martes, 23 de agosto de 2011

Habas enzapatás

Ingredientes

  • 1 paquete de habas congeladas de 1 kg.
  • 100 g. de poleo
  • 1 limón a trozos
  • 1 cabeza de ajos pelados
  • sal
  • 1 ramo de hierbabuena
Poner en una olla grande, las habas sin descongelar con todos los demán ingredientes y cocer lentamente. Apagar antes de que rompa el hervor y reposar. Esto de que no hierva es muy importante porque si no se despellejan y se deshacen.
Esta receta es obra de un bar que hay en Punta Umbria que se llama Los Caracoles y he querido compartirla con vosotros, con su permiso, porque están exquisitas. Son típicas de la provincia de Huelva y estas en especial son riquisimas.

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