Hamburguesa trufada con un corazón atravesado

 
Os dije ayer que no me caso con los grandes almacenes con esto de las fiestas, pero,  no os poneis un poco tiernos cuando llega San Valentin y teneis una persona estupenda a vuestro lado? 

Yo si, pero es que yo tengo a" la persona estupenda" a mi lado.

Despues de más de 40 años juntos que os voy a decir, lo conocí cuando tenia 12 y el 15  años,  y ahí seguimos, ahora nos hubieran metido en la carcel seguro, pero entonces era otra cosa. 

Tuve a m primer hijo con 16 y al segundo con 20 recién cumplidos.

Ya son hombres hechos y derechos y nosotros personas casi mayores jejeje aunque yo,  cada dia que va pasando conozco menos a esa  señora que me mira desde el espejo la verdad. 

Se puede querer más a medida que va pasando el tiempo??? 

 SI

 Lo afirmo, y lo hago con conocimiento de causa, porque si me casé enamorada, ahora me muero por sus huesos y el por los mios, aunque yo parezca un Kiko de lo que me crujen. 

En fin,  que no me apetece nada irme a una tienda a darle a lo que más quiero algo que hayan hecho otros, lo que me apetece es meterme en la cocina y poner en la mesa una buena comida, un buen vino, unas flores recien arrancadas de cualquier arriate silvestre y mirarlo a los ojos mientras comemos. 

 

Te quiero Pedro, hoy que por lo visto estoy obligada, pero sabes que siempre, mientras que me quede un segundo de vida .

 Mirad lo que me ha regalado, me encanta, nada me hubiera gustado más en la vida, esto demuestra un par de cosas a tener en cuenta, que sabe  que me encantan los caramelos de niña chica y a que a el no le importa que me ponga GORDA jajajaaja

Se puede ser más tierno y más dulce???? 

 Bueno vamos a por la receta que ya es hora, es muy fácil, aunque parte de ella os la pondré en otra entrada, porque lo de este pan que nos hemos comido es muy fuerte y merece entrada aparte.

Lo primero que he hecho es robar una idea fantástica que me he encontrado esta mañana en el Blog de Tito http://complicacioneslasjustas.blogspot.com.es/, cuando lo vi no me he podido resistir y además me venia genial, son corazones de tomatitos Cherry, como no tenia he tenido que salir corriendo (es un decir) a comprarlos, pero son tan fáciles de hacer y tan bonitos, que ha valido la pena. No dejeis de ir a verlo que los suyos son más bonitos.

Mirad solo con un corte que cosa más aparente para un día como el de hoy verdad? 

Pues los hacemos y los reservamos en el frigo, solo hace falta dos tomatitos y una brochetita por corazón.

Lo primero que hacemos es preparar la verdura, cortamos el tomate y asamos la cebolla, solo para quitarle el orgullo y reservamos.

 En la misma sartén sellamos las Hamburguesas trufadas, estas las he comprado hechas, aunque me gusta que siempre sean caseras, estas son de excelente calidad y de garantía, 100% vacuno y con trufas, no merecia la pena meterme en hacerlas yo, están buenisimas,  luego bajamos el fuego y dejamos que se vayan haciendo poco a poco.

Este es el pan que os pondré más adelante, pero si os diré que esta hecho de jamon y queso y en una lata de melocotón en almíbar, de ahí esa forma.

Cortamos 4 rodajas y las tostamos en el tostador de pan para que el jamón y el queso queden en su punto, no sabéis como sabe y que aroma tiene.

Mientras que se iban  haciendo monte este jarroncito de flores silvestres que arranque de camino a casa cuando compre los Cherry.

Ponemos un mantel bonito

Primero pensé como siempre,  para comer agua, pero luego recordé que nos habían mandado unos vinos que estabamos deseando probar y hoy era el día perfecto, hemos probado un crianza que estaba excelente, luego os dejo con ellos.

