Pollo Teriyaki

Un poco de pollo, unas especias, unas hierbas, Salsa Teriyaki y.....

" Voila " 

 Plato hecho en un ratito ;-)

Con unas papas aliñás, no se puede pedir más.

Para empezar la semana de forma sana y ligera, se puede tener hecho y calentar o comerlo frio, a gusto del consumidor.

Ingredientes para 4 personas

1 pollito pequeño

1 bolsa de verduras para salteados

Un Mix de ajo y perejil

Sal

Pimienta negra

Tomillo fresco

Salsa Teriyaki Kikkoman

Patatas cocidas

Tomatitos Cherry

Cebolla fresca

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de vino blanco

Perejil fresco

 

Ponemos el Wok al fuego con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, lo calentamos hasta que humee y añadimos el pollo troceadito, lavado y seco.
Lo espolvoreamos con el tomillo y el Mix de perejil y ajo

Revolvemos y cuando haya cambiado de color le ponemos un buen chorro de Salsa Teriyaki.

Seguimos salteando y ponemos las verduras, estas en concreto traen Col, cebolla blanca y morada, zanahorias y calabacín, las compro en Mercadona y sirven para un montón de cosas, son verduras frescas.

Dejamos que se haga, salteando sin parar hasta que esté hecho. Si ponemos los trocitos pequeños en 15-20

minutos en  total, estará hecho

Hacemos unas papas aliñas con los demás ingredientes, aliñándolas con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra, espolvoreamos con perejil y emplatamos.

 Fácil, sabroso y rápido, no se puede pedir más.

Buen provecho

;-)

El nombre de esta salsa nos habla sobre sus cualidades ya que, algo más densa que la salsa de soja fermentada naturalmente y con una nota de ajo, da un brillo muy especial a cualquier cualquier alimento. Y es que teriyaki significa literalmente: teri = brillo y yaki = asar/marinar.

Así que no es de extrañar que sea especialmente idónea para marinar platos a la parrilla o mejorar los asados. La Teriyaki Aderezos y Marinados se elabora naturalmente sobre la base de nuestra salsa de soja fermentada naturalmente con los cuatro ingredientes puros: soja, trigo, agua y sal. De este modo tiene también ese sabor y aroma inconfundibles.

Revuelto de verduras en barquitas de trigo

 Una receta de reciclaje, que podemos hacer con lo que tengamos en el frigo sobrante de toda la  semana, cabe cualquier cosa dentro y desde que he descubierto estas barquitas, es de lo más cómodo comer un revuelto con las manos. Lo dejo como sugerencia para el fin de semana, o para ver el primer partido esta noche.

Son exactamente iguales a las tortillas para fajitas o tacos, solo que en forma de barquitas, por lo cual el emplatado no puede ser  más bonito y practico. Os pongo mis ingredientes, aunque cada uno que le ponga lo que quiera o tenga en ese momento.

Ingredientes para dos personas

2 barquitas de trigo

2 huevos

1 calabacín

6 ajetes frescos

6 setas de cardo

1 puñadito de taquito de jamón

Aceite de oliva virgen extra

Sal 

Pimienta negra recién molida

Para acompañar  

1 bolsa de NatuChips Aceite de oliva y sal marina

Lo primero, igual que con las tortillas es dorarlas  , pero si no queréis encender el horno solo para esto, podéis tostarlas en una sartén con mucho cuidado y paciencia para que queden hechas por todos lados.

 Mientras en una sartén con una gota de Aove, salteamos los ajetes, cuando hayan tomado un poco de calor ponemos las setas troceadas y seguimos salteando a fuego fuerte hasta que estén un poco doraditas.

 Salpimentamos y añadimos el calabacín cortado en trozos grandes, revolvemos todo junto.

 Añadimos los taquitos de jamón y revolvemos hasta que esté todo bien mezclado,

 Ponemos los huevos en la sartén salpimentamos de nuevo

 Revolvemos todo un momento, procuramos que no se quede seco sino muy jugoso, casi crudos, con el calor residual se terminarán de hacer.

 Entre tanto, habremos puesto una loncha de jamón de York o de pavo en las barquitas para aislarlas del revuelto y que no se mojen.

 

 Las llevamos un momento al microondas para atemperar el jamón.

 Y las llenamos con el revuelto recién hecho

 A mi particularmente me gusta que se note la textura del calabacín, que siga un poco crujiente, casi crudo.

 Corriendo a la mesa antes de que se enfríen !!!

Para terminar, solo queda agarrarlas bien apretaditas con una mano y pegarle un mordisco a todo junto, si queréis también las podéis llenar de alguna salsa pringosa, yo no me acorde, pero la próxima ira hasta arriba.

Estas barquitas las vamos a acompañar con una bolsa de 
NatuChips Aceite de oliva y sal marina Snatt’s! A base de patatas, cereales y soja, tan sabrosas y crujientes como las patatas fritas clásicas, pero con un 70% menos de grasa. 

Os aseguro que no hay cosa mejor para ver  el mundial de fútbol, o  la serie o película preferida sin sentirte luego culpable.

