Lasaña de Pollo y pavo y más cosas de Maheso !!!

 Una vez más tengo que hablaros de la única marca de productos procesados que entra en mi casa, Maheso se ha ganado un lugar de honor en mi congelador. Aunque siempre defiendo la comida casera y hecha con cariño para toda la familia, nunca faltan estos productos como fondo de "armario" desde el primer momento que tuvieron la generosidad de que los probara, desde entonces ya han sido unas cuantas veces las que he tenido el privilegio de tener estos productos riquísimos en mis manos y poder hablar de ellos.

Tengo que de decir que los Fingers de pollo ya los había probado y me encantan, la tempura me ha parecido excepcional y la lasaña elegida para esta ocasión ha sido la de pollo y pavo con pasta integral. También nos han hecho llegar una de salsa boloñesa sin gluten, pero tenia más curiosidad por la integral y   esta es de la que hemos probado en esta ocasión.

 Productos sanos y equilibrados, se pueden hacer todos lo mismo en freidora que horneados con el consiguiente ahorro de calorias, de cualquier manera quedan crujientes y con un aspecto inmejorable !!!

Este es el lote que hemos recibido, aparte de un par de cositas más que aún tenemos

que probar !!!

Mirar los Fingers de pechuga de pollo, digo pechuga porque lo es, nada de pasta de no se sabe que, auténticos trozos de pechuga jugosa y muy sabrosa !!!

Ficha técnica :

Preparación: Horno, Sartén, Freidora  

Los nuevos Fingers de pollo Sin Gluten están elaborados con pechuga entera. Además se pueden preparar al horno. 

La tempura increíble !!! Lo que más me ha gustado es que se puede hornear y está realmente buena, de cualquier manera para quien le guste en freidora también puede hacerla sin problemas !!! 

 Fiche técnica:

 Preparación: Horno, Sartén, Freidora 

Sabrosas verduras enharinadas para conseguir un fino y crujiente rebozado. Complementos que puedes preparar al instante para acompañar a tus mejores platos.

La lasaña de Pollo y pavo con pasta integral ha sido todo un descubrimiento, la he hecho en el microondas con el grill a la vez en 8 minutos exactamente, no me diréis que para una comida improvisada no es ideal? 

Lo mejor de ella? su sabor y textura !!! Estoy segura que si no decimos que es congelada, nadie se daria cuenta, es perfecta y eso que no soy yo de muchas bechameles !!!  pero esta está perfectamente equilibrada, es ligera y muy, muy rica !!!

Ficha técnica:

 Preparación: Microondas, Horno

Deliciosa lasaña elaborada con pasta integral, bechamel con leche desnatada y un exquisito relleno a base de verduritas y carnes de pavo y pollo. Una opción completa y ligera ideal para aquellas personas que se quieran cuidar sin renunciar al sabor.

En fin que para hacer una cena improvisada con amigos o sin ellos estos productos siguen siendo los preferidos en casa !!!

Con una ensalada, para ver una peli o un partido, para no entrar en la cocina los findes o simplemente porque se nos apetezca, montarnos una cena es de lo más agradecido !!!! Es la única marca que entra en casa desde que la probamos y os diré de corazón que cada día me gusta más lo que voy probando !!

No os parece apetecible?

Buen provecho

;-)

Maheso

Lasaña boloñesa Sin Gluten

Ficha técnica:

 Preparación: Microondas, Horno

La nueva Lasaña Boloñesa sin gluten está elaborada con pasta de harina de maíz y arroz, rellena de jugosa carne de cerdo, gratinada con queso emmental y con una deliciosa salsa bechamel con harina de arroz. Además, esta lasaña no contiene grasas hidrogendas y se puede preparar al horno o al microondas en unos minutos.

Arroz con cordero y tomillo

No es habitual mezclar estos dos productos, el cordero más que nada se hace en caldereta, al horno o con patatas, pero al menos yo, no lo había comido nunca con arroz y eso que en mi casa se ha comido desde que tengo uso de razón de las más diversas maneras !!!!

