domingo, 10 de febrero de 2013

Adzuki con chirlas


Una legumbre, originaria de China, Japón e India, desconocida en nuestro país, pero que sorprendentemente se utiliza en esos países en repostería (debido a su suave textura y sabor) y que cuenta con importantes propiedades nutricionales y terapéuticas.

Esto es lo que he encontrado junto a otra mucha información en Internet sobre esta legumbre que para mi era totalmente desconocida, hasta que un día llegó a mi casa un paquete de Eco-Salin.

Ya he preparado varios platos con los productos que me enviaron, (abajo os dejo los enlaces junto con el de la marca por si queréis  echar un vistazo), pero a esta no le había metido mano, y esta semana me decidí a hacerlo.

Tenia unas chirlas y me pareció buena idea mezclarlas, el resultado, un plato muy equilibrado tanto nutricionalmente como en sabores, nos encanto, son finísimas y además como por la vista también se come, precioso, tienen un color espectacular.

Ingredientes para 2 personas

150 g. de judías Adzuki
250 g. de chirlas
1 zanahoria
1 patata
1/2 tomate
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
Pimentón dulce de la Vera
Sal

Ponemos en remojo las judías Adzuki, por lo menos 12 horas. 

Veis que bonitas son?
Le ponemos los demás ingredientes y las cubrimos de agua fría
A mi me gusta asustarlas 3 veces con agua fría y luego cerrar la olla, a fuego medio-bajo una media hora en olla expres.
Una vez que abramos la olla les añadimos las chirlas y esperamos que se abran.
Mezclamos con cuidado y dejamos que reposen un ratito, si se hace de víspera mucho mejor.
Calentamos a fuego muy bajo y emplatamos.

El sabor de la mezcla en increíble, buenisimo.
Para los que les gusten las sensaciones fuertes, un chorrito de vinagre les viene como anillo al dedo.
Acompañamos con una ensalda fresquita

Buen provecho

http://www.int-salim.com/


Salud e Imaginación, S.L., somos fabricantes y comerciantes de productos dietéticos, Int-Salim, y ecológicos, Eco-Salim, que se adaptan a las necesidades de todos nuestros consumidores.

Estamos ubicados en Masquefa, l’Anoia, a tan sólo veinte minutos de Barcelona y en una zona dotada de la mejor infraestructura vial y de servicios. Contamos con unas modernas y equipadas instalaciones para poder ofrecer a nuestros clientes una amplia variedad de productos de la más alta calidad.




12 comentarios:

  1. Hola Rosa ..no conozco este tipo de judias , pero he leido muchas recetas Japonesas en las que la utilizan , se ve un plato fantastico . Besos y que tengas un buen domingo de Carnaval .

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  2. que bueno, no conocia estas judias, tiene una presencia espectacular. Feliz semana!

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  3. No las conocía, qué buen guisito has preparado con estas alubias tan buenas!!! Me encanta su aspecto, qué ricas...

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  4. Primera noticia, yo lo más exótico que había conocido últimamente era el goji... :P

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  5. No las conocía, pero son parecidas a las judías, se ve un plato muy bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  6. Hola Rosa pues mira que no las conocia nunca he oido hablar de ellas pero el guiso se ve riquisimo tendre que probarlas seguro que me encantan
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  7. Hola Rosa me encantan los productos de instam _salin
    que rico plato nos has preparado nunca se me hubiera ponerle las chirlas pero viendo el resultado las probare
    el queso que use en las berenjenas lo compro en el carrefour a mi marido le encanta con un basito de vino
    un saludo

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  8. Unos productos de lo mas interesantes y buenos y que con tus manos has conseguido una receta de lujo.
    Besitos

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  9. ME ENCANTAN TODAS LAS LEGUMBRES Y ESTA SEGURO QUE TAMBIÉN CON ESAS CHIRLAS UMM QUE RICO Y EL ACOMPAÑAMIENTO DE LA ENSALADA VIENE IDEAL. UN BESITO.

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  10. Suelo comer legumbres Rosa pero estas concretamente no las conozco.Gracias por ponerme al día y muchos besos cielo.

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  11. Hola mi querida amiga contigo siempre está uno aprendiendo, estas judías no las conocía, tienen muy buen aspecto y la salsa que deja es espesita y muy apetecible. Estoy contigo hay que probar cositas distintas que aportan riqueza a nuestra cocina.

