Mi nueva cocinerita

Mi nueva cocinerita
#MiAlmadelalmamia

lunes, 19 de noviembre de 2018

Lentejas pardinas con verduras y setas



 Me encanta el verano, su temperatura, su claridad, su alegria ..... Pero cuando llega este tiempo tan tristón, humedo y frío lo único que me consuela son platos como este, le empiezo a dar a las legumbres como si no fuera a comerlas nunca más !!!
 

Están buenas con todo, son sanas y como tambien entramos en modo "pierde kilos que las Navidades están a la vuelta de la esquina", pues hay que estrujarse el coco para hacerlas ricas y superligeras.  


Estas con setas y verduras de 10 y más sanas y ligeras imposibles.
Una vez más superfáciles de hacer y ricas a más no poder !!!



 Ingredientes para 4 personas

300 g. de lenjejas pardinas
300 g. de setas
1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 cucharada de pulpa de pimiento choricero 
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 zanahorias
2 patatas
 1 hoja de laurel
1 cucharada de pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Lo primero es poner en una cazuela las lentejas lavadas en un poco de agua fria y poneras a cocer, en el momento que rompa el hervor retirarlas, colarlas y poner agua nueva fria y las lentejas.
Añadir todas los ingredientes excepto las setas.

Poner al fuego a fuego lento hasta que estén hechas, rectificar de sal y triturar las verduras menos una zanahoria, el laurel  y las patatas, añadir el majado a la olla, añadir las setas.

 Dejar que se haga todo junto unos 5 minutos.

Emplatar bien calentito y regar si gusta con una cucharadita de vinagre de vino.



Es simple y es fácil, pero es exquisito !!!


 Esta vez ha sido con setas de cardo, la próxima con niscalos o boletus, que ya empiezan a verse por aqui !!!


Buen provecho

;-)


domingo, 4 de noviembre de 2018

Patatas con verduras atún y marisco !!!


Por fin llegó el frio y con el yo que hacia un siglo que no publicaba nada, he estado tan absorvida con mi pequeño gorrión que no me apetecia hacer nada más que pensarla, olerla y cada vez que he podido besarla y jugar con ella, a mi maldita la gracia que me hace que haga frío porque me encanta el calor,  el sol y la luz que hay por todos lados, hasta la gente está más contenta y más guapa!!!  

Por mi parte me tiro todo el invierno encogida y acobardada  pasando frio por más que me abrigue,  así que una de las cosas que puedo hacer para paliar un poco ese malestar que me entra, es preparar platos de cuchara calentitos y sabrosos siempre eso si, sanos y ligeros !!!


Un ejemplo claro de ello es este platazo de papas hechas con verduras, chirlas, mejillones y atún en tacos.


Ingredientes para 4 personas :

600 g. de papas para guisar
300 g. de atún fresco en tacos
500 g. de chirlas
500 g. de mejillones limpios
3 zanahorias en rodajas
1 tomate maduro picado pequeño
1 cebolla mediana en juliana fina
1 pimiento rojo pequeño en daditos
2 dientes de ajos picados
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino blanco
 Sal y pimienta 
Unas hebras de azafrán
Aceite de oliva virgen extra

 La elaboración como siempre muy simple, empezamos poniendo en una cazuela amplia un poco de aceite de oliva virgen extra y hacemos un sofrito con las verduras cortadas, menos las zanahorias y las patatas. Cuando este todo bien pochadito añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, ponemos las patatas chascadas en trozos regulares y las zanahorias, salpimentamos y añadimos tambien el azafrán, cubrimos de agua y dejamos que se haga tapada y a fuego lento hasta que esté todo tierno. 

En este punto, añadimos los tacos de atún, las chirlas bien lavadas y los mejillones, tapamos la olla y ponemos a fuego medio alto durante unos 3-4 minutos.

Apagar el fuego rectificar de sal si hace falta y dejar reposar una horita.


Cuando vayamos a comerla, calentar un momento a fuego muy fuerte, emplatarla y acompañarla con un buen trozo de pan y una ensalada verde. 

Calentito y  apetecible verdad?


Buen provecho

;-)


miércoles, 3 de octubre de 2018

Tartar de atún a mi manera !!!!