Desde luego ha sido la primera pero no la ultima, con una pierna da para 4-6 raciones y se provecha todo, hasta los huesos ya veréis !!!!

Ingredientes:

1 pierna de cordero recental deshuesada

1 pastilla de caldo de carne

Arroz

Azafrán

Verduras para sofrito (pimiento verde y rojo, cebolla, ajo y tomate)

Los huesos de la pierna

Tomillo fresco

Sal y pimieta

Laurel

Vino blanco

Aceite de oliva virgen extra

Tostamos los huesos de la pierna en un poco de aceite de oliva virgen extra con las verduras del sofrito y dejamos que se pongan dorados.

Cuando estén los pasamos a una olla con la hoja de laurel, salpimentamos y cubrimos con agua y una pastilla de caldo de carne y el azafrán, lo ponemos al fuego y dejamos que cueza hasta que se haga una caldo con todo el jugo de los huesos.

En la misma sartén y con las verduras salteamos los tacos de cordero salpimentados y con el tomillo fresco hasta que estén doraditos, añadimos un poco de vino blanco ( en mi caso Manzanilla) y dejamos que se ponga tiernecito.

Ahora colamos el caldo ya hecho encima de los dados de cordero, dejamos que hierva y añadimos el arroz.

Removemos un poco y dejamos que se haga al gusto de cada uno, yo lo deje sequito pero jugoso.

 

Nota:

 Cordero recental : Cuando todavía no ha pastado. No debe superar los 4 meses de edad y tiene un peso máximo de 13 kilos.

Apartar recién hecho y acompañar de una rodaja de limón y una ramita de tomillo fresco !!!

Os aseguro que el arroz coge todo el sabor del cordero y eso para los que nos gusta mucho esta carne, es de repetir todas las veces que haga falta !!!!

Buen provecho

;-)

Pollo guisado

Un plato perfecto para inaugurar el otoño !!! 

Aún estoy un poco parada, bastante inactiva, pero es que me han surgido muchas cosas y ademas necesitaba un descansito. Ahora me toca ponerme las pilas y empezar de nuevo a llevar una vida normal y no tan desordenada como la actual !!!

Por aquí nos queda mucho calor aún, hasta Noviembre no empezamos a notar que ha llegado el frio de verdad, porque hasta entonces se pueden contar con los dedos los días melancólicos y de otro color que hay, pero aún así apetecen platitos como este !!!

Pero mientras que esa tranquilidad viene, nos aprovecharemos de platos como estos, que se hacen solos y nos alimentan de forma sana y ligera !!!

Ingredientes :
 

1 pollito mediano, a poder ser de corrar

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 pastilla de caldo de pollo desmenuzada

1 cucharita de pimentón 

1 guindilla

1 cucharadita de colorante alimenticio o mejor, unas hebras de azafrán

1 vaso de vino blanco

1 lata de cerveza

Sal y pimienta

Aceite de oliva virgen extra

Ponemos en una cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra y doramos el pollo troceado, chamuscado y salpimentado hasta que esté bien dorado.

Añadimos la cebolla y los ajos cortado en juliana y removemos bien, dejamos que se haga hasta que esté transparente.

Seguidamente añadimos la pastilla de caldo, el pimentón y el colorante, removemos.

Ahora cuando esté todo bien integrado le ponemos el vino y la cerveza, esperamos que se evapore el alcohol a fuego fuerte y si la carne no está cubierta, añadimos un poquito de agua hasta que lo esté.

Tapamos la cazuela y dejamos a fuego medio hasta que esté tierno y la salsa un poquito melosa.

Se puede acompañar de unas patatas fritas doraditas, pero yo estoy en modo " Operación quitalorzas de después del verano" y no me las permito aunque me encantarían  !!!

Ahora lo que hay que hacer es coger un plato bien bonito y servirnos una buena ración de este pollo guisado, que si somos listos lo habremos hecho de víspera, para que los sabores se conozcan bien, luego solo para calentar y comer !!!

Queda picantito y con un color precioso !!!

Súper jugoso !!!!

Ahora a comer  !!!

Buen provecho !!!

