Choco con vinagreta de tomate y mayonesa negra

Esta es una entrada muy importante  para mi, es con aceite de mi tierra, Basilippo es un aceite muy especial y como tal quería probarlo sin procesar, tal cual, prometí hacer una entrada con unos panes de los que yo hago y la verdad es que lo hemos probado así, pero cuando quise hacer la foto ya era tarde, nos lo habíamos comido jejeje, así que os pongo esta que no tiene desperdicio aunque prometo que haré la de los panes porque es una forma de probar este aceite realmente exquisito.

Repito que no quería cocinar con el, lo que quería era probar y sentir el aroma del aceite de forma natural, tenia dos chocos de Huelva con la tinta, cosa que me vuelve tarumba, no sabéis como me gusta esa cosa tan negra pero tan untuosa, pues bien iban a la plancha así que los acompañamos de dos cositas hechas con el aceite Basilippo que fueron muy especiales pero muy sencillas.

 Esto es lo que salió

Ingredientes

2 chocos de Huelva sucios

1 diente de ajo

1/2 cebolla

Sal

Perejil

Cebollino

Aceite de oliva  Virgen Extra nueva cosecha Basilippo

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los chocos procurando sacar las tintas enteras, esto es muy importante porque como se os rompan no os quiero contar como se pone todo, mi fregadero es de porcelana blanca y se de lo que hablo jajaja, ya me ha pasado alguna vez , pero lo peor es que es una pena perderlas.

Hacemos una mayonesa con el diente de ajo, un puñadito de perejil, sal y el aceite Basilippo, una vez que la tengamos hecha, le añadimos una de las tintas que hemos sacado de los chocos, así tal cual y seguimos batiendo hasta que este integrada y bien negra.

Hacemos una vinagreta con un  buen chorro de aceite Basilippo que pondremos en un bote limpio, cortamos los tomates a daditos y los ponemos dentro del bote.

También metemos la cebolla y el cebollino picadito.

Cerramos el bote y tocamos las maracas con el hasta que esté todo muy bien mezclado.

Mientras hemos puesto los chocos en una sartén con una gota de este maravilloso aceite y con unos cortes   haciendo un bonito dibujo y los hacemos hasta que estén doraditos, debe hacerse a fuego muy fuerte y en poco tiempo si no se endurecen. Si hace falta se le pone un poquito de sal, pero a mi me gustan sin nada.

Emplatamos un choco por barba y lo acompañamos de la vinagreta y una buena cucharada de mayonesa negra.

Regar el choco con el aceitito que haya quedado en la sartén, no se desperdicia ni una gota.

Ese es el choco limpio sin pasarlo por la tinta y este es el que me gusta a mí, bien pringado con ella.

Basilippo significa "aldea del bosque de la luna", se cree que esta ciudad Tartésica (Edad
de Bronce, siglos X a VI A.C.) estuvo ubicada entre las localidades de 

El Viso del Alcor y Carmona en la provincia de Sevilla............

Así comienzan a contarte quienes son, es como un cuento, os aconsejo de verdad que visitéis su página, aquí os dejo su enlace http://www.basilippo.com/ y parte de lo que nos cuentan, en este caso tengo un interés especial, porque lo que se está presentando en ella es algo de mi tierra y me gustaría que supierais lo bien y con el cariño que esta hecho este producto que realmente es oro líquido

Basilippo Calidad Gourmet "Primeros Días" es la marca insignia de nuestra familia, un
incomparable Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad, de cosecha temprana y producción
limitada a la producción de los olivos arbequinos de la Hacienda Merrha, situada en la Campiña
de Los Alcores (Sevilla-España), y de 20 hectáreas de extensión. Esta hacienda propiedad de
nuestra familia posee unas características únicas de suelo y clima que nos ayudan a conseguir
un aceite diferente y único.

Basilippo tiene un sabor dulce y un frutado muy intenso, con aromas a plátano, manzana,
tomatera, almendra ... además carece de amargo y tiene un ligero picante final que resulta
sumamente agradable.

En nuestras instalaciones se utilizan las más modernas técnicas de conservación del
aceite. En la bodega climatizada a 18ºC, Basilippo descansa en depósitos de acero inoxidable
en ambiente inertizado gracias al nitrógeno. Un lugar ideal para el descanso de nuestro aceite
alejado de la luz y el calor.

Nuestra filosofía agrícola se resume en una sola frase: "Hablamos con el Olivo", y es que
el estricto control que llevan a a cabo las mismas personas que llegan a conocer cada árbol y
a preveer sus necesidas, esta labor durante los 365 días del año es imprescindible para la
obtención de un aceite de máxima calidad.