Una Hamburguesa por cabeza con cebolla asada, tomate y un poco de lechugas (Lollo roso, hoja de roble e Iceberg) y sujetamos con un corazón bien fresquito.

Después de eso a brindar, comer y mirarnos a los ojos

Hoy es día de amor, un bombón de postre perfecto.

Felicidades a todos los enamorados, se que el mio se ha quedado satisfecho, espero que el vuestr@ también.

"Beba vino y dormirá bien. Duerma bien y no pecará. Evite el pecado y será salvado. Ergo, beba vino y será salvado"

Dicho popular

http://www.malondeechaide.com/ 

Este es el lote que nos han mandado

»Bodegas MALON DE ECHAIDE S. COOP.

La Bodega Nuestra Señora del Romero se gesto un 2 de Mayo de 1951 con la asistencia y refrenda en libro de Socios de 230. Oficialmente el día 25 de Septiembre de 1951, quedo constituida con 261 socios . En Mayo de 1952 se iniciaron las obras de la bodega para una capacidad de 2,5 millones de kilos , y cuatro meses más tarde, se recibió la primera cosecha de uva. En 1982, tuvo lugar la fusión con la Bodega Cooperativa de Los Arcos. El número de socios se elevó ya a 1.200 y la capacidad alcanza los 12 millones de litros En el año 1993 tuvo lugar la fusión con la Bodega Cooperativa de Sesma, por lo que el número de socios se elevó considerablemente y se consigue la ubicación de la Bodega Ntra. Sra. del Romero en 3 subzonas de la Denominación de Origen NAVARRA. (Ribera Baja, Tierra Estella y Ribera Alta). En el año 2004, se consiguen  tres certificaciones importantes, como la ISO9001:2000 de calidad y las dos certificaciones de seguridad alimentaria; BRC e IFS. En la actualidad estamos certificados bajo el protocolo de seguridad alimentaria IFS, version 5. En la actualidad el número de Hectáreas cultivadas es de alrededor de 400.

Pudin de chufa con corazones de gelatina de café

Hoy es el día de los enamorados lalalalalalalala, ea todos a consumir !!!!  

 

Pues yo me niego, me gusta mucho más hacer cualquier pijadita de estas, con las que mi Pedriyo se queda a cuadros, a no tener que ir a comprar el regalito de turno, para eso está el resto del año. Nosotros nos regalamos cosas cuando nos sale de las tripas, cuando lo sentimos en el corazón o cuando está barato jajajaja (que es lo más normal).

Y además así me divierto un montón.

 

El año pasado hice este plato de migas con sardinas, como varéis de lo más romántico jejeje

Así que este año le he atacado a lo dulce, que parece que pega más, aunque mañana vamos a comer pizza y a que no sabéis que forma tendrá ????  

De todas formas como lo que cuenta es el detalle, estoy segura que siempre lo aprecia mucho más que si compro hecho, eso puede hacerlo cualquiera,  aunque los que no tengan tiempo o no quieran, estarán en su derecho, pero yo no le sigo el juego a las tiendas, más que para mis hijos, y porque todo lo que yo le pueda hacer me parece poco.

Bueno pues esto es superfácil, lo original de esta receta es que en vez de leche he empleado Horchata de Chufa Costa, me mandaron 3 variedades y me pareció buena idea, entre otras cosas porque nunca lo había hecho con ella, también un café muy especial, con Tila y Melisa de Fortaleza, al final os hablo un poquito de ellos, de momento seguimos con la receta.

Ponemos 3 hojas de gelatina en agua para que se hidraten.

Mientras hacemos un café bien cargadito y le añadimos un chorrito de buen Brandy.

Ponemos la gelatina dentro y removemos hasta que esté disuelta.

Luego me di cuanta de lo de la tila, lo que me relaja por un lado me excita por otro, no está nada mal jajaja

Ponemos el café con el Brandy en un recipiente con tapa y lo llevamos al frigorífico.

