martes, 6 de septiembre de 2011

Bocata de calamares


Ingredientes
- 1 choco ó dos calamares frescos
- harina de garbanzo
- harina de trigo
- sal
- aceite de oliva
- 2 bollitos de pan
- limón
- patatas fritas

Cortar el choco ó los calamares a tiritas, lavarlos y secarlos muy bién, salarlos y reservar.

Mezclar las dos harinas y enharinar los calamares sacudiéndolos bién para quitar el exceso de harina y freir en aceite bién caliente hasta que estén bien doraditos.

Reservar en papel absorbente. Rectificar de sal si hace falta.

Tostar el pan en el horno abierto por la mitad hasta dorarlo.

Emplatar cada bollito caliente relleno de calamares y rociar con unas gotas de limón. Acompañar de patatas fritas y a ser posible de una cervecita bién fría.

Se puede hacer perfectamente con rabas de calamares congeladas, quedan igual de bién.

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