Basilippo Selección es fruto de la búsqueda de la cultura del olivo y de productos que
coexisten en la andadura histórica del oro líquido. Basilippo Selección ofrece pequeñas producciones,
artesanales y limitadas, exigiendo siempre la más alta calidad.

Bajo el control de nuestra familia, Basilippo Selección produce Aceites de Oliva Virgen
Extra de la variedad Arbequina, Manzanilla y el Coupage de ambas, comercializamos además
otros productos como Vinagres, Miel, Aceitunas ... toda una serie de productos de máxima calidad
en busca de atender las necesidades de nuestros clientes y asegurando en cada caso la máxima
calidad, presentación y servicio.

Basilippo Aromas es un aceite de autor que ensambla con elegancia las virtudes de
nuestro virgen extra y de las naranjas que cultivamos en Los Alcores (Sevilla). Sabor suave y
dulce, aroma muy afrutado a naranja, azahar y plátano.

En el año 2000 hicimos realidad un sueño, creamos una pequeña marca de Aceite de Oliva
Virgen Extra de Alta Calidad en la comarca de Los Alcores (Sevilla).

En 2008 comenzamos una utopía vender nuestra producción de naranjas sólo en época de
recolección sin pasar por cámaras frigoríficas, directamente del árbol al consumidor.
En el 2009 unimos nuestras ilusiones, aromatizar el aceite con la naranja.

Tronco relleno "SINERGIA"

Sinergia.

(Del gr. συνεργία, cooperación).

1. f. Acción de dos o más causas cuyo efecto es superior a la suma de los efectos individuales.

Esto es lo que se demuestra con este tronco hecho con unos cuantos productos que ya en si mismos hubieran servido para hacer unas recetas buenísimas por separado, pero si los juntas pasa eso, que lo bueno se multiplica y eso os lo digo yo, que no quedó ni un cachito.

Os pongo los ingredientes y ya varéis que fácil, pero especialmente bueno, no podía ser de otra manera con los productos que ha sido elaborado.

El vaso del yogur nos va a servir de medida

Ingredientes

Para el bizcocho

3 huevos

1 vasito de yogur al gusto

2 vasitos de de harina candeal "El Molino"

1 vasito de leche semi desnatada

1 cucharada de "Mantequilla Lorenzana" sin sal

1 medida de edulcorante ó 1 vasito de azúcar

1 bote de mermelada de níspero  Anna Quality Products

Unas gotas de esencia de vainilla

Para la cobertura

1 tableta de "Chocolate Torras, especial cobertura"

1 cuchara de "Mantequilla Lorenzana"

1 chorrito de leche semi desnatada

Caramelos y lacasitos surtidos 

 Ponemos todos los ingredientes del bizcocho en la batidora y hacer una crema fina

 Derretimos un poco de la mantequilla Lorenzana y pincelamos papel de hornear forrando una bandeja de horno y le espolvoreamos un poco de harina El Molino.

 Vertemos la crema en la bandeja y la metemos en el horno precalentado a 180º hasta que cuando la pinchemos con un palillo de madera, este salga limpio

 Ponemos un paño limpio, mojado y escurrido en la encimera.

 Y ponemos el bizcocho con cuidado sobre el,

 Poniendo una de las hojas de papel que nos ha servido en la bandeja encima del bizcocho, lo vamos enrollando ayudándonos del paño, dejando el papel dentro del bizcocho para que no se pegue sobre si mismo.

 Lo envolvemos en más papel y lo dejamos un par de horas que se enfríe.

 Una vez frío lo desenroscamos y le untamos un bote de "anna quality products" y la estedemos bien por toda la superficie.

 Lo volvemos a enrollar y lo liamos en papel de aluminio dejándolo en el frigo otro par de horas mínimo, yo lo deje toda la noche.

 Fundimos el chocolate de cobertura Torras troceándolo y poniéndole una cucharada de Mantequilla Lorenzana y un chorrito de leche semi y a poquitos y a baja temperatura lo vamos fundiendo en el microondas hasta que esté completamente mezclado y brillante.

 Cubrimos el rollo con la cobertura  procurando que quede bien cubierto.

 Y ahora a disfrutar, compre un montón de cositas de diferentes tamaños, colores y sabores

 Las ponemos encima de la cobertura como más nos gusten mientras que el chocolate esta caliente para que se queden bien pegados.

 Dejamos que se enfríe totalmente antes de comerlo.

  Ahora os pongo los enlaces de estos magníficos productos y algo de lo que dicen en sus paginas, pero como siempre os aconsejo de que entréis en ellas, porque tienen muchos más productos de los que se ven así y las historias de sus comienzos son muy curiosas, y esencialmente porque ellos se explican mucho mejor que yo.

 http://www.chocolatestorras.com/es/

Existen diferentes mitos acerca del chocolate, algunos de ellos son infundados pero otros sí que tienen una base científica.

