Codornices al horno

Ingredientes

- 2 codornices frescas grandes

- 1 limón

- Hierbas provenzales

- 1 pastilla de caldo de pollo

- aceite de oliva

- 1 bolsa pequeña guisantes congelados

- taquitos de jamón

- patatas fritas

- 6 lonchas de caña de lomo

Se pones las codornices limpias y abiertas en una placa para el horno y se riegan con el zumo del limón, el aceite, las hierbas, y la pastilla de caldo de pollo  espolvoreado, se tapan y se dejan macerar una media hora

por cada lado.

Mientras hacer unos guisantes con jamón y reservar, (también se pueden comprar congelados y preparados).

Meter las codornices en el horno precalentado a 200º y dejar que se doren primero por la parte de la piel y después por el otro lado.