Variado de setas con pimentón

Tiempo de setas !!!! 

Me encantan y aunque no me privo de ellas en todo el año porque se encuentran envasadas en bote, latas o congeladas, nada que ver con las frescas, en esta ocasión un variadito de lo más rico, me encanta tener hechas siempre en el frigo (en su defecto champiñones) pero estas cayeron en cuanto las hice, solas o en revuelto. Muy fáciles y con un sabor a otoño maravilloso!!!

Esta es la bandeja que compré, hay para dos, no dá para más, pero merece la pena.

Ponemos en una sartén una cucharada de aceite de oliva virgen extra y salteamos ajos y cebolla picaditos.

Cuando hayan perdido el orgullo le ponemos una cucharada de pimentón de la Vera picante cuidando que no se queme.

Añadimos las setas variadas y cortadas las grandes a trozos pero con las manos.

Un poco de jamón braseado a taquitos

Sal y pimienta.

Salteamos a fuego fuerte

Cuando esten hechas podemos añadirle uno o dos huevos

Revolver ya con el fuego apagado

Y servir inmediatamente.

Acompañadas de unos chips de patatas con sal gorda, la cena perfecta para mi.

Os apetece un platito?

Buen provecho

;-)

Revuelto de verduras en barquitas de trigo

 Una receta de reciclaje, que podemos hacer con lo que tengamos en el frigo sobrante de toda la  semana, cabe cualquier cosa dentro y desde que he descubierto estas barquitas, es de lo más cómodo comer un revuelto con las manos. Lo dejo como sugerencia para el fin de semana, o para ver el primer partido esta noche.

Son exactamente iguales a las tortillas para fajitas o tacos, solo que en forma de barquitas, por lo cual el emplatado no puede ser  más bonito y practico. Os pongo mis ingredientes, aunque cada uno que le ponga lo que quiera o tenga en ese momento.

Ingredientes para dos personas

2 barquitas de trigo

2 huevos

1 calabacín

6 ajetes frescos

6 setas de cardo

1 puñadito de taquito de jamón

Aceite de oliva virgen extra

Sal 

Pimienta negra recién molida

Para acompañar  

1 bolsa de NatuChips Aceite de oliva y sal marina

Lo primero, igual que con las tortillas es dorarlas  , pero si no queréis encender el horno solo para esto, podéis tostarlas en una sartén con mucho cuidado y paciencia para que queden hechas por todos lados.

 Mientras en una sartén con una gota de Aove, salteamos los ajetes, cuando hayan tomado un poco de calor ponemos las setas troceadas y seguimos salteando a fuego fuerte hasta que estén un poco doraditas.

 Salpimentamos y añadimos el calabacín cortado en trozos grandes, revolvemos todo junto.

 Añadimos los taquitos de jamón y revolvemos hasta que esté todo bien mezclado,

 Ponemos los huevos en la sartén salpimentamos de nuevo

 Revolvemos todo un momento, procuramos que no se quede seco sino muy jugoso, casi crudos, con el calor residual se terminarán de hacer.

 Entre tanto, habremos puesto una loncha de jamón de York o de pavo en las barquitas para aislarlas del revuelto y que no se mojen.

 

 Las llevamos un momento al microondas para atemperar el jamón.

 Y las llenamos con el revuelto recién hecho

 A mi particularmente me gusta que se note la textura del calabacín, que siga un poco crujiente, casi crudo.

 Corriendo a la mesa antes de que se enfríen !!!

Para terminar, solo queda agarrarlas bien apretaditas con una mano y pegarle un mordisco a todo junto, si queréis también las podéis llenar de alguna salsa pringosa, yo no me acorde, pero la próxima ira hasta arriba.

Estas barquitas las vamos a acompañar con una bolsa de 
NatuChips Aceite de oliva y sal marina Snatt’s! A base de patatas, cereales y soja, tan sabrosas y crujientes como las patatas fritas clásicas, pero con un 70% menos de grasa. 

Os aseguro que no hay cosa mejor para ver  el mundial de fútbol, o  la serie o película preferida sin sentirte luego culpable.

Buen provecho

;-)

Grefusa

Crear los mejores alimentos para disfrutar, esta es la máxima de Grefusa, una compañía que nace en 1929 de la mano de nuestro fundador, José Gregori Furió, y que en la actualidad está dirigida por la tercera generación familiar.

Con el tiempo nos hemos convertido en auténticos especialistas en frutos secos y snacks de cereales. En nuestras dos plantas diseñamos, fabricamos y centralizamos la distribución de las casi 17.000 toneladas anuales de frutos secos, snacks y horneados de pan.

