Pollo con pisto

Ingredientes

• 1/2 pollo troceado pequeño, 1 hoja de laurel 1 rama de tomilo,
• 1 diente de ajo, vino blanco, pimienta y aceite de oliva
• 1 bote de sofrito de tomate y verdura
• y unas patatas fritas.

Poner una gota de aceite de oliva en una sartén y dorar los trozos de pollo con el diente de ajo picadito, la hoja de laurel y el tomillo. Espolvorear con la pastilla de caldo de pollo desmenuzada.

Cuando esté bien dorado poner la pimienta recién molida y un poco de vino blanco, llevarlo a ebullición y dejar que se consuma un poco. A continuación echar el sofrito de tomate y verdura  y dar unas vueltas para que se una todo muy bién.

Tapar la sartén y dejar que se haga a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté tierno y el pisto haya mermado hasta quedar sequito, casi hasta llegar a que se pegue, (pero sin pegarse).