Gravity John Mayer subtitulada en español

Sam Brown Stop Subtitulado.

Corinne Bailey Rae - Put your records on (live on Abbey Road)

Caldereta de cordero ligera

Ingredientes para dos personas:

1 paletilla de cordero con hueso

2 dientes de ajo grandes

1 cebolla mediana

1 cucharada de pulpa de pimiento choricero

pimentón dulce

aceite de oliva

1 hoja de laurel

pimienta negra recién molida y en grano

vino tinto

1 zanahoria

2 patatas medianas

sal

Lo primero que hay que hacer es limpiar bien de grasa la paletilla  y deshuesarla.

Hacer daditos con la carne bién limpia.

Deshuesar la paletilla y poner en una olla con una cebolla y una hoja de laurel.

 

Hacer una caldo corto y desespumar. Reservar al calor

Poner los ajos y la cebolla cortada en juliana..

Añadir la cucharada de pulpa de pimiento choricero.

Sofreir la cebolla y poner la hoja de laurel

Poner la carne y salpimentar

Remover todo muy bién

Añadir el vino tinto y dejar evaporar el alcohol

Poner el caldo que habiamos hecho colado y una zanahoria entera. Poner también un poco de pimientón.

Cuando casi esté terminada se pone una patata cortada a rodajas gruesas y se deja hacer hasta que esté tiernecita

Emplatar la carne con la salsa y la patata cocida ó al horno. Los que puedan, acompañar con patatas fritas, pimienta negra recién molida y perejil fresco picadito por encima