Chuleta a la naranja con champiñones al pimentón

Ingredientes para 2 personas

2 Chuletas de cabeza

2 naranjas

Tomillo fresco

Pimientas de colores

Champiñones frescos

Pimentón picante

Vino blanco

Maicena Express

Limpiar toda la grasa que se pueda de las chuletas y poner una sartén con una gota de aceite de oliva y una rama de tomillo al fuego para que suelte todo su aroma.

Marcar las chuletas en la sartén y poner las pimientas de colores recién picadas.

Cuando estén marcadas poner el zumo de las naranjas y un poco de sal y dejar que se vayan haciendo.

 Una vez que estén poner un poco de espesante Maicena Express y dejar a fuego muy bajo para mantener calientes.

Mientras tanto lavar y cortar los champiñones que sean pequeñitos en cuartos.

Poner una gota de aceite en una sartén e incorporar los champis, saltear a fuego muy fuerte hasta que se vayan dorando

Salpimentarlos y ponerles el pimentón picante

Mezclarlo todo muy bien y seguir moviendo

Poner un chorrito de Manzanilla y dejar a fuego vivo hasta que se evapore todo y queden jugosos pero lo más sequitos que se pueda

Empaltar una chuleta por comensal regada de la salsa de naranja y acompañar con los champiñones picantes.