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  12. Qué legumbre tan curiosa y lo de combinarlo con chirlas me ha llamado mucho la atención, has preparado, sin duda alguna, un plato muy original

    Abrazos y buena semana

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Mis recetas no tendrían sentido si no las compartiera con vosotros, una forma de saber que pensáis de ellas, es si me dejáis un comentario, tomaré nota de todos y cada uno de ellos para mejorar.
Gracias por estar siempre ahí. Rosa

INMOBALIA C/ JOSE FARIÑA, 27 - HUELVA - TLF.: 959 82 22 36 - 959 82 23 15

COLABORADORES 1

CONSERVAS PEDRO LUIS. 
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Somos conscientes de que sin una buena materia prima no se puede obtener un producto de calidad.
Trabajamos junto a agricultores de confianza de la Ribera del Ebro de Navarra. Planificamos y controlamos los cultivos de tal forma que cada uno de los frutos sea recolectado en la época más propicia.
Las frutas, verduras y hortalizas, siempre de temporada, se elaboran inmediatamente después de su recolección, con lo que se consigue que mantengan todas sus propiedades.En Delicias del Mar, tu tienda de marisco on-line, podrás comprar marisco y pescado de la mejor calidad como lubina, dorada, langostinos, langostas, percebes, nécoras, bueyes de mar, bogavantes, camarones, almejas, centollos, cigalas, bígaros, 
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de cintas decorativas. En 1993, con la adquisición de Filcas, una empresa especializada en la producción de papel de regalo, STAR se convierte en el primer centro industrial de Europa en crear y comercializar cinta y papel de regalo, disponible en infinidad de combinaciones y propuestas: la joya de la corona de su actividad.Gin 
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Nuestro compromiso con la pureza del medio ambiente y a la naturalidad de nuestros productos nos ha llevado a seleccionar cada vez mas, mieles originadas en la agricultura biológica y a crear una carta que hemos llamado “colmenas en regiones preservadas”.

¡Buscamos preservar las abejas y su entorno que es también el nuestro! Para ello nos hemos comprometido con diferentes acciones.

    * Respetar las abejas y su miel
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    * Respetar el entornoSidra Natural Mayador
Sidra Mayador está localizada en Villaviciosa, Asturias, donde se encuentra una de las mayores producciones de manzana de sidra en España. Con un microclima excelente y propicio para el desarrollo y el cultivo de las pomaradas, donde se recogen los frutos más codiciados para la elaboración de la sidra, como son las manzanas asturianas ácidas, dulces y amargas.Bodegas de Alort es una bodega joven, exclusiva y vanguardista, fruto de la experiencia de sus profesionales en la elaboración de vinos de calidad y de un extenso conocimiento del mercado del vino a nivel mundial.
Se trata de una Bodega con una larga trayectoria en la exportación y con una clara vocación para posicionar sus vinos en las mejores vinotecas de todo el planeta.EL GUISO - precursor, creador del sector del primer vino especial para cocinar procedente de sus viñedos de los Pagos de Ríofrío en la Sierra de Montilla, así como otra serie de productos dirigidos a facilitar la cocina de los hogares como sofritos enlatados, bases para paellas, reducciones de vinagre, etc, y, por supuesto, vinos como Montilla Moriles, Fino, Pedro Ximenez... VIÑAS DEL VERO - 
Actualmente, Viñas de Vero es la primera bodega de la denominación de Somontano por su volumen y calidad de producción. La empresa cuenta con 700 hectáreas de viñedo propio y una capacidad de comercialización de 5 millones de botellas al año. Es una de las bodegas españolas más contemporáneas tanto por su tecnología como por el estilo de sus vinosEn www.patatasdegalicia.net puedes comprar patatas gallegas a domicilio con indicación geográfica protegida Patata de Galicia, así como otras variedades de patata gallega de gran calidad y que actualmente se pueden encontrar únicamente en tiendas selectas, pero con la comodidad que brinda la compra online. En www.patatasdegalicia.net tenemos patatas de la variedad Kennebec, que son patatas con carne blanca, firme y sin manchas que se adaptan muy bien a todo tipo de recetas: patatas en cachelos, guisadas o fritas. También son perfectas para hacer tortilla de patatas.Comenaranjas.com nace como una nueva vía de comercialización directa entre el productor (agricultor) y el cliente final (consumidor)
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Los valores cultivados por la Cooperativa Vegaesla son los que los ganaderos fundadores reivindican y mantienen a lo largo de su historia, íntimamente ligados al carácter cooperativo.
Misión:
Producir leche con calidad contrastada para que Vd. pueda disfrutar de los mejores productos lácteos.ROYAL. Expertos en bacalao y ahumados desde 1853.
Aunque el nombre de la compañía es Copesco-Sefrisa, ésta comercializa sus productos bajo la marca Royal, que fue creada en 1913 con la fusión del bacalao Copesco y los ahumados Sefrisa. El objetivo de la creación de la marca Royal, fue recoger todos los productos de la compañía bajo una misma insignia y valores.YoComoBien.
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Nuestros artículos estrella son el chocolate con almendra y el chocolate soluble en polvo. Pero disponemos de toda una gama de productos para satisfacer la demanda del consumidor: chocolate familiar a la taza, chocolate puro, extrafino con leche, almendras bañadas en chocolate, escamas y fideos de chocolate para repostería entre otros.

