Pan de pita con dados de cordero y fritada

Ingredientes

2 personas

2 panes de pita

300 g. de carne de cordero limpia 

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

Unas hojas de lechuga

1 tomate

sal y pimienta

Especias para pinchos morunos

aceite de oliva

vinagre

Azúcar

Hacer una fritada en una gota de aceite, con los dos pimientos y la cebolla, poner un poco de sal  y una pizca de azúcar

Hacer hasta que se caramelicen y cojan un bonito color dorado.

Cortar la carne a daditos limpia de grasa y telillas

Cocinar a fuego fuerte con una gotita de aceite de oliva y salpimentada, añadir también una pizca de especias de pinchos morunos.

Dorar uniformemente a fuego fuerte pero dejando rosaditos por dentro, si no, al ser tan pequeños se secarian demasiado.

Poner los panes de pita en un tostador y dorarlos bién por todos lados.

Previamente habremos cortado un tomate y un poco de lechuga en juliana y lo aliñaremos con sal, vinagre y aceite de oliva.

Coger los panes de pita con cuidado de no quemarnos y abrirlos con cuidado, rellenar primero con un poco de lechuga de la que teniamos aliñada.

Luego con un poco de la fritada bién calentita

Y por último con los daditos de cordero

Hacer las ensaladas y montar en los patos

 Emplatar cada pita con la ensalada que se prefiera

Y comer bién caliente acompañandolos de salsa BBQ ó de chile ó alguna salsa china, mientras más picante más rico está.

No es una receta muy calórica, pero tampoco para todos los días, y el cordero se puede sustituir por daditos de pollo, pavo, conejo ó ternera, cualquier carne limpia serviría, incluso cerdo, el pan tiene 175 calorías por unidad, así que dependiendo de que lo rellenemos, podremos permitirnos el lujo de comerlo más ó menos a menudo, está delicioso, crujiente y con un montón de sabores por dentro. Buen provecho