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Feliz otoño !!!!!

Arroz con costillas y corazones de alcachofas

 

Me encanta el arroz, eso todo el mundo que me conoce lo sabe, pero si es con costillas, se convierte en un manjar para mi, a pesar de ser de los cortes de carne más barata, tiene un saborazo que contagia a todo lo que le pongas al lado, en este caso vestida aún más de fiesta por esos corazones de alcachofa que son pura mantequilla !!!!

La forma de cocinarlo de lo más tradicional, un buen sofrito y poco más. Para empezar la semana con buen pie y energía, un platito de estos en lo que no queda ni las migas !!!!

Ingredientes para 2 personas

1/2 Kg. de costillas carnosas de cerdo

1/2 Kg. de arroz (el mio vaporizado de grano largo)

1/2 vaso de vino blanco

Verduras para sofrito (tomate, pimiento, cebolla y ajo)

1 pastilla de caldo de pollo

1 cucharada de pimentón dulce

Perejil fresco

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

Rodajas de limón

Azafrán 

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofreímos las verduras hasta que estén bien hechas, añadimos las costillas troceadas y las doramos, salpimentamos y añadimos el pimentón y la pastilla de caldo desmenuzada, damos unas vueltas para mezclar y añadimos el vino. Llevamos a ebullición y cuando el alcohol bajamos el fuego, tapamos y dejamos que se haga un poquito. Pasados unos minutos añadimos el agua y dejamos que las costillas se pongan tiernas.

Una vez que comprobemos que están a nuestro gusto, añadimos el arroz y el azafrán,  dejamos que el arroz este al dente y en ese punto añadimos los corazones de alcachofa, cocidas previamente o de conserva (yo las he usado de bote de la marca Cinara que son extraordinarias) dejamos 3-4 minutos mas y cuando todo esté tapamos la sarten y dejamos reposar unos minutos más. 

 

Ya solo queda emplatar, añadir un poco de perejil fresco y una rodaja de limón !!!!

Os prometo que no dejareis ni un granito de nada !!!!

Buen provecho

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Gazpacho de verano con salpicón de pulpo

 Toc toc, hay alguien? Creo que no, o al menos muy poca gente, deben estar todavía en la playa o preparando las casas para la vuelta al cole y al trabajo. Que pereza !!!! 

Que pereza da volver a la rutina y empezar de nuevo.....  pero como no hay mas remedio yo hoy no me meto en la cocina mucho tiempo, al fin y al cabo aunque se hayan terminado los días de vacación, siesta y perrería, aún hace calor y no se me apetece nada. 

Empezamos el mes de Septiembre, pero aún queda verano y casi más aquí en Sevilla que nos encajamos en Noviembre con  mangas cortas !!!  Así que manos a la obra, un gazpachito de verano con lo que haya en el frigo y listo, comida hecha, el que quiera otra cosa que repita que está muy rico !!!  Más con los tropezones de hoy, nada más y nada menos que salpicón de pulpo !!!! 

Habrá cosa más marinera para acordarnos de los días de playita?

Para alargarlo sin tener que hacer nada más, unos picatostes, aceitunas y huevos de codorniz que tengo cocidos.

Ea pues ya está "planteá" la comida de hoy, le he hecho unas fotos para que veáis que cosa más rica y más fresquita, si es que queda alguien al otro lado de la pantalla o al menos eso espero aunque lo dudo,

estoy desde hace un rato hablando yo aquí sola como las locas !!!!

En fin que si queda alguien por aquí en el este mundo virtual, pues que ya estoy yo también y que bienvenidos seáis todos, que deseo que esteis todos bien y que lo hayáis pasado pipa en donde hayáis ido a descansar, incluida la casa de cada uno que también se está muy requetebién y que si no estáis, que sigáis disfrutando !!!

Ya solo deciros que me voy a poner de gazpacho con salpicón de pulpo hasta las orejas, que para eso estamos todavía en verano !!!!

Me voy corriendo a meterlo en el frigo hasta la hora de comer, que aquí se llega asfixiado y apetece muy, muy frio. 