Entre los falsos se encuentra la afirmación “No comas chocolate, que te saldrá acné”. Existen diferentes pruebas científicas que revocan esta creencia ya que no se ha demostrado que provoque o agrave esta dolencia típica de la adolescencia.

No obstante, sí que se han probado algunos beneficios. El valor nutricional es una de ellos ya que contiene una cantidad de calcio y fósforo seis veces mayor que la de la carne de ternera. Otro mito es que las personas al sufrir una ruptura amorosa empiezan a comer más chocolate; no es ninguna teoría infundada ya que tiene una explicación científica: Una persona enamorada está inundada de una sustancia llamada feniletilamina, que provoca una suave euforia. Pues bien, el chocolate está plagado de esta sustancia.

 http://www.annaqualityproducts.com/

 El equipo que dirige y produce ANNA QUALITY PRODUCTS, bajo la dirección técnica de Anna Roca, es joven y con mucha iniciativa.

Le mueve el ánimo de seguir con el natural buen hacer de los dulces y conservas tradicionales, adaptándolo e implantándolo a las más altas exigencias de calidad, salubridad y trazabilidad requeridas en todo el proceso productivo, durante el cual se mantiene, por filosofía de empresa, su carácter completamente artesanal, desde la selección pormenorizada de las mejores materias primas hasta la elaboración, envasado y distribución de su amplia variedad de elaborados.

 http://www.harinaselmolino.com/

  En el pueblo de Alhendin, se encuentra nuestra fabrica de harinas y sémolas, que inició su actividad en este municipio de la provincia de Granada a mediados del siglo XX.

Descendientes de una familia de tradición en el sector de molineria y panadería, Antonio, Rafael y Dionisio Ferrer Cardenas crearon en el año 1962, un molino maquilero con piedras francesas.

http://www.mantequeradetineo.com/mantequilla-lorenzana.htm

Desde siempre, Mantequilla Lorenzana ha tratado de ofrecer el mejor producto, resultado de la unión de los mejores ingredientes y del trabajo de los más expertos profesionales.

Todo ello da lugar a un excepcional producto, con el sabor, color y olor tradicional y natural. Esto, unido a las importantes mejoras que se han ido incluyendo con los años en el envasado y conservación del producto, convierten a Mantequilla Lorenzana en algo único y difícilmente mejorable, sólo apto para aquellos que disfrutan con los productos auténticos.

La gama de Mantequillas Lorenzana está compuesta por diferentes formatos, cada uno de ellos adaptado a diferentes tipos de consumo.

 Mirad que corte más bueno tenia. 

Salió super jugoso y muy rico, ya sabéis...

SINERGIA

Wipp Express, frescor Vernel

Vosotros diréis que que hace esto aquí?  No es un Blog de cocina? Siiiiiiii, pero habrá que lavar los paños de cocina y los delantales de vez en cuando no?

Cuando me propusieron que probara  Wipp Express,  frescor Vernel  no lo dudé, no por nada, es que es una marca habitual en casa y sabia que si  o si me iba a gustar, lo que no sabia era el olor que trae esta nueva versión.

Aparte de lavar la ropa perfectamente lo mismo en programas cortos y con agua fría que largos y calientes, el frescor de la ropa al tenderla es maravilloso.

En casa tenemos un espacio para tender que tiene techo, suelo y de pared una celosía, por lo cual es maravilloso, porque el aire entra como si tendiera en la calle, pero con la ventaja que cuando llueve a mi no me afecta y en verano para la ropa oscura es perfecto porque no le da el sol, pero todo el olor del detergente o suavizante que use se huele en la entrada de casa y en la cocina como si la ropa estuviera tendida en ella.

Como era cuestión de hablaros de el, lo he probado con diferentes tipos de ropa y programas, empecé con unas mantas de viaje con un programa corto a 30º y salieron perfectas.

Seguí con camisetas y ropa delicada, una vez más un programa corto y agua fría, salieron limpias y oliendo a gloria.

He lavado ropa de color, negra, y por fín ropa blanca a 60º y un programa largo y tengo que decir que una vez más que la ropa ha salido perfecta.

No es broma,  hasta mi marido ha notado que el olor de la ropa es diferente, más fresco y más intenso.
 Esto ha sonado a  anuncio de la tele de los malos, pero es la puritita verdad jejejeje.

Así es como me llego la botella precintada por si acaso, no puedo deciros como está de precio pero empezando por que te ahorras el suavizante , se que la relación calidad-precio es buena.

De cualquier forma mi misión era hablaros de como lavaba sobe todo en programas cortos y en eso puedo deciros honestamentee que es perfecto.