En Grefusa somos especialistas en crear alimentos para disfrutar. Cada año lanzamos al mercado una media de entre 15 y 20 novedades, un esfuerzo que nos ha convertido en un referente en innovación y en la compañía nacional líder en el sector de los frutos secos y snacks de cereales.

Nuestro objetivo: divertir y sorprender constantemente a nuestros consumidores con productos ricos y sabrosos, compatibles con un estilo de vida saludable. Texturas y sabores únicos, explosivos, capaces de atrapar a un público fiel a través de nuestras marcas, alguna de ellas tan conocidas como Pipas G, El Piponazo, MisterCorn, Gublins, PapaDelta o Snatt´s.

Para lograrlo, contamos con más de 600 profesionales que cada día trabajan en nuestras factorías de Alzira (Valencia) y Aldeamayor (Valladolid). El resultado de este esfuerzo: cada año se consumen más de 300 millones de bolsas de productos Grefusa.

 

Tostá con revuelto de palometa y gambas en pan de centeno,#RecetasSolidariasParaNavidad

Aficionados a los revueltos para las cenas desde siempre, con cebolla simplemente están de muerte relenta, pero tengo que decir que este es mi debilidad, nace de un bar que hay al lado de la antigua casa de mis padre, en origen era un Cine de Verano con Ambiguo, ahora, ha derivado en uno de los Bares con más solera y buenas tapas que hay en Sevilla, 

el Bar Pio XII. 

 

Le tengo un cariño especial, porque desde la azotea de mis padres se veía y oía perfectamente el Cine, y a todos nos permitían la entrada libre a diario, a sabiendas y aunque ellos estaban primero, de que molestaban a los vecinos, era una forma de tenernos contentos con esa entrada libre a ver las pelis abajo, aunque la verdad es que nos gustaba mucho más verlas arriba con todos los amigos comiendo pipas.

 

De eso hace muchos años y después de haber desaparecido el Cine, el Bar a seguido funcionando cada vez con mejores tapas y la cerveza siempre helada, Pepito que es el dueño y los camareros que trabajan para el, se mueven como a cámara lenta, parece que no quieren que el tiempo pase, anclados en el pasado, pero de todas maneras y aunque hay que armarse de paciencia algunas veces, merece la pena pasar por allí y comerse algunas

de las tapas que ofrecen. 

 

Esta es una de ellas y se la dedico a mis padres que iban mucho por allí a comer

 gambas fritas.
Tambien la incluyo en  las #RecetasSolidariasParaNavidad

Dá lo mismo que sea salmón que palometa, siempre que sean ahumados. La mezcla de las gambas, el ahumado y el perejil de dá un toque tan especial a un revuelto que es dificil decir que no, y si además le metes debajo una rebanada de pan de centeno Naturpan bien crujiente, ni os cuento como está eso. 

Creo que solo hay que verlo para saber que tiene que gustar.

Hace unos días me hicieron llegar un lote de panes buenísimo desde Naturpan, vienen con pasas, de linaza, de espelta, harina..... y uno de centeno que es el que he utilizado para este revuelto.

 

Mirad este es el lote que me han mandado, luego os dejo con ellos y os cuentan quienes son y que productos tienen, yo solo diré que lo que he probado me ha parecido de primerísima calidad, con una textura buenísima y un sabor muy natural.

  Vienen en rebanadas finitas, tal cual muy ricas, tostadas han quedado sabrosas y muy crujientes, os cuento los ingredientes y como lo hago.

Ingredientes para dos personas

2 huevos de gallina

2 huevos de codorniz

2 rodajas de pan Naturpan

2 lonchas de palometa o salmón ahumado

1/4 de gambas

Perejil fresco

1 cebolleta

Leche semi

Aceite de oliva virgen extra 

Sal

Primero en la sartén donde iba ha hacer el revuelto he pasado a la plancha un par de huevitos de codorniz

 Los reservamos junto con un poco de perejil recien picadito y unas ramitas para decorar.

 

 En la misma sartén, ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra y pochamos una cebolleta a fuego lento hasta que casi se caramelice.

 Batimos ligeramentedos huevos con un chorrito de leche y sal

 Le incorporamos el perejil y reservamos

 Cortamos la palometa o el salmón a trocitos y pelamos las gambas

Lo salteamos todo en la sartén de la cebolleta y le añadimos los huevos semibatidos, revolvemos un poco y apagamos el fuego, con el calor residual de la srtén se terminaran de hacer, no queremos que se queden secos.

Ponemos las rebanadas tostadas y calientes en el fondo del plato, encima de estas un molde y acomodamos el revuelto dentro, prensando un poquito, encima de todo el huevito de codorniz.

