3 Postres con fresas

 
Antes de que se acabe la época de fresas y fresones os enseño 3 formas de las que suelo poner en casa, aparte de frescas y enteras que están buenísimas, o con nata, o en bizcochos o flanes etc. etc. etc...... Hay tantas formas de comerlas que enumerarlas sería imposible, lo que más me gusta de estas tres, es que las puedes dejar preparadas en el frigo y cuando vayas a consumirlas solo hay que remover bien y ponerlas en un cacharrito bonito y a la mesa.

 Un postre sano y muy ligero que  ahora esta muy barato por estar de temporada.

Batido de fresas ligero

 

Fresas frescas 

Leche semidesnatada

Edulcorante o azúcar

Poner en la batidora las fresas bien lavadas y sin el pedúnculo, el edulcorante liquido o solido, como se prefiera, y leche semidesnatada.

Batir bien hasta que este muy cremoso.

Si no queremos encontrarnos las mijitas que tienen las fresas, podemos colarlo por un colador de malla fina, yo se las dejo, me encanta como crujen.

Tomarlo batido justo cuando salga del frigorifico

Fresas con naranja

Fresa frescas

Naranjas

Edulcorante o azúcar

Lavar bien las fresas, quitar el pedúnculo y laminárlas un poquito gruesas, las ponemos en un bol y las cubrimos con el zumo de naranja y el edulcorante diluido en el. 

Removemos bien y dejamos macerar por lo menos 2 horas. 

Servir bien frio

Fresas con leche

Fresas frescas

Leche semidesnatada

Edulcorante o azúcar

Lavar bien las fresas, quitar el pedúnculo y cortarla a trocitos, las cubrimos con la leche y el edulcorante o el azúcar y la removemos mucho hasta que la leche tome un color rosado.

Guardar en el frigo y servir con una cucharada sopera, porque con una de postre no dá para lo buena que están

Espero que os hayan gustado, son 3 postres fáciles, sanos, nutritivos y muy ligeros.

Nota: El pedúnculo quitarlo siempre después de lavarlas y escurrirlas, si no se llenaran de agua y se escapara el jugo

Tarta de Obleas con crema de cacao, dulce de leche, y un hasta luego.

Hoy no quiero compartir solo receta, aunque haya una, hoy es día de sentimientos y despedidas, de entender, comprender y decir hasta luego, nunca adiós, porque si no volvéis a Sevilla, algún día intentaremos ir nosotros donde esteis.

Habéis conocido alguna vez a personas aunque sean de otro hemisferio y en el mismo momento, sabíais que había total empatia?

A nosotros nos ha pasado con una familia cubana, parte de la cual se vuelve a su tierra a pesar de…….., pues de esta vida que nos ha tocado vivir,  que no  permite que buena gente pueda quedarse entre nosotros, porque no puede ganarse la vida, de la buena gente que vuelve a sus raíces y a su casa con parte de su familia , no a disgusto, pero si con pesar, porque deja otra parte de su vida  y de su familia aquí.

Para vosotros Pablo y Gladys, desde nuestro corazón, esperamos que nunca nos olvidéis y como muchas veces hemos hablado, nos contemos nuestras vidas por cartas y sigamos en contacto (de Internet en Cuba ni hablamos).

Esperamos que estéis en vuestro pueblo, de esa isla preciosa a la que llaman la Perla del Caribe, todo lo bien que allí podáis estar, y que de vez en cuando os acordéis de nosotros, de todas maneras, nos quedamos con Carlos y Tania, vuestra hija y yerno, dignos representantes de vosotros y exactamente igual de educados y cariñosos con nosotros.

Aunque poco tiempo, hemos pasado ratos buenísimos con ellos, en la Peña con Carlos y Pablo hemos tenido charlas, chistes, historias, buena comida  y galería de fotos jejeje, pero sobre todo risas y muy buen rollo.

Siempre os llevaremos en el corazón y alguna vez nos volveremos a ver, seguro!!!!

Aunque la despedida real será el próximo fin de semana, pues se marchan el sábado 18, hemos compartido momentos muy buenos, comiendo y bebiendo en la Peña que regenta Carlos en mi barrio, pero este domingo sabiendo que les encantan los postres, decidimos llevar algo muy dulce para compartir por penúltima vez con ellos, nunca la última, aún nos quedan muchas de ellas para hacerlo más adelante. 

Algún día !!!!!!!!!

Mientras tanto, os dejo con esto que nos metimos entre pecho y espalda y que tengo que decir modestamente que me salió de maestra repostera jajajaja (es super fácil de hacer).

TARTA DE OBLEA CON CREMA DE CACAO Y DULCE DE LECHE

Ingredientes

1 paquete de obleas

1 bote de crema de cacao

1 bote de dulce de leche

1 bote de guindas confitadas

Lo primero sacar las obleas con cuidado de la bolsa, son sumamente frágiles y se rompen con nada.

Ponemos un plato grande boca abajo para que nos sirva de base y luego podamos coger la tarta bien, también sirve para ir dando la vuelta con más facilidad. Ponemos una oblea y untamos con la crema de cacao previamente calentada en el micro 1 minuto o dos, solo para quitarle el frio, así sera mucho más fácil untarla, solo una capa lo más fina que podamos, casi transparente a ser posible

Vamos alternando obleas con la crema de cacao, hasta que terminemos con ellas.

Cubrimos entera  con dulce de leche

Y adornamos con los que más nos guste, la mía tenia más tonterías que el ropero de un hippie, virutas de chocolate blanco y negro

Y guindas confitadas

La metemos al frio un poquito para que quede bien compactada y ya solo tenemos que  comer hasta que no podamos más.

