Potaje de garbanzos con espinacas y bacalao

Ingredientes

- 300 g. garbanzos

- 500 g. bacalao desalado

- una bolsa espinacas

- 1 tomate, 1 pimiento verde, 1 cebolla,

- 4 ó 5 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 patata,

- 1 pastilla de caldo de pollo

- pimentón, comino y sal.

Poner en una olla con agua hirviendo los garbanzos remojados del día anterior limpios y escurridos, añadirle el tomate, 1/2 cebolla, 3 dientes de ajo, el laurel, la pastilla de Avecrem, el pimentón y la patata a trozos y hervir con la olla cerrada hasta que los garbanzos estén tiernos.

Mientras tanto en una sartén poner una gota de aceite y sofreír los otros dos dientes de ajo picados muy finamente, cuando estén dorados añadir un poco de pimentón cuidando de que no se queme y saltear las espinacas, poner un poco de comino en polvo y rectificar de sal.

Cuando los garbanzos estén tiernos abrir la olla y pasar toda la verdura por un pasa-purés, menos la patata,

volcarle las espinacas y darle unas vueltas. Cuando este todo mezclado, añadir el bacalao en trozos y dejar que se haga ya con la olla abierta por espacio de 10 minutos. Emplatar y a comer.