Los acompañamos con unos tomatitos cherrys de colores y unas gambitas cocidas.

También he probado esta mañana de desayuno, este pan de centeno tostado con manteca " colorá " que hice el otro día, os aseguro que una pura delicia

Os djo con ellos y sus maravillosos productos,  todos naturales

Buen provecho

;-)

Naturpan

Productos naturales | Pan natural 

Cuidar la alimentación ya no tiene por qué ser algo engorroso, caro y con artículos de sabores 'diferentes'. Hoy en día existe una gama muy amplia de artículos dietéticos y para personas con necesidades alimenticias especiales (diabéticos o celíacos) que son accesibles a todo tipo de público por su precio, sabor y calidad. Bajo esta premisa vendemos nuestros artículos para clientes profesionales, es decir, tiendas y supermercados que desean incluir en sus estantes artículos de un gran valor nutricional.

Fabricamos panes naturales

En NATURPAN nos dedicamos, desde 1964, a la fabricación de panes alemanes, para régimen y panes especiales.

Venta de productos dietéticos

Además, realizamos la distribución de otra serie de artículos dietéticos, que cuidan la línea a la vez que ofrecen sabores inconfundibles. De esta forma, podemos ofrecer a nuestros clientes una amplia gama de productos, todos ellos con un denominador común: LA CALIDAD.

Realizar el pedido es muy sencillo, tan sólo tienen que contactar con nosotros a través de cualquiera de los medios expuestos o, si lo prefieren, pueden comprar de manera rápida en nuestra tienda online, que presenta las mejores ofertas disponibles. Realizamos envíos a lo largo de todo el territorio nacional.

En NATURPAN tenemos dos tipos de productos: los fabricados por nosotros mismos y los procedentes de marcas líderes en el sector.

En cualquiera de los casos garantizamos calidad y frescura de todos los alimentos. Realicen su compra cómodamente con tan sólo un 'click'.

Gurumelos

Con la que está cayendo, dá hasta un poco de vergüenza comprar estas cosas, caprichos como estos no se pueden costear todos los días y además, no debemos aunque pudiéramos, mientras haya gentes que no tienen que llevarse a la boca, la única excusa que tengo,  es que para dos, compre dos, a 14´50 euros el Kg. me parece un derroche que no es para estos tiempos, pero dos gurumelos me costaron 3 euros aprox. y están tan ricos que no pude resistirme, además tuve para dos caprichos, muy sencillos, pero creo que es como debe ser para apreciar su sabor en todo su esplendor.

Mira que son feos, parecen una papa y además sucia, pero dentro esconde uno de los hongos más sabrosos que existen y además en Andalucía es la reina de las setas, aunque en Extremadura los hay igual de buenos.

Estos concretamente, extremeños, porque los que quedaban de Huelva eran muy pequeños y como la economía y mi conciencia no daba para más preferí traerme dos al peso y no meterme en más jaleos.

Los ingredientes del primer plato que hice con ellos fue un revuelto, ajetes frescos, un poquito de jamón en taquitos y huevos frescos.

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y troceamos los ajetes frescos y el jamón, rehogamos a fuego lento para que suelten todo su sabor.

Mientras pelamos y limpiamos los gurumelos, mirad como son por dentro, blancos y crujientes y con un olor inigualable.

Los troceamos y lo incorporamos a la sartén.

Salamos una pizca y dejamos que se salteen a fuego fuerte

Ponemos los huevos

Los rompemos 

Y los mezclamos poniendo un chorrito de leche semidesnatada.

Apagamos el fuego y llamamos a voces a quien se los vaya a comer contigo, esto es como la paella, somos nosotros quien tenemos que esperar el plato, no el plato a nosotros.

Con el calor residual de la sartén se terminarán de hacer y estarán cremosos y muy muy jugosos.

El otro lo limpie y lo corte a la mitad, poniéndolo en una sartén con una gota de aceite de oliva virgen extra

Deje que se hiciera hasta tenerlo bien dorado

Antes de terminar de hacerlos, en la misma sartén con todo el jugo de los gurumelos, hice dos filetes de lomo de cerdo a la plancha salpimentados.

Emplaté medio gurumelo con un filete y un poco de ensaladilla de gambas que estaba dando vueltas por el frigo

Y quedó una cena de lo más rica y completa

No se cual me gusto más, bueno para ser honesta me encantaron de las dos maneras, pero es que me gustan hasta crudos. 

Prometo no hacerlo más hasta el año que viene, si acaso algún Boletus pero en el mismo plan, los demás serán champis y setas de cardo que están buenísimas y los bolsillos no tiritan de esta manera.

Espero que os guste tanto como a nosotros, la verdad es que no pueden estar más buenos.