Convertir gramos a tazas

La conversión de gramos a tazas depende del alimento. Aquí hay una tabla con algunas conversiones de tazas a gramos:

• Harina y azúcar glaçé: 1 taza = 110gr
• Coco desecado: 1 taza = 75gr
• Azúcar moreno o blanco: 1 taza = 225 gr
• Margarina o Manteca: 1 taza = 225gr
• Cacao en polvo: 1 taza = 125gr
• Almendra picada: 1 taza = 170gr

Conversión de cucharadas a tazas:

• 1 cucharada = 3 cucharaditas o 15ml
• 4 cucharadas = 1/4 taza o 60ml
• 6 cucharadas = 3/8 taza 0 90ml
• 8 cucharadas = 1/2 o 120 ml

Coquinas

Ingredientes.

1/2 Kg. de coquinas

6 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Manzanilla ó vino Fino

Poner en una sartén amplia un chorro de aceite de oliva virgen extra, incorporar los ajos laminados y esperar que cojan un poco de color, pero cuidando que no se quemen pues amargarian.

Añadir las coquinas enjuagadas para quitar cualquier resto de arena y dejar que se habran a fuego fuerte.

Cuando estén abiertas se le añade el vino, se deja evaporar el alcohol  y se reduce un poco.

Servir recién hechas espolvoreadas de perejil fresco picadito y acompañadas de una buena cerveza bien fría.

Codornices al horno

Ingredientes

- 2 codornices frescas grandes

- 1 limón

- Hierbas provenzales

- 1 pastilla de caldo de pollo

- aceite de oliva

- 1 bolsa pequeña guisantes congelados

- taquitos de jamón

- patatas fritas

- 6 lonchas de caña de lomo

Se pones las codornices limpias y abiertas en una placa para el horno y se riegan con el zumo del limón, el aceite, las hierbas, y la pastilla de caldo de pollo  espolvoreado, se tapan y se dejan macerar una media hora

por cada lado.

Mientras hacer unos guisantes con jamón y reservar, (también se pueden comprar congelados y preparados).

Meter las codornices en el horno precalentado a 200º y dejar que se doren primero por la parte de la piel y después por el otro lado.

Churrasco de pollo con esencias

Ingredientes
- 2 medias pechugas
- 1 calabacín
- espárragos verdes congelados
- aceite de oliva
- patatas pajas fritas
- Esencias de tomillo y tomero G. B.
- sal y piminenta

Abrir las medias pechugas hasta conseguir un filete grande pero grueso. Poner la plancha al maximo y echar un poco de aceite, derretir la pastilla de esencias de tomillo y romero G. B. en ese aceite y asar los churrascos en el.

Aparte y en la misma plancha asar las verduras salpimentandolas.

Emplatar cada churrasco acompañados de las verduras asadas y las patatas paja.

Se puede regar con un chorro de limón si se quiere

Chipirones a la plancha en aceite de perejil

Ingredientes

- 8 chipirones grandes limpios

- aceite de oliva

- perejil

- Esencias de Ajo y Perejil G. B.

- vino blanco

Hacer los chipirones a la plancha en un poco de aceite de oliva a fuego fuerte y reservar.

En el jugo que queda en la sartén desmenuzar las esencias de ajo y perejil G. B. y echar el vino blanco, dejar que de un hervor.

Pasar esta mezcla a un baso para batirlo con el perejil hasta que quede una salsita emulsionada pero sin la consistencia de mayonesa y colarla por un colador fino.

Volver a ponerla en la sartén junto con los chipirones y dejar que se unan los sabores.

Emplatar los chipis con la salsa y tomate crudo con sal.

De interes

Calorías de un huevo: duro, frito, poché

¿Cuántas calorías tienen los huevos crudos y cocidos, la clara y la yema, de gallina y de codorniz?

Maria del Pilar Cancela 23/09/2011 Foto: Cymbella

Otro de los alimentos que están permitidos dentro de la dieta para adelgazar es el huevo. Pero es necesario tener en cuenta cómo se lo prepara, ya que no tienen la mismas calorías un huevo duro, poché; que el huevo frito. Por otra parte, también es interesante analizar si el huevo crudo o cocido tiene el mismo valor calórico como así, sus diferentes partes (yema y clara). Por último analizaremos cuántas calorías tienen diferentes clases de huevos, como el huevo de gallina y el huevo de codorniz. Toda esta información es interesante a la hora de elegir qué huevo comer y cómo prepararlo para adelgazar.

¿Cuántas calorías tienen los huevos crudos y cocidos, la clara y la yema, de gallina y de codorniz?

En primer lugar, aclararé que tanto el huevo crudo como cocido poseen la misma cantidad de calorías. Se aconseja consumirlo cocido para evitar la intoxicación a causa de una bacteria llamada salmonella, que puede estar presente en la yema del huevo crudo (esta se destruye con el calor).

• Calorías de una unidad de huevo de gallina (50 gr.): 74 calorías.
• Calorías de la clara de huevo (aproximadamente 30 gr.): 16 calorías.
• Calorías de la yema de huevo (aproximadamente 20 gr.): 58 calorías.
• Calorías de una unidad de huevo de codorniz (25 gr.) 39 calorías.

Es importante aclarar que la clara de huevo no aporta grasas, posee sólo proteínas de alto Valor Biológico (V.B.).

En cuanto a la forma de cocción, el huevo poché y el huevo duro aportarán la misma cantidad de calorías/por unidad (74 calorías/huevo de gallina y 39 calorías/huevo de codorniz). En cambio, si el huevo está frito, es necesario calcular la cantidad de aceite que penetre en el alimento.

