Jamón asado con calabacines a la plancha

Ingredientes

- 150g. cada una 4 lonchas de jamón cocido de unos

- aceite de oliva, sal y pimienta

- 2 calabacines

Poner una plancha al máximo de calor. Pincelarla con aceite de oliva y asar las lonchas de jamón sazonadas .

Darles la vuelta y terminar de hacerlas hasta que estén doraditas.

Mientras tanto cortar los calabacines bien limpios en lonchas a lo largo de modo que salgan 6 de cada uno y pasarlas por la plancha con un poquito de sal y pimienta negra recién molida. Emplatar cada loncha de jamón con 3 de calabacín y unos trocitos de tomate aliñados con aceite, vinagre y sal.

Receta ligerisima para la cena de un día que hayamos desayunado los huevos de codorniz con patatas y chorizo.