Os de jo el enlace de su página que ellos seguro que se explican mejor que yo y así de paso veis el montón de productos diferentes que ofrecen.

http://www.wippexpress.es/

Wipp Express Frescor Vernel

también se pasa a los programas cortos

En la mayoría de las ocasiones nuestra ropa no está tan sucia como para necesitar un programa largo con prelavado. Las prendas las solemos llevar un día y aunque no tengan manchas las tiramos para lavar, para este tipo de coladas aconsejamos utilizar un programa de ciclo corto con el que se consumirán menos litros de agua. Si escogemos un programa corto y además lavamos a bajas temperaturas tendremos un triple ahorro de tiempo, agua y energía.

Con el nuevo WiPP Express Frescor Vernel ofrece un triple ahorro en tiempo, agua y energía gracias a su nueva fórmula “programas cortos”:
- Nueva fórmula programas cortos. Actúa con rapidez sobre la suciedad y las manchas consiguiendo una ropa limpia y con una agradable fragancia.

Wipp Express. Sin frotar limpieza y frescor.

Bollitos de nueces con sorpresa

Creo que en toda mi vida había comido una sola vez Morcilla de Burgos, yo soy de un pueblo pegado a Extremadura, Guadalcanal, donde tienen unos embutidos de primera, por lo tanto no tengo costumbre de comerlos de otros sitios, se que está mal y se debe probar de todo, pero como la cabra tira al monte pues yo como más de lo que conozco.

Gracias a Embutidos Ríos esto se ha solucionado, porque de otra cosa no estoy segura, pero que de esta morcilla pienso comprar de vez en cuando, si.

Me han emviado un lote de morcilla variadas y lo primero que he hecho con ellas es esto, aparte de comerla como aperitivo a rodajas pasadida por la plancha, pero para presentarla en sociedad en mi Blog, la he puesto vestida de fiesta.

El traje se lo he hecho con pan de nueces, que no veáis como le va a la morcilla, el resultado ha sido espectacular, mirad que cosa más simple y más buena.

Al final como siempre os dejo el enlace de esta Empresa y un poquito de lo que dicen ellos mismos, si entráis en la pagina veréis la variedad de morcillas que tienen y todas ricas.

Lo primero que he hecho es amasar un pan con nueces, lo he hecho en la pani porque la verdad es que el amasado sale mucho más uniforme y porque es menos cansado jejeje

Una vez que lo tengamos bien amasado, vamos cogiendo porciones y les pasamos el rodillo hasta ponerlo lo más fino posible.

Vamos pasando por la sartén vuelta y vuelta, rodajas de morcilla de Burgos, en este caso de verduras, sin poner nada de grasa.

Ponemos una rodaja de morcilla en cada porción de masa estirada y le damos un poquito de forma ovalada.

Liamos los panecillos sellándolos bien por los extremos.

Los vamos poniendo en una bandeja de horno encima de un poco de harina para que no se peguen y separados entre si porque luego crecen.

Los dejamos levar dentro una media hora hasta que doblen su volumen, yo puse el horno a 50º mientras amasaba para que no estuviera el horno frío, cuando metí los bollitos lo apague pero ese calo ayudo a que levaran bien.

También le daremos unos corte por encima pero superficialmente porque están rellenos y no queremos que se rompa por ningún lado.

Una vez que hayan doblado su volumen, los ponemos a hornear durante una media hora a 180-200º hasta que estén bien dorados.

No sabéis como están, quedaron jugosisimos por dentro pero super crujientes por fuera, y lo de las nueces mezcladas con la morcilla de 10,  os lo prometo.

También quiero deciros que los hice y los congelé, estos en concreto los saqué como una hora antes de comerlos y los calenté en el tostador de pan, ni siquiera en el horno y estaba perfectos, por lo tanto son supercomodos para hacer cantidad y tenemos en una bolsa en el congelador, así siempre tendremos unos preñaditos de primera para un imprevisto.

Mirad que doraditos quedaron.

Este es el enlace de Embutidos Ríos, ya varéis que cosas más ricas tienen.

http://www.embutidosrios.es/

Embutidos RÍOS somos una empresa familiar localizada en Villarcayo con una dilatada trayectoria en el sector cárnico que se remonta al año 1930.

Con el paso de los años nos hemos especializado en la Morcilla de Burgos (morcilla de arroz), 100 % natural sin conservantes ni aditivos, que a través del tiempo se ha venido presentando en diferentes envases y formatos, diversificándose hacia otras variedades acordes con los gustos y preferencias de nuestros clientes, combinando la tradición de siempre con la última tecnología de producción y teniendo como objetivo la satisfacción del cliente y la calidad