viernes, 16 de septiembre de 2011

Chipirones a la plancha con perline de jamón

Ingredientes
- 1/2 kg. de chipis limpios, 1 paquete de perline rellenos de jamón,
- salsa de tomate casera, aceite de oliva
- 1 orégano, hierbabuena
- 1 sofrito de tomate y cebolla 

Cocer los perline en agua  hirviendo con sal, hasta que estén al dente. Escurrir y mezclarlo con el sofrito de tomate y cebolla   y calentar a fuego muy lento añadiendo un poco de orégano y una ramita de hierbabuena.


Hecer los chipirones bien limpios a la plancha en una gota de aceite a fuego muy fuerte y solo vuelta y vuelta.
Emplatar los chipirones con los perlines y comer bien calientes.

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