Esencias con pollo y champiñones

Ingredientes

• 1 pollo troceado
• 2 dientes ajo
• 1 cebolla
• 1 guindilla
• vino blanco
• avecren esencias ajo, perejil
• 1 bote ó lata champiñones pequeñitos
• aceite de oliva
• pimienta negra en grano

Poner en una cazuela con aceite de oliva y añadir los dientes de ajo y la cebolla cortada en juliana y el pollo bien limpio, escurrido y troceado pequeño.

Rehogar hasta que cambie de color y añadir la pimienta recién molida y la guindilla.

Ponerle la pastilla de avecren esencias troceadas y remover hasta que se deshaga.

Remover hasta que todo esté integrado a fuego fuerte.

Incorporar  el vino blanco y dejar que hierva.

Poner agua solo hasta cubrir la carne

Poner los champiñones en un colador y pasarlos por agua fría, escurrir.

Echar los champis encima del pollo y mezclar

Dejar que hierva a fuego medio hasta que esté el pollo tiernito.

Por último subír el fuego y dejar que se reduzca la salsa hasta que se caramelice. Servir bién caliente y regado con la salsita.