Mientras se solidifica, hacemos un pudin o flan  con la Horchata de chufa, he utilizado la tradicional de toda la vida, está riquísima.

Primero apartamos un poco, como si fuera leche para desleir el pudin en frío y cuando esté caliente el resto lo añadimos.

Vamos dando vueltas hasta que espese y lo volcamos encima de la gelatina de café.

Metemos bien tapado en el frigo.

Con el calor del pudin la gelatina se derrite un poco y se viene hacia arriba, creando otra capa tapando el pudin.

Una vez que esta bien frío, retiramos la gelatina de arriba con mucho cuidado y la ponemos sobre un plato llano y la cortamos con un molde en forma de corazones.

Servimos en un cuenco el pudin revuelto con los trozos de gelatina, que habrán quedado en el fondo del recipiente, así,  iremos encontrándonos tropezones de la misma por todo el pudin

Emplatamos el pudin de horchata con los corazones de café y alguna fruta recién cortada, también,  le he puesto un poco de sirope de fresa, que es muy pastelito y un día es un día no ????

http://www.cafefortaleza.com/

 

El secreto de la calidad y del sabor inigualable de Café Fortaleza está en la esmerada selección de los mejores granos del mundo y en el punto de tueste óptimo que nos distingue.

Los orígenes seleccionados y el exclusivo sistema de tueste de Café Fortaleza potencian su alto poder antioxidante.

125 años de experiencia y una historia de plena dedicación al apasionante mundo del café, hacen de Fortaleza su café de confianza.

Disfrute de nuestra amplia e innovadora gama de cafés

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 http://www.costa.es/wp/

Costa Concentrados Levantinos, es una empresa con una larga tradición en la elaboración de horchata de alta calidad.

Sigiendo un método de producción artesanal y gracias al buen hacer de nuestros profesionales, desarrollamos nuevs productos que satisfacen las necesidades más actuaes de la alimentación familiar, desde la Horchata de chufa Costa tradicional que mantiene su fórmula original de la Horchata de chufa Costa de siempre, haasta la nueva gama de productos saludables ecológicos Costa Eco.

Nuestra empresa centenaria y nuestro esfuerzo diario por mantener la máxima calidad en cada uno de los productos que ofrecemos, nos permite elaborar las bebidas más nutritivas y saludables del mercado.

Buen provecho, esero que os haya gustado el invento.

Feliz día de San Valentin a todos los enamorados.

Cuidado con Cupido que tiene cara de gamberro, a ver si os va a dar en un ojo jajajaja

Lentejas con hilos de chorizo y pimentón

Aunque estamos en plena dieta, estas lentejas no pueden ser más ligeras, hechas solo con productos de primera calidad y acompañadas de un pequeño caprichito, que en caso de dieta muy estricta se puede suprimir, pero este chorizo tiene tan poca grasa que unos cuantos hilitos si se pueden poner y así nos hacemos a la idea de que nos estamos comiendo unas lentejas con chorizo de las que a mi tanto me gustan pero que me sientan tan mal
con tanta grasa.
 
Aprovechando unos cuantos productos de lo que me habían enviado al principio de mi incursión "publicitaria", quiero hacer un inciso y aclarar que en este Blog jamás se colgará una entrada con un producto que no me guste o que sea de mala calidad,
aunque me manden kilos gratis de lo que sea.

Nunca se publicitará ninguna marca que a mi y mi familia no nos guste ó no tenga la calidad suficiente, podría hacerlo hablando mal de ella, pero prefiero no hacerlo, yo no soy crítica gastronómica, solo se lo que me gusta y lo que no,  y en el caso de que llegue algo de esa manera se devolverá  y  a otra cosa.
 