Es tan fresquito, ta fácil y yo estoy taaannn vaga que el unico esfuerzo que hay que hacer es publicarlo aquí para que podais hacerlo si os apetece.  


Desde que nació Alma hace ahora 9 meses me perdí, literalmente. Ya no soy la misma, no pienso igual, no respiro ni vivo para mi, la vida ha dado un vuelco que no me esperaba, solo pienso  en ese gorrión risueño que me tiene tarumba!!! 
Es tan bonita y me mira de una manera que me tiene absolutamente desarmada y desganada de todo que no sea ella , a no ser de seguir su respiración, su sueño bendito,  sus risas, sus manitas en mi cara, su carita y su mirada cuando le canto, sus dientecitos blancos como su corazón, esos primeros pasos vacilantes y sus avances valientes y divertidos !!! 
En fin, que ultimamente hago de comer porque tenemos que alimentarnos, pero que de publicar andamos cortitos !!!
De todas formas aún y a pesar de mi, de vez en cuando me salen cosas como esta,
 se que ya vamos dejando el verano detras (aquí ni de coña) por lo tanto todavia nos podemos permitir platitos como este, aromáticos y sanos como a mi me gustan. Fácil si no os quereis compicar la vida haciendo el guacamole, yo lo compro en Mercadona que me gusta mucho, pero si quereis podeis hacerlo en el momento. Los ingredientes son estos discrecionalmente :

 Atún, salsa teriyaki o soja, aceite de sésamo, Wasabi o tabasco, cebolla, cebollino o rabitos de perejil crujientes, sal y limón o lima. Guacamole y unas tostadas.


Congelar el atún superfresco durante una semana como mínimo, Descongelar en el frigorifico y cortarlo a daditos pequeños y regulares, mezclar con los demas ingredientes excepto el guacamole y dejar macerar de 20 a 30 minutos, no más.


Emplatar el guacamole con un molde y disponer los dados de atún bien escrridos encima, poner otra capa de guacamole y unos daditos para adornar.


Mezclar y comer acompañado de unas tostadas crujientes, se puede pedir más por menos?


Si teneis la suerte de acompañarlo de una copa de Manzanila La Gabriela de Sanlucar de Barrameda ya ni os cuento, habreis alcanzado el cielo !!!


Buen provecho

;-)

Lo he probado con salmón y está igual de rico, así que cuestión de gustos !!!

viernes, 3 de agosto de 2018

Verano fácil y sano con Maheso !!!


 

Unos venimos y otros van, el verano es así y una de las cosas que menos apetece con esta calor que se ha venido de golpe es meternos entre fogones, afortunadamente de nuevo nos tienen en cuenta las gentes de Maheso y hemos vuelto a recibir la Neverita mágica !!!
En esta ocasión llena de muchas cosas ricas para como siempre simplificarnos el día a día !!!

Los nuevos "Superfoods"

Arroz tres delicias con tortilla
Cous Cous con quinoa y verduras
Arroz integral con bulgur y pollo
Quinoa con kale y lenteja
 

Y los supercrujientes  

Pechuga super crispy estilo Kentucky
Rollitos vegetales

 

 La vez anterior os presente la Pechuga super crispy estilo Kentucky, la podeis ver  aqui , los rollitos de verduras os los presentaré en otra ocasión, aunque habiendo probado algunos anterior,mente se que estarán super buenos como siempre.


 Os enseño lo que cuentan ellos mismos de cada uno de sus productos:

Quinoa con Kale y Lentejas
Preparación: Microondas, Sartén
En Maheso ampliamos nuestra gama de "superfoods" con un salteado de quinoa con kale y lentejas. Un plato totalmente vegano para quien se quiere cuidar sin renunciar al buen sabor.

Arroz Integral con Bulgur y Pollo
Preparación: Microondas, Sartén  
 En Maheso ampliamos nuestra gama de "superfoods" con un salteado de arroz integral con bulgur y deliciosos trozos de pollo. Una solución rápida y práctica para quien se quiere cuidar sin renunciar al buen sabor.

Cous cous con quinoa y verduras
Preparación: Microondas, Sartén
 Presentamos una deliciosa receta elaborada con cous cous y con dos súper alimentos, la quinoa y el brócoli. Además contiene una completa variedad de verduras seleccionadas.

