Tortilla sandwich mixto

Ingredientes

2 personas

• 4 huevos
• 2 lonchas de queso en lonchas
• 2 lonchas de jamón de pavo
• sal
• aceite de oliva

Poner una gota de aceite en una sartén y dejar que se caliente a fuego suave, mientras batir dos huevos con una pizca de sal y echarlo en la sartén y encima acomodar la loncha de queso. Dejar que la tortilla se cuaje un poco por abajo y el queso empiece a fundirse.

Seguidamente poner la loncha de jamón de pavo y dejar que cuaje totalmente por debajo.

 Doblar la tortilla y dejar que coja un poco la forma cuidando que no se derrame el queso

Terminar de doblar la tortilla del otro lado y dejar que se ponga doradita pero que quede jugosa por dentro y el queso bién fundido. Todo se debe hacer a fuego muy lento.

Acompañar de una buena ensalada mixta. Es ideal para un desayuno ó una cena ligera.