lunes, 26 de septiembre de 2011

Codornices al horno

Ingredientes
- 2 codornices frescas grandes
- 1 limón
- Hierbas provenzales
- 1 pastilla de caldo de pollo
- aceite de oliva
- 1 bolsa pequeña guisantes congelados
- taquitos de jamón
- patatas fritas
- 6 lonchas de caña de lomo


Se pones las codornices limpias y abiertas en una placa para el horno y se riegan con el zumo del limón, el aceite, las hierbas, y la pastilla de caldo de pollo  espolvoreado, se tapan y se dejan macerar una media hora
por cada lado.
Mientras hacer unos guisantes con jamón y reservar, (también se pueden comprar congelados y preparados).

Meter las codornices en el horno precalentado a 200º y dejar que se doren primero por la parte de la piel y después por el otro lado.

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