Buen provecho

;-)

Grefusa

Crear los mejores alimentos para disfrutar, esta es la máxima de Grefusa, una compañía que nace en 1929 de la mano de nuestro fundador, José Gregori Furió, y que en la actualidad está dirigida por la tercera generación familiar.

Con el tiempo nos hemos convertido en auténticos especialistas en frutos secos y snacks de cereales. En nuestras dos plantas diseñamos, fabricamos y centralizamos la distribución de las casi 17.000 toneladas anuales de frutos secos, snacks y horneados de pan.

En Grefusa somos especialistas en crear alimentos para disfrutar. Cada año lanzamos al mercado una media de entre 15 y 20 novedades, un esfuerzo que nos ha convertido en un referente en innovación y en la compañía nacional líder en el sector de los frutos secos y snacks de cereales.

Nuestro objetivo: divertir y sorprender constantemente a nuestros consumidores con productos ricos y sabrosos, compatibles con un estilo de vida saludable. Texturas y sabores únicos, explosivos, capaces de atrapar a un público fiel a través de nuestras marcas, alguna de ellas tan conocidas como Pipas G, El Piponazo, MisterCorn, Gublins, PapaDelta o Snatt´s.

Para lograrlo, contamos con más de 600 profesionales que cada día trabajan en nuestras factorías de Alzira (Valencia) y Aldeamayor (Valladolid). El resultado de este esfuerzo: cada año se consumen más de 300 millones de bolsas de productos Grefusa.

 

Pizzeta de Salmón marinado y manzana caramelizada

Me encanta el salmón, de cualquier manera y con lo que sea, pero de vez en cuando acostumbro a desayunar con un poco ahumado o marinado, es sano, energético y está que cruje de bueno !!! 

Hace unos días desde WILDALASKA SALMON nos han hecho llegar unas muestras de salmón salvaje exquisito, en concreto

Salmón chum

Salmón sogki

Salmón ahumado

Salmón marinado

Se que haré recetas más elaboradas, pero teniéndolo en mis manos tenia que probarlo, así que me decidí por abrir el salmón marinado y hacerme una pizzeta para desayunar. No quería enmascarar el sabor exquisito del salmón, pero si acompañarlo con algo que le viniera como anillo al dedo; un poco de queso, un poco de manzana caramelizada y un poco de perejil fresco. Para mi, la mejor de las pizzas que me he desayunado en toda mi vida, os lo aseguro.

Tanto que me desayune una y por la noche no tuve más remedio que hacer 4 para cenar, tanto me gustaron que hubiera estado todo el día comiéndolas.  

Para empezar un lunes y tener una semana energética, aunque suene un poco raro, 
es un desayuno perfecto 

Lo primero es encender el horno a 250º con la bandeja dentro para que esta se caliente bien una vez que esté ponemos las pizzetas en la bandeja y las horneamos unos 5 minutos, las sacamos y ponemos el queso encima, yo he utilizado Havarty light pero que cada uno ponga el que más le guste. 

Volvemos con la bandeja al horno y ya es cuestión de que se funda el queso, en cuanto esté apagamos el horno y sacamos la bandeja.

 Ponemos por encima una buena porción de manzana caramelizada, yo puse una buenísima de La Tejea, pero me imagino que también cualquier confitura o carne de membrillo puede servir perfectamente.

 Encima de esa manzana, las lonchas de salmón haciendo una montañita .

 Y espolvoreamos con perejil recién cortado.

 Os aseguro que aunque es fácil de hacer hasta el aburrimiento, no pueden estar más exquisitas.

El primer bocado, la sorpresa !!!

El segundo, unnnhhhhh quiero más !!!

Y el tercero, espera que lo saboree que ahora mismo me como otra !!!

Buen provecho

;-)

 Salmón salvaje de Alaska

 

Todo el pescado de Alaska es salvaje, pescado en alta mar por redes o al anzuelo dependiendo de la especie y de la zona. Alaska es el único estado de estados unidos cuya constitución prescribe la pesca responsable y sostenible.

Salvaje, natural y sostenible.

La población de salmones salvajes de Alaska es la mayor del mundo. Cinco especies de salmón viven en las aguas de Alaska: real, plateado, rojo, keta y rosado. El salmón rojo tiene una carne más magra y consistente que la de salmón de piscifactoría-similar a la de atún rojo.

Mero negrete con fritada y pasta negra

Este mes de Junio Rosalia del Blog "ROSSGASTRONÓMICA " nos pedía recetas con pasta, esta está hecha como acompañamiento de un pescado que solo lo he comido una vez en la vida, lo compré en la Plaza de Abastos de Huelva, se llama (o le dicen) Mero negrete y a pesar de que es super barato, es una pura exquisitez.

Aprovechando que estaba allí, siempre cargo con chocos y por supuesto con sus tintas, me encantan, puedo congelarlas e ir tirando de ellas, en esta ocasión la pasta ya viene con ella y con este pescado a la plancha pringado con una fritada le viene genial.

Pruebo con toda clase de pastas, pero esta para el pescado me ha parecido 
de lo más acertada.

