Hamburguesa de pollo y champiñones, con torta de arroz y queso, en pan de mostaza

  Unos cuantos amigos, tenemos un grupo en Facebook, y de vez en cuando organizamos concursos para entretenernos,en esta ocasión a sido un concurso de recetas, pero con una particularidad, las que se presenten tienen que llevar como ingredientes principales el arroz, la mostaza y los champiñones.

Despues de devanarme los sesos, hice un  Conejo a la mostaza con champiñones y arroz especiado que estaba de vicio, pero que era algo predecible en mi ya que es conocida mi aficion a esta carne tan rica, así que dimos buena cuenta de el (os puedo asegurar que una maravilla) y me dispuse a seguir estrujandome los sesos para hacer algo más original. De ese esfuerzo aparte de un dolor de cabeza y media noche en blanco, nacio esta hamburguesa, el pan y el acompañamiento. No podria deeciros que nos ha gustado más, solo que las tres cosas eran muy ricas y encajaban perfectamente las unas con las otras, como dicen en los programas de cocina, funcionaban juntos muy bien

En unos dias publicare también la del conejito, porque esa no se puede quedar guardada, es demasiado fácil y rica como para que no vea la luz.

Bueno pues paso a enseñaros la receta y la elaboración, espero que os guste y que los amigos del grupo se queden con la boca abierta jajaja, en serio creo que es algo especial.

Ingredientes para 2 personas

Para la hamburguesa:

1/2 pechuga de pollo

1/2 cebolla

6 champiñones

2 dientes de ajo

Perejil fresco

Sal

Pimienta negra

Para el pan de mostaza

125 g de harina de fuerza

60 cc de agua templada

1/2 sobre de levadura de panadero en polvo

Sal

2 cucharadas de Mostaza-Miel

Semillas de sésamo

Para la torta de arroz

1 vasito de arroz Basmati cocido

2 cucharadas de queso rallado (4 quesos)

Perejil fresco

Pimienta negra recién molida

Aceite de oliva virgen extra

Champiñones para adornar

Mostaza-Miel para acompañar

Ponemos los ingredientes de los bollitos en la panificadora, si no se tiene se amasa a mano dejando reposar dentro del horno hasta que doble su tamaño, los pincelamos con Aove y les ponemos unas semillas de sésamo por encima

 Yo los he horneado dentro de mi Maripani, pero si no los pondremos en el horno precalentado a 180º durante unos 20-25 minutos.

Con esta cantidad salen dos bollitos, en la panificadora tan poca cantidad no la coge bien, pero insistiendo he logrado que amasara y levara, se han horneado dentro una vez que dividí la masa y le di forma

 Mientras ponemos en una picadora, los ajos, cebollas y perejil y los picamos fino.

 Luego los champiñones y los picamos medio finos

 Veis? se tienen que ver los trocitos

 Luego pasamos la carne, pero dejamos los trozos más grandes para que se noten al comerlos, lo unimos todo. Salpimentamos

 Con las manos limpias lo mezclamos todo para que se repartan los ingredientes por igual

Una vez que tengamos la mezcla hecha, hacemos dos señoras hamburguesas ayudándonos de unos aros y las guardamos en el frigorífico por lo menos una hora para que asiente bien.y se conozcan bien los sabores.

 En otra sartén, con una gota de aceite y con los mismos aros ponemos el arroz, mezclado con el perejil, la pimienta recién molida y el queso rallado y les damos forma dejando que se vayan dorando lentamente para que se funda el queso y amalgame las tortitas, Al lado ponemos unos champiñones para que se vayan dorando a la vez, nos servirán para adornar.

Ponemos las hamburguesas en otra sartén pincelada de Aove y bien caliente y las sellamos bien por los dos lados a fuego fuerte, después bajamos el fuego y dejamos que se hagan bien por dentro, no hay que olvidar que son de pollo y deben estar bien cocinadas por dentro.