Me alegro de estar de nuevo por aquí, ya nos iremos viendo !!!

Ingredientes para  Gazpacho

1 Kg de tomates " coloraos del terreno "

1 pimiento verde de freír 

1 pepino pequeño

1/2 cebolla blanca

1 diente de ajo sin el germen

Sal

Vinagre (poco)

Aceite de oliva virgen extra

Batirlo todo en una batidora potente, pasarlo por el pasapures si se quiere fino y añadir agua helada al gusto

El salpicón se puede hacer en casa guardando esos trozos de pimientos y cebollas que nos van quedando, los cortamos muy pequeñitos y los congelamos junto con pulpo picadito, o gambas o lo que tengamos.

El salpicón se le puede añadir al gazpacho, al salmorejo e incluso a una paella de verduras o sopa de pescado, le da un sabor y una textura increíble !!!

Tropezones de aceitunas cortaditas a rodajas

Picatostes de pan fritos o tostados, o incluso tal cual

 

Huevos de codorniz, pelados por supuesto jejeje 

Ambiente playero para acordarnos de esos maravillosos días pasados como siempre en 

Punta Umbría !!!

 Si lo queréis bien frío unos cubitos de hielo hacen milagros !!!!

 

 Buen provecho

;-)

Fideos con mariscos

 

 Si tuviera que hacer una lista de las 10 comidas que más disfruto me costaria muchisimo, porque tengo buena boca y me gusta casi todo, pero sin duda uno seria un plato de arroz con costillas y otro este de fideos con marisco !!! Aunque se nos ha metido el calor de golpe, no renuncio a comer sabroso, ligero y sano y este plato reúne todos esos requisitos y uno que para mi es esencial, es fácil de hacer y más de comer. Con un sabor intenso a marisco y bien caldoso es una delicia !!!

Para que nos salga más baratito las gambas congeladas que no pasa nada, incluso si no contamos con choco fresco, las tiras de potón o calamar nos sirve perfectamente, siempre lo que más a mano tengamos, porque una de las cosas imprscindibles es un buen sofrito y un fumet con las pieles de las gambas que lo hacen irresistible !!!!

 Los ingredientes para 4 personas son :

!/2 Kg. de gambas

1 choco de 1/2 Kg. aprox.

1 cebolla

1 pimiento verde

1 tomate maduro

2 dientes de ajo

1 manojo de perejil

5  puñados de fideos del número 2

1 latita de guisantes finos

1 pastilla de caldo de pescado G.B.

Sal

Pimienta blanca
Azafrán

Manzanilla o vino blanco bueno

Aceite de oliva virgen extra

Ponemos en una cazuela amplia un chorrito de aceite de oliva virgen extra

 y hacemos un sofrito con todas las verduras cortaditas, mientras se hace,  pelamos las gambas y las cáscaras las ponemos en agua con la pastilla de caldo de pescado y una rama de perejil y dejamos que hierba hasta tener un fumet concentrado

Le añadimos al sofrito una copita de Manzanilla y dejamos que hierba hasta que el alcohol se haya evaporado. Pasamos todo esto por la batidora dejándolo bien fino

Cortamos el choco a daditos y salteamos en una sartén bien caliente con una cucharada de aceite de oliva virgen extra salpimentandolo, añadimos el sofrito a la sarten y removemos para que se una todo.

 Dejamos que todo junto de un hervor y añadimos el fumet, yo puse un litro justo, le ponemos la rama de perejil, el azafrán y dejamos que el choco se ponga tierno, cuando hayamos conseguido que esté blandito, ponemos los fideos, los guisantes y dejamos que se hagan.

Un par de minutos antes de terminar añadimos las gambas peladas y mezclamos removiendo con cuidado. 

Terminamos cuando estén los fideos en su punto, tapamos y dejamos reposar un par de minutos.

 Debe quedar jugoso pero no nadando en el caldo

Servir bien caliente !!!!

Os prometo que me pierde este plato, el olor es una maravilla pero el sabor .......

 

Os apetece?

 

 Buen provecho

;-)