Esta será mi segunda aportación al Recetario Mañoso de este mes.
Aunque muy fácil, perfecta para los que estamos a dieta o querernos cuidarnos comiendo sano, pero rico.

Junio 2014 Pasta 

Ingredientes
 

2 Meros negretes
4 d. de ajo grandes
1 guindilla
1 pastilla de caldo de pescado
Tagliatelli con tinta de sepia

Pimentón dulce y picante
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra

Se hierve la pasta en agua hirviendo con la pastilla de caldo de pescado, el tiempo que indique el envase y una gota de aceite, cuando esté se escurre y se reserva.

En una sartén se pone un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se fríe 2 ajos finamente picados y una guindilla.

Cuando estén doraditos se le pone el perejil recién picado y se vuelca la pasta dentro moviéndola para que se conozcan bien todos los sabores.

Se reserva.

En otra sartén se pone otro poco de aceite de oliva virgen extra y se doran dos ajos grandes fileteados hasta que estén muy dorados pero sin quemarse porque amargan, y a continuación se le echa 1 cucharadita de cada pimentón y se retira del fuego.

Solo queda poner una plancha bién caliente pincelada de aceite de oliva virgen extra y asar el pescado procurando que no se pasa para que no quede seco, salpimentarlo.

Emplatar el pescado bañándolo con la fritada de ajos y acompañandolo de la pasta negra al ajo y perejil
 

Buen provecho

;-)

Pavo con pisto

 

No es que sea mi carne preferida, pero para una dieta sana y ligera, es para tener en cuenta. 

Me resulta un poco seca a no ser que la haga guisada y el sabor tampoco es para tener en cuanta para mi, pero si lo ayudo con unas hierbitas, las cosa cambia sustancialmente, además se hace sola y eso es lo mejor.

Suelo hacer la carne así cuando un día, se que no puedo guisar, por la tarde en un ratito, está hecha y para el día siguiente ya se han conocido todos los sabores y está super rica. 

La forma de hacerla? de lo más fácil

Ingredientes para 2 personas

400 g. de carne de pavo limpia y troceada
1 bote de pisto casero
1 pastilla de caldo de pollo
Pimienta negra recién molida
Mix de hierbas provenzales
Chalota o escalonia deshidratada si no se tiene fresca
Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Patatas fritas o ensalada

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuando veamos que esta caliente salteamos los trocitos de pavo, salpimentados y con el Mix de hierbas, este llevaba cebollino, mejorana, chalota, ajo, perejil, tomillo y romero. 

 Seguimos salteando hasta que cambie de color, no es necesario que esté dorado.

 Le añadimos el vino blanco, también ponemos ponerle cerveza si lo preferimos, sale igual de bueno o mejor..

 Añadimos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, mezclamos y dejamos que se integre.

 Cuando esté medio hecha añadimos el bote de pisto

 Lo mezclamos bien, tapamos y dejamos que se haga a fuego lento. Cuando veamos que está bien tiernito y con el pisto trabadito, retiramos.

Yo suelo hacerlo de un día para otro, lo guardo en un tuper bien cerrado y cuando lo vayamos a consumir, lo caliento un poco en el microondas, lo paso a una sartén y lo termino de calentar al fuego.

 Solo queda emplatar el pavo con el pisto y una buena remita de hierbabuena, acompañar de patatas fritas o de una ensalada, eso al gusto del consumidor.


Buen provecho


;-)

Renova 

Hoy os quiero contar que Renova a vestido mi casa de colores y olores maravillosos, el otro día llamaron a la puerta y me entregaron una bolsa casi gigante. Creo que todos conocemos esta marca que lleva desde 1.939 haciéndonos la vida más fácil con todos sus productos , todos de primera calidad y en este caso preciosos y con unos olores sorprendentes

Cuando me puse a sacar todo lo que venia dentro esto es lo que salio de ella, era como no terminar nunca, todo super alegre y oliendo maravillosamente.

 Un montón de paquetes de pañuelos todos con diferentes aromas como: Helado de frambuesas los rojos, Tarta de arándanos los azules, Naranja efervescente los naranjas, Aroma de rosas para los fucsias, Chicle de menta para los verdes y Batido de mango los amarillos. Los papeles higiénicos en dos capas llevan una de ellas en color blanco que da sensación de higiene perfecta y otra de color, que da vida y atractivo al producto.

En fín pañuelos con olores increibles, rollos de cocina en colores chillones o papel verde higiénico en verde con el canuto interior en rojo y una capa blanca, son algunas de las innovaciones que presenta Renova, marca que siempre está a la vanguardia en productos de "retaguardia", como el papel higiénico o de cocina

 Nacida en el año 1939, Renova es una marca europea de productos de gran consumo presentes en más de 60 países, principalmente desechables de papel, para el cuerpo y el hogar, como papel higiénico, servilletas, rollos de cocina o pañuelos. El diseño, el estilo y el color están siempre en nuestros desarrollos. Te invitamos a que nos conozcas más de cerca. Date una vuelta por nuestra web, ¡estás en tu casa!