No quiero que este Blog, pierda la verdad que siempre a imperado en el, la de la cocina que aprendí de mi madre y la que me sale del alma,  eso, no está reñido con enseñar y agradecer a todas las marcas, buenísimas , que envían sus productos para que os los pueda enseñar, muchos de vosotros también los habéis probado; Lo generosos que han sido con nosotros, y lo que se lo agradecemos,  de la única forma que se hacerlo es utilizando sus productos, y diciendo aquí que me parecen.

En esta ocasión os pongo los enlaces en los ingredientes porque ya os he hablado de ellos en otras recetas y al final los enlaces de las recetas que he hecho con ellos, por si os apetece verlos.

Yo las he hecho para dos personas así que las cantidades aproximadas son:
 

180 g. de lentejas pardinas ecologicas Int-salim  http://www.int-salim.com/cas/producto_eco.php

1 cucharada de Pimentón de murcia  http://www.pimentondemurcia.es/index.php

1 paquete de hilos de chorizo Espuña http://www.espuna.es/

Aceite de oliva Basilippo http://www.basilippo.com/

1/2 tomate

1 pimiento verde

2 dientes de ajo

1 cebollita

1 zanahoria

1 patata

1 hoja de laurel

Ponemos las lentejas enjuagadas en agua fría y las llevamos a ebullición

En cuanto estén se escurren en un colador se refrescan y se vuelven a la olla con agua fría limpia

Se le añaden todas las verduras enteras o troceadas, como se prefiera

Estas son las que yo he utilizado, practicamente antes de que las pones al fuego están hechas, son buenisimas y muy finas, siempre las había utilizado pardinas pero nunca ecológicas ni de esta marca, pero desde luego cada vez que pueda serán de estas, son muy buenas, casi  sin piel  y con un sabor riquísimo.

Ponemos las verduras dentro de la olla

Le ponemos una cuchara de pimentón en este caso de uno que me mandaron,  Pimentón de Murcia y

un chorro de
buen aceite de oliva virgen extra  de mi tierra, Basilippo

Y tapamos la olla dejando que hierba unos 15 minutos, a fuego medio- bajo, no hace falta más tiempo.

A mi me gusta pasar las verduras por un pasapurés, excepto la zanahoria y la patata, se le da un herbor mezclándolo todo bién

Y emplatamos las lentejas bien calientes, poniéndoles unos hilos de chorizo Espuña en el centro

Estas son las tiritas, están buenísimas, lo malo es que cuando te lías a comerla no puedes parar!!!!

Comer calentitas con unas gotas de vinagre por encima.

http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com.es/2012/11/lentejas-con-soja-y-almejas.html?utm_source=BP_recent

http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com.es/2013/01/pollo-teriyaki-light-mi-manera.html 

http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com.es/2013/02/adzuki-con-chirlas.html

http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com.es/2012/12/choco-con-vinagreta-de-tomate-y.html?utm_source=BP_recent

http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com.es/2013/01/corona-de-costllas-asadas-con-manzana.html 

http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com.es/2012/12/pollo-con-ajo-pimenton-y-cardamomo.html?utm_source=BP_recent

http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com.es/2013/01/atun-especiado-con-setas-al-pimenton-y.html 

 http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com.es/2013/01/montadito-de-jamon-con-sorpresa.html

Picantones a la plancha con un toque

De vez en cuando me encanta poner en casa un picantón por cabeza, en salsita, en bolsa al horno, o como hoy a la plancha a falta de una barbacoa de carbón que es lo que de verdad me gustaría.

 

De todas formas está buenísimo así, con unas hierbitas y poca cosa más, bueno si un toque especial que ahora varéis.

 

No puede ser más fácil, esto seguro que lo habréis hecho más de una vez así que lo publico más que nada por las fotos porque excepto por ese toquecito que os digo es simple a más no poder.

Ingredientes para dos personas

2 picantones

Mezcla de hierbas

(romero, tonillo, orégano....)

