Mi nueva cocinerita

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#MiAlmadelalmamia

miércoles, 21 de septiembre de 2016

Pollo guisado


Un plato perfecto para inaugurar el otoño !!! 

Aún estoy un poco parada, bastante inactiva, pero es que me han surgido muchas cosas y ademas necesitaba un descansito. Ahora me toca ponerme las pilas y empezar de nuevo a llevar una vida normal y no tan desordenada como la actual !!!

Por aquí nos queda mucho calor aún, hasta Noviembre no empezamos a notar que ha llegado el frio de verdad, porque hasta entonces se pueden contar con los dedos los días melancólicos y de otro color que hay, pero aún así apetecen platitos como este !!!

Pero mientras que esa tranquilidad viene, nos aprovecharemos de platos como estos, que se hacen solos y nos alimentan de forma sana y ligera !!!


Ingredientes :
 
1 pollito mediano, a poder ser de corrar
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada
1 cucharita de pimentón 
1 guindilla
1 cucharadita de colorante alimenticio o mejor, unas hebras de azafrán
1 vaso de vino blanco
1 lata de cerveza
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra


Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra y doramos el pollo troceado, chamuscado y salpimentado hasta que esté bien dorado.

Añadimos la cebolla y los ajos cortado en juliana y removemos bien, dejamos que se haga hasta que esté transparente.

Seguidamente añadimos la pastilla de caldo, el pimentón y el colorante, removemos.

Ahora cuando esté todo bien integrado le ponemos el vino y la cerveza, esperamos que se evapore el alcohol a fuego fuerte y si la carne no está cubierta, añadimos un poquito de agua hasta que lo esté.

Tapamos la cazuela y dejamos a fuego medio hasta que esté tierno y la salsa un poquito melosa.

Se puede acompañar de unas patatas fritas doraditas, pero yo estoy en modo " Operación quitalorzas de después del verano" y no me las permito aunque me encantarían  !!!


Ahora lo que hay que hacer es coger un plato bien bonito y servirnos una buena ración de este pollo guisado, que si somos listos lo habremos hecho de víspera, para que los sabores se conozcan bien, luego solo para calentar y comer !!!


Queda picantito y con un color precioso !!!


Súper jugoso !!!!

Ahora a comer  !!!


Buen provecho !!!
;-)


Feliz otoño !!!!!

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