Arroz delicias con tortilla
Preparación: Microondas, Horno, Sartén  
La receta de arroz delicias con tortilla más clàsica, siempre en su punto de cocción y sabor.
Con los mejores ingredientes del Mediterráneo le llevamos a su mesa la mejor receta del arroz 3 delicias. Gambas, guisantes, jamon y la mejor tortilla para degustar el mejor arroz.

Rollitos horno vegetales
 Preparación: Horno, Sartén, Freidora
Rollitos Vegetales elaborados con una oblea especial para horno, aunque si se desea también puede prepararse en sartén o freidora. Ideal para los que quieran cuidarse y amantes de las verduras.

Pechuga Estilo Kentucky
Preparación: Horno, Sartén, Freidora
¡Presentamos la nueva Pechuga Super Crispy estilo Kentucky! Se trata de crujientes y sabrosos trozos de pechuga rebozados, especiados y marinados al estilo Kentucky. Un delicioso plato ideal para combinar con cualquier salsa y excelente para compartir.

Yo solo puedo decir que están deliciosos !!!

 

Como plato unico, guarnición o acompañamiento. 


 De cualquier manera una solución sana y apatecible !!!
No os parece estupenda esta ayuda deliciosa para estas vacacones ?


Aunque para cuidarme creo que los utilizaré todo el año, estan buenismos !!!




lunes, 28 de mayo de 2018

Salpicón de moluscos con guacamole y perlas de salmón !!!


 Esta primavera el Recetario mañoso se ha propuesto llenar todas las mesas de este país de vasitos, chupitos, copas y jarros con las recetas más ricas que podamos hacer . Seguro que habrá recetas super elaboradas y otras más simples, pero estoy segura que habrá que probarlas todas, o casi porque cada día somos más los que acudimos a la fantástica convocatoria del Recetario mañoso  .


Mi propuesta es de las simples, pero no por ello menos rica, 
fácil de hacer y mas fácil de comer !!!


 Simplemente es un salpicón de marisco y moluscos, pero con un par de sorpresitas que lo hacen una delicia !!!

Cada uno por supuesto a su gusto, pero en esta ocasión os dejo el mio !!!
 

Vamos a por ello !!!!

 Llenamos de vasitos la primavera

Recetario mañoso



https://recetarioaragones.blogspot.com.es/

Ingredientes para el salpicón para 8 copas

1 kg. de mejillones frescos abiertos al vapor
!2 kg. de chipirones a la plancha con sal y pimienta
1 cebolla dulce grande
16 tomatitos Cherry
1 tarrina de guacamole (yo del Mercadona)
1 tarrina de perlas de salmón ahumado (las mías del Lidl)
250 g. de Tallarimis ( los míos Pescanova)
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de vino blanco
Sal


Es tan simple de hacer que casi da un poco de verguenza, pero luego me acuerdo de lo fresco, rico y ligero que es y quiero que lo proveis , vale la pena !!!

Primero haremos el salpicón con todos los ingrediente menos los tallarimis, el guacamole y las perlas de salmón. mezclamos y aliñamos con el Aove, el vinagre y la sal.


Vamos acomodando los ingredientes en una copa o vasito como más nos guste y escurridos del aliño. Finalmente naparemos con el guacamole y tapamos con una buena cantidad de tallarimis , al final una cucharada colmada de perlas de salmón. 


Para comer meter el tenedor hasta el fondo y traernos un poco de todo !!!


 Si lo acompañáis de un vino blanco o una cerveza bien fría una maravilla, fresquito para el verano que parece que ya llega !!!!


Es fácil verdad? Espero que os guste, yo lo he hecho pensando en el recetario de primavera , pero pienso comerlo cada vez que pueda, haga la temperatura que haga !!!


 Buen provecho

;-)



martes, 15 de mayo de 2018

Pechuga Estilo Kentucky, Fideos Yakisoba,Croquetas de Cocido sin Lactosa y más cosas !!!!