Pimienta negra 

Aceite de oliva 

Sal

Vinagre balsamico blanco

Limpiamos los picantones y los lavamos muy bien.

Los secamos por dentro y por fuera.

Los abrimos por la mitad por la parte de la pechuga

Los aplastamos y los sazonamos con las hierbas, la pimienta recién molida, sal y aceite de oliva

Ponemos los pollitos boca abajo en la plancha bien caliente para sellarlos y los sazonamos igual que por dentro.

Les damos la vuelta y los sellamos por el otro lado hasta dorar

Les vamos dando la vuelta a fuego más moderado hasta que veamos que están practicamente hechos.

 Si hace falta los aplastamos un poco en las partes más gruesas, yo me ayudo de una plancha de hierro de mi abuela, me viene genial para estas cosas.

Y justo antes de retirarlos de la plancha los espolvoreamos con el balsámico blanco,( he tenido la suerte de encontrarlo en el Lidl y es como un bote de colonia, de lo más práctico) por ambos lados, este es el toque de que os hablaba, no sabéis que aroma desprenden, yo no he dejado que sigan haciéndose, me gusta que quede encima como una peliculilla de vinagre muy suave.

Emplatamos un picantón para cada uno y los acompañamos de patatas fritas o ensalada, yo lo hice con unas aceitunas  aliñadas caseras que están de escandalo y de un pan de trigo con almendrucos que estaba de puro vicio.

Adornar con una ramita de romero y poner por encima una gota de Aceite de Oliva Virgen Extra

Servir recién hecho.
 
 Con una cervecita está que se sale.

Buen provecho

Sopa de Marisco, menestra, magro con tomate y merluza a la vasca

Pincheman al ataque!!!

En este caso dos, como los grandes cocineros jajajaja

Que bien me vienen que mis pinches prueben esta clase de comida, los dos tienen gustos completamente diferentes, pero a los dos les ha gustado, eso me indica que debe estar muy buena, porque mientras uno, el mayor se come hasta las piedras, el pequeño es más exquisito (delicadito) con la comida.

Platos preparados de dieta Menudiet.

Estos son los platos que probó el pinche mayor, José Carlos, sopa de mariscos con un montón de tropezones de marisco y menestra de verduras, los acompañó de pan tostado untado con una crema de tomate picantita.

Creo que acertó con el complemento, el menú, más completo. 

Las fotos también son suyas, al Cesar lo que es del Cesar.

Incluso emplató y decoró, lo que yo digo, Pincheman jejeje.

Los platos que ha probado el pinche chico, Marcos, son los de Magro con Tomate  y Merluza a la Vasca, también ricos y sabrosos, pero de esos no tengo fotos, no las hizo.

Al menos yo tenia estas para enseñaros como vienen, pueden ir directamente al micro, e incluso comerlos en la misma bandejita si estás en el trabajo.

Lo primero que quiero resaltar es que no puede ser más cómodo, del congelador al microondas y a la mesa, sin ensuciar, una vez más para la gente que tiene poco tiempo o no le guste cocinar, son perfectos. 

Lo segundo es que es comida equilibrada, sabrosa y muy rica, una vez más las raciones son pequeñas para gente que coma mucho, pero para mi son perfectas, encima comida de dieta, rica y hecha, para un día de apuro, aunque no estés a dieta, también me apunto.

Estas son las 4 especialidades que me mandaron para probar:

Menestra con verduras

Magro con tomate

Sopa de marisco

Merluza a la vasca.

Te lo envían a casa congelado, incluso para toda la semana, de todas maneras, tienen un menú degustación, para probar la calidad de lo que ofrecen.

Os dejo con su enlace y con algo de lo que cuentan, como siempre, podéis entrar, porque además tienen muchos apartados, como poder ver cual es tu peso ideal y toda la variedad de platos que tienen, dietas para mujeres y hombres etc.....

http://www.menudiet.es/

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¿Qué incluye tu plan de dieta?

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