lunes, 6 de marzo de 2017

Arroz con carne picada y verduras



Este arroz lo hacia mi madre para aprovechar las verduritas que le quedaban en el frigo ya un poco pochas para comerlas de otra forma y casi siempre al día siguiente de hacer albóndigas, guardaba un par de ellas para añadir esa carne al arroz,  yo he puesto aparte, verduras congeladas y alguna de lata para que sea aún más rápido( este era de urgencia), pero está riquísimo de cualquier manera. Receta básica, rápida, barata y sana, 
no se puede pedir más por menos !!!!

Ingredientes
  200 g. de arroz vaporizado  
1 latita de champiñones laminados
Zanahoria
Cebolla
Ajo
Guisantes
Aceite de oliva virgen extra
  Colorante o azafrán
Sal
Pimienta
Vino blanco
  300 g. de carne picada de pollo ó pavo ó como se prefiera, incluso mezclada.
  1 pastilla de caldo de carne

Rehogar todas las verduras en un poco de aceite de oliva excepto los champiñones



A continuación añadir la carne y desmenuzar muy bien mientras se rehoga por todos lados hasta que esté doradita.

Añadir un poco de vino blanco, los champis, salpimentar y poner alguna hierba si gusta, el perejil le va genial !!!


Añadir agua, la pastilla de caldo de carne  y el colorante o azafrán, dejar que hierba y añadir el arroz.
Cocer hasta que esté sequito pero jugoso.

Emplatar bien caliente y con una rodajita de limón.


Es un plato muy completo y para reciclar lo que tenemos en el frigo, perfecto !!!

 Buen provecho

;-)




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