COLABORADORES 2

ENTERBIO. Somos una empresa española de distribución de productos ecológicos asociada a los productores,  que busca dinamizar el mercado y conseguir que todo el mundo pueda acceder a los productos ecológicos de una manera sencilla y directa. 
Nuestro objetivo es promover y desarrollar el consumo ecológico por Internet, con un objetivo claro: convertir el producto ecológico en un producto de consumo generalizado que repercuta en la mejora del medio ambiente y la salud y el bienestar de las personas. 
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Afincados en la Subbética Cordobesa, en el corazón de Andalucía, elaboramos nuestros productos según dicta la tradición, con la paciencia y los cuidados que un gran virgen extra necesita.
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En Casa Matachín hemos heredado los conocimientos acumulados en varias generaciones y las recetas originales que nos han permitido desarrollar nuestros productos para que sean sanos, naturales y con el sabor casero de siempre. En Casa Matachín creemos que nuestra razón de ser es conseguir con los mejores ingredientes naturales productos sanos, nutritivos y con sabor casero, y por ello nos esforzamos día a día.De origen 100% natural, hemos seleccionado los más nobles agaves de Méjico, para ofrecerles nuestro sirope de agave Sunny Vía, un azúcar natural para incorporar al equilibrio cotidiano.

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Lur Lan Baserritar Elkartea es una asociación de productores creada en 1997 con el objetivo de hacer llegar sus propias producciones directamente al consumidor, sin intermediarios. Colaborar, y comercializar de forma conjunta nuestros productos, nos permite poner al alcance del consumidor una amplia gama de alimento gourmet y eco, genuínos y de gran calidad.Tu tienda online de alimentación tradicional, natural y saludable elaborada por nuestros productores artesanos.Muestras Premium nace con el objetivo de dar a conocer los productos más novedosos de las principales marcas del mercado para que puedas probarlos antes de comprarlos. Para ello, y tras suscribirte en nuestra página web, te enviamos mes a mes una caja con entre 5 y 10 productos diferentes, de tamaño real o de viaje, especialmente seleccionados para ti. En realidad son tres cajas en una, ya que podrás probar artículos de belleza y cuidado personal, hogar y alimentación, y todos de la más alta calidad. NATURPAN. Fabricamos panes naturales.
En NATURPAN nos dedicamos, desde 1964, a la fabricación de panes alemanes, para régimen y panes especiales.
Venta de productos dietéticos. Además, realizamos la distribución de otra serie de artículos dietéticos, que cuidan la línea a la vez que ofrecen sabores inconfundibles. De esta forma, podemos ofrecer a nuestros clientes una amplia gama de productos, todos ellos con un denominador común: LA CALIDAD.Los elementos desechables para catering TAST son el resultado de un riguroso proceso de diseño llevado a término por un grupo multidisciplinar de profesionales, asesorado por especialistas del mundo de la gastronomía y del catering. CUANDO COMPRAS LA TEJEA NO ESTARAS COMPRANDO UN BOTE DE MERMELADA COMO LAS DEMAS MARCAS , ESTAS COMPRANDO Tradición,  Arte y  Diseño.Desde los años sesenta Giovanni Rana ha recorrido un largo camino: la suya es una historia de dedicación, compromiso y pasión, un largo viaje que ha atravesado primero Italia, luego Europa y ahora se enfrenta a la frontera de los EE.UU. Este viaje nos habla de cómo la tradición y la innovación han sido siempre las palabras clave del éxito de Giovanni Rana y de cómo los retos diarios han convertido su empresa en líder en el mercado de la pasta fresca.
Conservas Chanquete. Somos una empresa especializada en productos gourmet de CHANQUETE SALVAJE. Esta conserva gourmet condensa esencias de la dieta mediterránea en un maridaje armonioso entre la huerta y el mar. El sabor auténtico de los CHANQUETES SALVAJES se redescubre en una fusión natural con los pimientos del piquillo. La elaboración artesanal de esta delicatessen garantiza una exclusiva experiencia gastronómica.Algamar es pionera. Es la primera empresa española que decide especializarse exclusivamente en la recolección, secado y elaboración de algas marinas para uso alimentario como verdura.Roler Especialistas en elaborados cárnicos. La carne es energía natural, elemento indispensable para nuestra actividad física que nos supone el día día. Además de ser un elemento imprescindible para nuestra alimentación y un componente clave para una dieta equilibrada.Amandín es la marca preferida por todos aquellos que eligen una alimentación natural y equilibrada. Los productos Amandín se elaboran con ingredientes seleccionados procedentes de la agricultura ecológica, y no contienen lactosa ni proteínas lácteas, y en muchos casos tampoco contienen gluten.Comprar Alcachofas.