Emplatamos poniendo los bollitos cortados por la mitad, encima de una parte la hamburguesa bien caliente, al lado la tortita de arroz adornada con los champiñones dorados y crujientes.

 Como no todo el mundo quiere bañarlas con más mostaza, pondremos un cacito en el plato para que se puedan servir

O bañada de un buen chorretón como la mía.

 No veia el momento de incarle el diente !!!! Que buena por favor !!!!

Os gustaria una? pues mano a la obra que es mas largo el paso a paso que hacerlas, ademas las hamburguesas se pueden hacer y congelar, pero recomiendo que se coman con el pan de mostaza, le dá un toque muy, muy especial.

A pesar de parecer un plato muy pesado, cada bollito pesaba 60 gr. y aunque no es una receta de dieta, es muy baja en grasas y es comida sana y no excesivamente calórica.

Espero que a mis amigos del grupo y a vosotros  os  guste, a nosotros mucho, os lo puedo asegurar.

Buen provecho

;-)

Un pollo asado en mi Mary Pani

Adoro a mi amiga, desde que la tengo disfruto de pan y masas cada vez que quiero, sin ningún trabajo, programándola cuando salgo, o haciéndolo para que toda la casa huela a esa maravilla que es el pan recién hecho.

Hace tiempo leí una frase que me encantó, decía:  

" Quien no cree en la magia nunca a hecho Pan, pues podéis ver que la magia 

se hizo realidad "

Yo lo creo firmemene, es mágico hacer pan, pero mi amiga de vez en cuando se aburre y yo que había oído ciertas cosas por la red, vi la receta en un blog que me fascina, por lo rico que es todo y por lo divertido que es Jose, su autor, si,  lo habéis adivinado se llama Aisha Kandisha y tenia que comprobarlo por mis propios medios..

Asar un pollo dentro de mi amiga me atraía muchísimo, suena rarisimo verdad?. Ni idea de como quedaría, pero un pollo, hierbas, vino y aceite de oliva virgen extra, no puede ser nada malo, se haga donde se haga, así que manos a la obra, después de hacer un pan, la fregué de nuevo, le quite las palas y volví a poner la cubeta en su sitio, después de pasado el tiempo requerido,  esto es lo que me encontré.

 

Espero que os guste tanto como a nosotros y además sin ensuciar nada de nada, solo una cubeta que puede ir al lavaplatos.  Os dejo con los ingredientes, aunque como siempre cada uno a su gusto.

Ingredientes

1 pollo mediano

1 vaso de vino blanco 

Hierbas provenzales

Tomillo fresco

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta  

 

Cortamos el pollo en cuartos, o como se prefiera y lo acomodamos en la cubeta, mientras más superficie tocando el fondo mejor.

Ponemos todos los ingredientes encima y regamos con el vino

Cerramos la puerta de Mary Pani y la ponemos en el programa de horneado, en la mía es de una hora.

A la media hora la abrí y le di la vuelta a los trozos de pollo

La deje hasta que termino la hora entera y volví a abrirla.

Media vuelta más  y otra media hora más. Una cosa importante es tapar el cristal sin obstruir la rejilla de ventilación con un papel de plata, no se porque, pero lo hago con el pan y se dora por encima mucho más que sin él, con el pollo pasó lo mismo.

Cuando lo abrí llevando 1 1/2 horas, el pollo estaba de ese color y con un montón 

de salsa rica.

Acomodé los trozos de pollo en una bandeja y la salsa en un cacillo donde la espese con un poco de espesante express, luego regué todo el pollo con ella.

Emplatamos un par de trozos de pollo en cada plato, ponemos la cubeta en el lavaplatos y le damos las gracias por los servicios prestados.

Luego la deje descansar, había tenido una mañana muy ajetreada, pero se había portado maravillosamente bien.

Gracias amiga, cada día te quiero más.

Os prometo que estaba tan bueno como parece, pero si quereis la piel crujiente, un golpe de horno en la bandeja con el gratinador, no le vendría nada mal

Buen provecho