alimentación de hoy.

martes, 24 de junio de 2014

Corazones de alcachofas con arroz y con bacon

A puertas de cerrar el Blog por vacaciones y quemando los últimos cartuchos, hoy me permito dejar dos recetas completas en una y es que han caído en mis manos unos corazones de alcachofas que son una pura delicia. Desde Cynara nos han mandado un lote de botes de diferentes corazones de alcachofas a cual más bueno, los primero que he utilizado unos mini corazones que son un bocado absolutamente exquisito.
Como ellos mismos dicen "La magia sucede cuando los corazones se unen", estos en concreto se han unido unos pocos con arroz y costillas y otros con jamón y ajos, a ver cual os gusta más.
Ingredientes del arroz para 2 personas

1/2 Kg. de costillas de cerdo troceadas
3 puñados de arroz de grano largo
1 diente de ajo
1 cebollita
1 trozo de pimiento verde y rojo
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo de pollo
Colorante alimentario
Pimentón dulce
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco
Mini-corazones de alcachofa Cynara

Ingredientes para las alcachofas con jamón

1 bote de mini-corazones de alcachofa Cynara
1 puñado de taquitos de bacon ahumado
2 dientes de ajos picaditos
1 cucharadita de Tabasco
1 chorrito de Manzanilla
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra 
Para hacer el arroz, poner un poco de Aceite de oliva virgen extra en una sartén y hacer un sofrito con las verduras.
 Sofreír las costillas troceadas y limpias de grasa y salpimentar.
 Cuando hayan cambiado de color le ponemos el vino blanco.
 La pastilla de caldo de pollo desmenuzado.
 Y el pimentón dulce
 Cuando todo se haya mezclado bien le ponemos el colorante y cubrimos de agua, dejamos que rompa el hervor y le ponemos el arroz, bajar el fuego y dejar que se haga. Un a vez que este hacho a nuestro gusto dejar reposar unos minutos tapado y añadir los mini-corazones de alcachofa Cynara
 Para hacer los mini-corazones de alcachofa Cynara los escurrimos del liquido del bote en un colador.
 Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra y salteamos los ajitos y los taquitos de bacon ahumado, seguidamente ponemos los mini-corazones de alcachofa y le ponemos unas gotas de Tabasco.
Salpimentamos
Le añadimos la Manzanilla y dejamos hacer unos minutos
El arroz para el almuerzo
Los mini-corazones de alcachofa con bacon ahumado para la cena.
Si bueno estaba el almuerzo, más buena la cena
Buen provecho

;-)



 "Hemos logrado dominar las técnicas de cultivo y procesado en ambos hemisferios. Nuestro compromiso hace que los corazones de alcachofa de la más elevada calidad lleguen a los mercados y las cocinas de todo el mundo durante todo el año."

Salvador Rodríguez

Director de Calidad de Cynara

Puedes encontrar nuestros corazones en únicos y sorprendentes tamaños y preparados en recetas especiales. Nunca antes has visto alcachofas con esta diversidad ni una línea de productos como la nuestra.


INMOBALIA - C/ CORRAL DE LOS OLMOS Nº 1 , 41015 - SEVILLA - TFN: 955 51 52 52 - INMOBALIA

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