  Cortar con firmeza con el cuchillo mojado en agua y escurrido a cada corte, si no se pegara en ella por el dulce de leche.

Salió crujiente y riquísima.

Mirad el corte, no sabéis como pesaba la "condená" parece mentira, las obleas son tan ligeras que no podía imaginarme que luego quedara de esta manera

Una de las cosas que más me gustó, es que al poner las capas de crema de cacao tan finas no empapo las obleas y estaba super crujientes, pero sabia a chocolate y dulce de leche de una forma espectacular.
No suelo hacer muchos postres, pero desde luego que esta la repetiré las veces que haga falta, es sencillamente fabulosa y cada vez que la haga nos acordaremos de ellos.

Hasta siempre Pablo y Gladys, esperamos que os vayáis con buen sabor de boca, y haber contribuido con nuestra amistad y esta tarta tan rica.

Buen viaje amigos

Carne "guisaita" con champis

Esta carne si no así exactamente, si es muy parecida a la que hacia mi madre muchas veces, con o sin champis pero la carne así.
Sale tierna y jugosa y solamente acompañada de unas patatas fritas para que se empapuchen de esta salsa tan rica vale como plato único,  acompañada de una fruta tenemos una comida riquísima, sana, rápida y barata.

Ingredientes 4 personas
 

500 gr. de carne de cerdo

500 gr. de champiñones de lata o frescos

1 cebollita

2 dientes de ajos

1 hoja de laurel

1 puñado de tomillo fresco

1/2 litro de vino blanco

1 pastilla de caldo de pollo

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Ponemos una cazuela o sartén honda y ponemos un poquito de aceite de oliva, rehogamos la cebolla en juliana y los dientes de ajo cortados a láminas. Tambien la hoja de laurel.

A continuación cuando hayan cogido algo de color añadimos la carne limpia de todo resto de grasa y cortadas dados, le ponemos el tomillo y salpimentamos.

Revolvemos bien y dejamos que se dore un poquito la carne

Le ponemos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, si se quier puede ser de caldo de carne pero así es más suave el sabor.

Cubrimos con el vino y mezclamos dejándolo hervir a fuego medio unos minutos.

Ponemos dentro los champis escurridos y enjuagados en agua fria.

Volvemos a mezclar

Y tapamos la sartén, dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos, tiene que hacer chup-chup si no la salsa no emulsionará y se quedará muy líquida.

Debe quedar como una crema por eso no se le añade nada de agua, si hiciera falta más líquido se pone un poquito más de vino blanco.

Comprobamos qu la carne esté tiernecita y con bastante salsita

Eso si la salsa bien trabada para poder mojar pan en ella.

Emplatar bien caliente

Magdalenas con corazón de frutos del bosque

No suelo hacer muchos dulces en casa porque luego pasa lo que pasa, que estoy todo el día con  la cabeza puesta en el tarro donde estén guardados, así que lo que hago es regalarlos, así no hay problema de que me encuentren escondida detrás de una puerta atiborrándome.

En esta ocasión quería probar unas nuevas varillas para montar claras y me dio por hacer unas magdalenas, de sabor y de aspecto buenísimas y preciosas, pero me imagino que por culpa del rellenito, me quedaron un poco huecas, pero eso me dio pie a poder comer más, como todo era aire !!!! jejeje.

Mirad que preciosidades y la verdad es que tuneadas de esta manera muy ligeras, os dejo la receta, con estas cantidades salieron 23 unidades...Claro todo era aire !!!! jajajajaja
 

Ingredientes

2 huevos medianos

Mermelada de frutos del bosque light

150 g. de harina de repostería

2 cucharadas de edulcorante líquido

125 cc. de aceite de girasol

80 cc de leche semidesnatada

1 sobre de levadura de repostería

Ralladura de limón

Vainilla

Azúcar avainillada

Cápsulas de papel

Sal

Separamos las yemas de las clara, montando estas a punto de nieve con una pizca de sal

En otro bol batimos las yemas con el edulcorante, la ralladuras de limón y vamos poniendo la harina y la levadura juntas tamizándola.

 Después sacamos las semillas de la vaina de la vainilla y las incorporamos también, no tiréis la vaina vacía, si la metemos en un tarro con azúcar, la aromatizaremos con ella.

 

Una ves que este bien mezclado, ponemos las claras y las unimos con mucho cuidado, con movimientos envolventes para no sacar demasiado aire de ellas

Ponemos las cápsulas en la bandeja del horno y vamos poniendo una cucharada de la mezcla en cada una de ellas, después una cucharadita de mermelada de frutos del bosque

Terminamos con el resto de la mezcla tapando la mermelada

Espolvoreamos un poco de azúcar vainillada en cada una de las cápsulas

Metemos en el horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos

Pasado ese tiempo probamos con un palillo, si sale limpio ya estarán, si no le damos unos minutos más

Sacamos del horno una vez que estén doraditas y las ponemos en una rejilla para que se enfríen

Emplatamos y a la mesa o como en mi caso a llevárselas a unos amigos para compartirlas con ellos y que no quedara ni una en casa.

Veis? quedaron un poco huecas por dentro, pero de verdad que estaban buenísimas de sabor, y así en vez de una me pude comer más. "No hay mal que por bien no venga" verdad? o era "El que no se consuela es por que no quiere",  también puede ser "Mal de muchos consuelo de tontos", pero ese no pega,  porque esto solo me pasa a mi jajaja

Como todos los findes me salto la dieta, la semana que viene os enseñaré lo que tengo en mente hacer, es maquiavélico, no hay  nadie que me supere en ser mala, mala jejejeje

Buen fin de semana para todos