La variedad que cultivamos es la alcachofa blanca de Tudela, siendo conocida en nuestra zona como “oro verde”. Es el cultivo estrella de nuestra zona, y recientemente ha obtenido la marca de calidad, teniendo ya registro nacional e internacional por lo que nuestras alcachofas cuentan con un gran prestigio y una gran categoría tanto a nivel nacional como a nivel internacional.En Sal Costa nos lo tomamos en serio y estrenamos nueva página web. Con nuevo diseño, más accesible y con muchos más contenidos para que conozcas más sobre nuestra marca, orgullosa de seguir al lado de sus consumidores desde hace más de 160 años. Desde aquí, te queremos presentar toda nuestra gama de productos y ofrecerte recetas creativas y sanas para que puedas aportar de la forma más sabrosa esos 3 g de sal al día recomendados
Sarriegui:
Calidad y tradición
Las patatas fritas Sarriegui están elaboradas de modo artesanal, fruto de la experiencia y el saber hacer adquiridos en nuestra pequeña tienda de la Parte Vieja donostiarra.
El principal objetivo siempre ha sido conseguir un producto excelente y para este fin las patatas fritas se elaboran exclusivamente a partir de materias primas de gran calidad.
Bodegas Valdepablo sigue siendo una empresa familiar, que ha sabido aunar tradición y modernidad, que junto con su visión de futuro le ha llevado a comercializar sus productos a lo largo de toda la geografía mundial.Amber Oranges es una empresa familiar fruto del intenso trabajo de varias generaciones de agricultores en Almassora. En la actualidad, y gracias al esfuerzo porque el campo de naranjos tenga un buen porvenir se ha podido fundar en la familia una empresa íntegramente dedicada a la distribución de naranjas, con la particularidad de que esta materia prima es producida, recogida y comercializada por el propio agricultor, por lo que queda garantizada su calidad. Naranjas Monzó somos una empresa familiar valenciana que nos dedicamos al cultivo y venta de Naranjas y Mandarinas de Valencia desde hace más de 70 años.
Integramos tradición (cultivo sostenible) y nuevas tecnologías (venta online a domicilio) logrando la máxima calidad. Aplicamos las normativas europeas, implementando los mejores planes de tratamiento fitosanitario y sistemas de rotación de campos, y todo siguiendo un modelo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Todo ello nos garantiza tener unos campos en las condiciones más óptimas para lograr lo más importante, una calidad exquisita en tu casa en 24h.Quesería La Antigua de Fuentesaúco es una empresa compuesta por un equipo joven, dinámico y emprendedor cuyo único objetivo es elaborar un queso de alta calidad .
Nuestra empresa, situada en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora, está compuesta por personal altamente cualificado y con gran experiencia en la fabricación de queso a partir de leche cruda de oveja, siendo el resultado de nuestro proceso de elaboración unos quesos con personalidad propia.Spirit of Menorca - Tu tienda online donde comprar el mejor queso Mahón-Menorca artesano y productos locales.Higos Doñigales Pata Negra, es un nuevo producto 100% natural que tras un proceso de deshidratación al sol, selección y adecuación, se somete a un lento tratamiento de curación en bodega, obteniendo un producto Gran Reserva, único en el mercado, sorprendentemente tierno y de extraordinario saborFabes el ventolin, nace con la intención de trasladar al consumidor final la posibilidad de disfrutar del delicioso sabor que se aúna en nuestra pequeña cosecha. No obtenemos grandes cantidades de producto, nuestro objetivo es mediante un cultivo natural garantizar que toda Fabe que sale de nuestra casa dispone de unas cualidades culinarias que la hacen única en el mercado. APARICI Desde hace más de 40 años, cultivamos frutas y verduras sanas y naturales, para que se conviertan en elementos