• Huevo de gallina frito: 108 calorías.
• Huevo de codorniz frito: 71 calorías.

En ambos casos se calcula que aproximadamente se adicionan 32 calorías por el aceite empleado para la fritura.

De acuerdo a esta información, debes tener presente que el huevo es un alimento permitido dentro de una dieta para adelgazar. Se sugiere consumir hasta 3 unidades a la semana, y este puede ser consumido en forma de huevo duro, poché o en diferentes preparaciones como budines, suflés o tortilla light.

Estofado de ternera con champiñones

Ingredientes

* 1 kg. de carne de ternera en trocitos

* ajo, cebolla, laurel, gindilla, romero,

* pimienta, pimentón dulce,salsa de soja,

* vino blanco y un clavo entero

* una lata de champiñones laminados

* Unas patatas fritas en bastoncitos

* 1 pastilla de caldo de carne

Poner en la olla a presión un poco de aceite de oliva y calentar, saltear la carne a fuego vivo. Cuando este doradita añadir la cebolla y el ajo muy picaditos y revolver. Poner pimienta recién molida, un chorrito de salsa de soja, la pastilla de caldo de carne, un clavo entero, el pimentón y las hierbas.

Rehogar todo junto hasta unir todos los ingredientes y poner vino blanco solo para cubrir la carne. Cerrar la olla y dejar cocer cuando empiece a pitar durante 10 minutos.

Abrir la olla y añadir los champiñones escurridos y enjuagados y mezclar con cuidado. Dejar cocer a fuego lento hasta que la salsita se haya evaporado y espesado un poco. Freír unas patatas y servir con la carne bien calentito.

Aerith Tribute -Nothing else matters

Aclaración de las entradas de este blog

Como hay algunas personas que han tenido la amabilidad de agregarse a este blog que con tanta ilusión empecé hace tan solo 33 días y las entradas de recetas han sido muchas por mi parte y algunos me lo dicen, explicaré un poco por que este montón de golpe algunos días, si no creereis que estamos en casa todos a dos carrillos y no es el caso.

Este blog se creo a raiz de un desencanto, andaba yo colgando recetas en una Web muy conocida por ser de una marca muy famosa y despues de año y medio allí, de haber conocido gente fantastica a la que me une una gran amistad y que no quisiera perder por nada del mundo, empezaron a pasar cosas bastante preocupantes, como que algunos de los "compañeros" se dedicaran a copiar y pegar todo lo que caia en sus manos. En fín y para no extenderme mucho, a mi estas cosas no me parecen bién desde el momento en que se suponia que todos los que nos moviamos por ese espacio estabamos compartiendo, creando y aprendiendo unos de otros, sin ninguan otra pretensión.

El caso que cuando me di cuenta tenia colgadas casi 400 recetas, curradas, elaboradas, probadas y comidas en mi casa por mi familia y no me gustaba ni un pelo abandonarlas allí, entre otras cosas porque son mias, y decidi traermelas aqui, así que cada vez que tengo un poco de tiempo, me dedico a incluirlas en el blog. Se que es un mareo para alguno de vosotros que teneis la amabiidad de comentar algunas y con tantas de golpe no hay dios que tenga tiempo, pero lo prefiero así, cuando termine de traermelas entraran de una en una. Tambien estoy intercalando las que voy haciendo nuevas y claro, lo dicho, un mareo. 

Pues eso es todo, pedir disculpas por el atropello y deciros que falta poco para que estén todas, luego ya con calma si teneis ganas las vais viendo.

Gracias de antemano por todo y espero seguir viendoos por aqui, Prometo que pararé pronto.

Sopa de fideos con marisco y pescado

Hoy a las 11.05 de la mañana ha llegado el otoño, y como aquí en Sevilla se ha presentado el día propio, con un poquito de brisa y sin achicharrarnos vivos, pues voy a aprovechar para cenar una buena sopita de marisco y pescado, facil, nutritiva, ligera y muy rica. 

Todo lo que lleva ha salido de esquinitas que guardo en el congelador para estas cositas que me apetecen de vez en cuando y que no requieren grandes desembolsos sino todo lo contrario, en otra palabras .

-sopa de sobras-

Ingredientes
- 1 cola de rape congelada, 1 filete de merluza congelado, 1 lata de mejillones al natural,
- 1 lata de almejas al natural, unas gambas congeladas,
- unos mejillones frescos si se tienen  (estos eran congelados), perejil, sal y pimienta.
- un puñadito de fideos por persona de la variedad cabello de ángel.
- 1 pastilla de  caldo de pescado , azafrán.
- 1 brik de caldo de pescado  

Se pone en una olla grande el litro de caldo de pescado, la pastilla de caldo de pescado,
 y 1/2 litro de agua, se lleva a ebullición, se pone dentro la merluza y el rape y se deja hervir hasta que estén descongelados.

Se sacan del caldo y se limpian y desmenuzan, se unen al resto de los ingredientes en un plato y se reserva.

Se abren las latas y se añade el caldito que traen al caldo y se le añade una buena rama de perejil, se deja hervir unos 5 minútos y se desespuma bien.
Se añaden todos los pescados y mariscos y se deja todo el conjunto otros 5 minútos añadiéndole los fideitos y unas hebras de azafrán.
Se rectifica de sal si hace falta y se sirve bien calentita.

Buenisima y lo mejor, se pueden cambiar los ingredientes según haya en el congelador y la despensa.