Brecas fritas con aliño fresquito

Ingredientes

2 personas

• 4 brecas grandecitas
• sal 
• aceite de 
• oliva harian de trigo

Limpiar las brecas de tripas dejandoles las huevas si tenemos la suerte de que tengan.

Salr con cuidado por dentro y por fuera y sacudirlas bien. Calentar bien el aceite hasta que humee y freír las brecas hasta dorarlas

Salar con cuidado por dentro y por fuera y sacudirlas bien.

Calentar bien el aceite hasta que humee y freír las brecas hasta dorarlas.

Escurrirlas en papel absorvente y emplatar con un aliño fresquito al gusto.