esenciales del sabor y la calidad de tus recetas. Nos ocupamos de todo lo necesario para que tus frutas y verduras lleguen al punto de venta en las mejores condiciones.Somos un grupo de profesionales entusiastas y comprometidos con un modelo de alimentación saludable, inspirado en la dieta y estilo de vida mediterráneo. Entendemos que seguir una alimentación saludable y comer bien disfrutando de la buena mesa, son pilares básicos para nuestra felicidad y bienestar.Bajo la marca Quely, nuestras galletas conocieron el comienzo de su éxito en el mercado de Mallorca, cuyos consumidores vienen desde entonces, generación tras generación, manteniendo hacia las galletas Quely el afecto y la fidelidad que tanto apreciamos
Mantener la calidad nutricional de nuestros productos es una de las constantes en la elaboración de nuestras galletas. En esta sección te informamos sobre todos los aspectos relativos a la alimentación y a nuestros productosSibari surge con el afán de acercar a los consumidores a nuevas formas de aportar sabor, color y calidad a las comidas.
Los productos que ampara son generalmente utilizados en la alta cocina. Sibari va más allá sacándolo de este contexto y permitiendo su uso de manera tradicional y diaria. No se crea con la idea de ser uno más, sino como una insignia de calidad en el mercado de los aderezos que existen en el mercado alimenticio.
La principal premisa, y lo que nos impulsa, es trabajar para ir incorporando productos nuevos que aporten variedad, sabor y calidad a la cocina tradicional.Tribelli es el resultado de un intenso proceso de mejora y selección de variedades de Enza Zaden. Todo el desarrollo y la selección de las mejores variedades se hacen de una manera natural, respetando el medio ambiente. Durante este proceso de seleción se ha puesto especial interes en que el resultado sea la auténtica experiencia de sabor y dulzor esperada por los consumidores europeosOrOliveSur.com se encuentra en la actualidad entre los portales más importantes en la venta de aceite de oliva virgen extra, destacando por su aceite de oliva procedente de cultivo ecológico. Todos los productos que aquí puede encontrar son aceites de oliva virgen extra, es decir, puro zumo de aceituna de máxima calidad.Maximiliano Jabugo.Todo empieza en nuestros encinares de Andalucía y Extremadura donde controlamos nuestra cabaña porcina desde su nacimiento hasta su engorde en libertad.
En nuestros secaderos de Jabugo donde desde 1900 curamos nuestros Jamones y Paletas con la única ayuda del aire de la sierra, una pizca de sal, y la paciencia de nuestro maestro jamonero que sabrá seleccionar el momento justo de curación para disfrute de los paladares más exigentes.
    Jamones
    Paletas
    Jamón cortado a mano
    Embutidos
    Loncheados
    Piezas Loncheadas a máquina
    Surtidos
    ComplementosLa salsa de chile TABASCO® propiedad de la empresa norteamericana McIlhenny  tiene una historia que no se ve a menudo en nuestros días… Se lleva haciendo de la misma forma desde hace casi un siglo y medioKikkoman líder mundial del mercado del sector de la salsa de sojaLas tiendas Maille son muy famosas por toda Francia, debido a su gran variedad de mostazas del mismo nombre, las cuales son muy preciadas tanto por turistas como por todos los franceses que las utilizan en sus deliciosas recetas.En la actualidad, existen tres tiendas Maille en todo el mundo: una situada en la bella Marsella, otra en la fantástica ciudad de París y otra en la histórica Dijon.Pero también podréis encontrar todos sus productos en su magnífica tienda on-line, la cual está muy cuidada y presentada de una forma muy atractiva, con recetas para cocinar en francés. Además existe una pequeña gama en varias grandes superficies especializadas.Teterum te tiene preparados infinidad de detalles para ofrecerte un té personalizado y que, como nosotros, te conviertas en un apasionado del té. Gracias teterumianoLa miel de caña Ingenio Ntra. Sra. del Carmen, tiene una antigüedad de 75 años. Su fábrica en Frigiliana -Málaga, sigue con la tradición de la elaboración de la miel, que introdujeron los árabes en España, a partir de la caña de azúcar.Actualmente es la única fábrica de miel de caña que existe en Europa. La caña de azúcar solo se cultiva en una franja muy reducida de Andalucía Oriental.ANUNCIATE AQUÍ

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