Alcachofas con bacón

Ingredientes

• 1 bote grande de alcachofas a trozos
• 3 dientes de ajo
• taquitos de bacón 
• aceite de oliva 
• 1 pastilla de caldo de verduras 
• vino blanco ó Manzanilla
• Pimentón dulce y picante mezclado

Pasar por agua clara los trozos de alcachofa y escurrir totalmente.

Se pone un poco de aceite de oliva en una sartén y rehogar las ajos fileteados.

Saltear el bacon a tiritas hasta que esté doradito.

Añadir los trozos de alcachofa y mezclarlo todo bien.

Se le pone el pimentón y el caldo de verduras -30% sal desmenuzado y se revuelve hasta mezclarlo todo.

 Poner el vino blanco y dejar que cueza lentamente hasta que estén tiernas y se reduzca la salsita

Rectificar de sal si hiciera falta y emplatar bién caliente. Se pueden comer como primer plato ó acompañadas de un huevo escalfado, también como guarnición de carnes y pescados.