miércoles, 24 de agosto de 2011

Cangrejos

Ingredientes

  • 1 kg. de cangrejos vivos
  • 3 litros de agua
  • 250 g. de sal gorda
Se lavan los cangrejos (si se dejan) y se ponen en una olla con el agua y la sal. Se tapa y se pone a fuego muy lento hasta que dejemos de oirlos. (Dá un poco de repelús)

Quitar la tapa, ya habrán cambiado de color, se sube el fuego y se deja que hiervan solo hasta que floten.


Se vuelca la olla en el fregadero y se pasan uno por uno por agua fría, se escurren bién y se ponen a enfriar.

No se emplatan, se comen directamente con una cerveza bién fría.

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