Mi nueva cocinerita

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jueves, 28 de noviembre de 2013

Tostá con revuelto de palometa y gambas en pan de centeno,#RecetasSolidariasParaNavidad

Aficionados a los revueltos para las cenas desde siempre, con cebolla simplemente están de muerte relenta, pero tengo que decir que este es mi debilidad, nace de un bar que hay al lado de la antigua casa de mis padre, en origen era un Cine de Verano con Ambiguo, ahora, ha derivado en uno de los Bares con más solera y buenas tapas que hay en Sevilla, 
el Bar Pio XII. 
 
Le tengo un cariño especial, porque desde la azotea de mis padres se veía y oía perfectamente el Cine, y a todos nos permitían la entrada libre a diario, a sabiendas y aunque ellos estaban primero, de que molestaban a los vecinos, era una forma de tenernos contentos con esa entrada libre a ver las pelis abajo, aunque la verdad es que nos gustaba mucho más verlas arriba con todos los amigos comiendo pipas.
 
De eso hace muchos años y después de haber desaparecido el Cine, el Bar a seguido funcionando cada vez con mejores tapas y la cerveza siempre helada, Pepito que es el dueño y los camareros que trabajan para el, se mueven como a cámara lenta, parece que no quieren que el tiempo pase, anclados en el pasado, pero de todas maneras y aunque hay que armarse de paciencia algunas veces, merece la pena pasar por allí y comerse algunas
de las tapas que ofrecen. 
 
Esta es una de ellas y se la dedico a mis padres que iban mucho por allí a comer
 gambas fritas.
Tambien la incluyo en  las #RecetasSolidariasParaNavidad

#RecetasSolidariasParaNavidad

Dá lo mismo que sea salmón que palometa, siempre que sean ahumados. La mezcla de las gambas, el ahumado y el perejil de dá un toque tan especial a un revuelto que es dificil decir que no, y si además le metes debajo una rebanada de pan de centeno Naturpan bien crujiente, ni os cuento como está eso. 

Creo que solo hay que verlo para saber que tiene que gustar.
Hace unos días me hicieron llegar un lote de panes buenísimo desde Naturpan, vienen con pasas, de linaza, de espelta, harina..... y uno de centeno que es el que he utilizado para este revuelto.
 
Mirad este es el lote que me han mandado, luego os dejo con ellos y os cuentan quienes son y que productos tienen, yo solo diré que lo que he probado me ha parecido de primerísima calidad, con una textura buenísima y un sabor muy natural.
  Vienen en rebanadas finitas, tal cual muy ricas, tostadas han quedado sabrosas y muy crujientes, os cuento los ingredientes y como lo hago.

Ingredientes para dos personas

2 huevos de gallina
2 huevos de codorniz
2 rodajas de pan Naturpan
2 lonchas de palometa o salmón ahumado
1/4 de gambas
Perejil fresco
1 cebolleta
Leche semi
Aceite de oliva virgen extra 
Sal

Primero en la sartén donde iba ha hacer el revuelto he pasado a la plancha un par de huevitos de codorniz
 Los reservamos junto con un poco de perejil recien picadito y unas ramitas para decorar.
 
 En la misma sartén, ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra y pochamos una cebolleta a fuego lento hasta que casi se caramelice.
 Batimos ligeramentedos huevos con un chorrito de leche y sal
 Le incorporamos el perejil y reservamos
 Cortamos la palometa o el salmón a trocitos y pelamos las gambas
Lo salteamos todo en la sartén de la cebolleta y le añadimos los huevos semibatidos, revolvemos un poco y apagamos el fuego, con el calor residual de la srtén se terminaran de hacer, no queremos que se queden secos.
Ponemos las rebanadas tostadas y calientes en el fondo del plato, encima de estas un molde y acomodamos el revuelto dentro, prensando un poquito, encima de todo el huevito de codorniz.
Los acompañamos con unos tomatitos cherrys de colores y unas gambitas cocidas.
También he probado esta mañana de desayuno, este pan de centeno tostado con manteca " colorá " que hice el otro día, os aseguro que una pura delicia
Os djo con ellos y sus maravillosos productos,  todos naturales
Buen provecho

;-)


Naturpan

Productos naturales | Pan natural 

Cuidar la alimentación ya no tiene por qué ser algo engorroso, caro y con artículos de sabores 'diferentes'. Hoy en día existe una gama muy amplia de artículos dietéticos y para personas con necesidades alimenticias especiales (diabéticos o celíacos) que son accesibles a todo tipo de público por su precio, sabor y calidad. Bajo esta premisa vendemos nuestros artículos para clientes profesionales, es decir, tiendas y supermercados que desean incluir en sus estantes artículos de un gran valor nutricional.

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En NATURPAN nos dedicamos, desde 1964, a la fabricación de panes alemanes, para régimen y panes especiales.
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16 comentarios:

  1. Te ha quedadp espectacular, me encantan los revueltos y estos ingredientes son geniales. Me gusta tu presentación.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  2. La he visto en FB y me ha encantado! Besotes!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  3. Oye, es un revuelto fantástico!! Me ha encantado, así que me lo llevo. Y tu desayuno...mmm!! Un beso.

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  4. Se nota que le tienes un cariño especial por los recuerdos que te trae, desde luego la tostá es para hacerte la ola!!!

    Abrazos

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  5. Rosa, vaya revuelto más rico, la verdad es que la vi por la mañana y no me lo puedo quitar de la cabeza, tomo buena nota de el.
    Un besazo

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  6. Desde luego que esta tosta se mete por los ojos Rosa, me la apunto, besos

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  7. Que forma mas sencilla de hacer un entrante que sirva para la navidad. Esta es una receta solidaria de las buenas.
    Besinos

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  8. Que rica, yo con un par de estas ya esto aviada para la cena, que rica, que rica.
    Besos. Lola

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  9. Que rico entrante muy sabroso, para tener en cuenta para estas fiestas.Besos.

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  10. Madre mía, este revueltito me ha encantado, ¡lo tengo que probar!.
    Y con la tostadita, ya tenemos un entrante de lujo.
    Un besote.

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  11. Mi querida amiga, no se que me ha gustado mas si esta rica tapa, o esa historia del cine, he disfrutado leyendola lo que no te imaginas, no lo puedo remediar pero esos bonitos recuerdos me encantan, y desde luego este revuelto esta para premio, bueno cielo boy a contestarte las preguntitas que me haces de los bollos, yo no soy mucho de comida china, pero te aseguro que estos me han encantado, no se quedan muy blandos, por que se quedan bien cocidos, tampoco le sacas sabor harina cruda, yo creo que si que te van a gustar, si necesitas cualquier cosa aqui me tienes. Un abrazo enorme cielo

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  12. LAs tostas son una cosa deliciosa que rica la tuya!!besos

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  13. Es un pan muy bueno y sano que realza la rica tapa que nos traes.
    Besos.

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  14. Que lote de pan mas fantastico te han enviado seguro que esta de vicio ,no hay mas que ver esta tosada sin duda estaria de muerte relenta a las fotos me remito.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  15. El revuelto me encanta y la presentación no digamos, preciosa! Bss

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Si os apetece podéis dejarme un comentario y decirme que os parece la receta, así aprenderé a mejorarlas con vuestra ayuda.
Gracias por estar siempre ahí. Rosa

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