Empiezo pidiendo disculpas por la tardanza en publicar, sobre todo esta entrada, ellos, Maheso siempre  son puntuales y fieles conmigo y yo he tardado casi un mes en poder estar aqui, ahora publico mucho menos , ya os conté que tengo una enfermedad preciosa que se llama "abuelitis " y cada respiro, momento, situación o segundo de mi vida está dedicado en cuerpo y alma a esa cosita que se llama asi, Alma, (aunque para mi y para ella siempre será mi gorrión). Estos han sido los casi siete meses más felices de mi vida, sabeis que crecen tan deprisa que hay que aprovechar cada segundo antes de que empiecen en la guarde y ya nunca más se queden todo el día dejando que a su abuela se le caiga la baba mientras le da el bibi o la papilla, le canta canciones o le dice que se va a comer su sangre a gritos histéricos jajajaja ( menos mal que la pobre aún no se entera de nada) mientras que ella que es un cascabel todo lo que hace es sonreír como un ángel y mirarme como si me quisiera desde siempre, ojalá sea así, yo lo veo en sus ojos y me derrito !!!!


En fin que después de haberme explayado con ella y mi nueva vida, os diré que ha llegado la nueva neverita de Maheso y no sabeis como me ha venido de bien, porque ahora cocino menos y siguen siendo para mi los mejores, esta vez han llegado cosa de calidad como siempre, pero uno en especial nos ha encantado, es la nueva  Pechuga Estilo Kentucky, crujiente y picantito, se come solo y  acompañado de unos Fideos Yakisoba, menú completo.


Estos son los productos que venían dentro de esa neverita mágica y azul que tanta ilusión me

hace recibir en casa periódicamente !!!

Aparte de Tortas y buñuelos de bacalao que ya habíamos tenido la suerte de probar , estos son los nuevos productos que nos han encantado .

Pechuga Estilo Kentucky,

Fideos Yakisoba,

Croquetas de Cocido sin Lactosa

Tortas de bacalao

Buñuelos de bacalao 

Pechuga Estilo Kentucky¡
 Preparación: Horno, Sartén, Freidora

Presentamos la nueva Pechuga Super Crispy estilo Kentucky!
Se trata de crujientes y sabrosos trozos de pechuga rebozados, especiados y marinados al estilo Kentucky. Un delicioso plato ideal para combinar con cualquier salsa y excelente para compartir


 Mirad el corte, pechuga pechuga, nada de esas mezclas que no se sabe lo que es, auténticos trozos de pechuga de pollo !!!!

Croquetas de Cocido sin Lactosa
Preparación: Sartén, Freidora

Descubre nuestras croquetas de cocido de siempre, ahora también sin lactosa. Exquisitas croquetas con un rebozado muy crujiente y elaboradas con un cremoso relleno de carne de pollo, cerdo, vacuno y jamón serrano.
  

Doradas y crujientes y casi liquidas por dentro, un manjar se mire por donde se mire y un sabor de lo mas casero que me he encontrado hasta ahora !!!

Fideos Yakisoba
Preparación: Microondas

Deliciosos fideos Yakisoba orientales con verduritas y salsa de soja, se preparan en sólo 3 minutos al microondas...  ¡calentar y listo!

Ricos y al dente como debe ser , muy sabrosos y abundantes, como guarnición perfectos !!!


En fin creo que no tengo más que decir, solo que estaban riquisimos, son saos y equilibrados y para la época que viene de calor os ayudaran y mucho a tener comida rapida pero buena en un momento sin complicaciones


En fin  comida para este verano de 10, aunque creo que seguiré utilizándola  todo el año puntualmente, siguen siendo los mejores para mi gusto !!

  

Buen provecho

;-)

INMOBALIA - C/ CORRAL DE LOS OLMOS Nº 1 , 41015 - SEVILLA - TFN: 955 51 52 52 - INMOBALIA

Entradas populares

Archivo del blog

Espárragos

Berenjenas

Mayo 2014: La Trucha

Junio 2014 - Pasta

http://issuu.com/recetarioaragones/docs/la_pasta/9?e=4033801/8214383

Octubre 2014: Sardinas de Cubo

Alubias

ebook de invierno Recetario Mañoso

Recetas de Primavera 2015. Recetario Mañoso

Recetario de verano 2015 Recetario Mañoso

Otoño'15: Tenera de Aragón, Alubias y Chocolate

las recetas de invierno en el Recetario Mañoso

Recetario Mañoso de Primavera 2016

Invierno'17: El cocido y su reciclado

INVIERNO´17: El cerdo

PRIMAVERA´18: Vasitos en primavera