Higaditos de pollo al jerez

Ingredientes

• 1/2 kg. de higaditos de pollo bien limpios y troceados. 1 cebolla, 2 d. de ajo, 1 hoja de laures, unos granos de pimienta negra, un clavillo
• aceite de oliva y salsa de soja.
• Un vasito de arroz Basmati ó un poco de pasta
• Vino de Jerez.
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 
  

En una sartén con un poco de aceite se sofríela cebolla en juliana, los ajos laminados, la hoja de laurel, los granos de pimienta y el clavillo, a continuación se sofríen los higaditos troceados hasta que estén doraditos. Se le poneel vino de Jerez, el caldo de pollo desmenuzado y la salsa de soja. Se deja hervir a fuego vivo hasta que se vea que están hechos pero que le quede salsita. Se sirven con un arro z blanco con pimienta negra molida y perejil picadito ó con un poco de pasta salteada con ajo  y perejil.

Se puede servir con arroz Basmati mezclado con pimienta negra recien molida y perejil fresco picadito.