Cuando el otro día publiqué la Pizza con los tomates secos para el Recetario Mañoso , me quedé con las ganas de hacer una receta con ellos pero con alguna salsa rica.
Con esta receta hago mi segunda aportación para el Receario Mañoso, pero esta vez con un poco de pollo y ese producto tan versatil que son los tomates secos.
Una vez más una receta fácil y barata, pero que con este producto se convierte en un plato muy, muy especial, con un sabor y un color que salta a la vista.
Ingredientes
4 jamoncitos de pollo chamuscados
1 zanahoria grande
1 cebolla
2 dientes de ajo
Romero
Laurel
Tomillo y romero
1 pimiento choricero seco
4 ó 5 tomates secos
Vino blanco
1 latita de champiñones
Con esta receta hago mi segunda aportación para el Receario Mañoso, pero esta vez con un poco de pollo y ese producto tan versatil que son los tomates secos.
Una vez más una receta fácil y barata, pero que con este producto se convierte en un plato muy, muy especial, con un sabor y un color que salta a la vista.
Ingredientes
4 jamoncitos de pollo chamuscados
1 zanahoria grande
1 cebolla
2 dientes de ajo
Romero
Laurel
Tomillo y romero
1 pimiento choricero seco
4 ó 5 tomates secos
Vino blanco
1 latita de champiñones
Los ingredientes.
Poner
todo en una olla en crudo, cortado a trozos, los ajos pelados y
chafados, los tomates secos cortados en 3 y el pimiento choricero limpio
de pipas y la zanahoria en rodajas.
Dar a todo unas vueltas para que se mezcle y añadir el vino, el tomillo y el romero, dejar hervir tapado unos 20 minútos a fuego bajo.
Cuando
esté, apartar los jamoncitos a un plato y casi todas las rodajas de
zanahoria y lo demás pasarlo a un baso batidor y triturar hasta que
quede muy fino
Se puede pasar despues por un colador para que quede la salsa mucho más agradable de comer
Poner la salsa en la cazuela, incorporar de nuevo los jamoncitos y las zanahorias y dejar hervir 5 minútos más todo junto,.
Emplatar los jamoncitos bien calientes acompañados de patatas fritas y las zanahorias, regar abundantemente con la salsa.
Tambien quedan muy ricos con un poco de arroz blanco aromatizado con pimienta y perejil recien picado.
Tambien quedan muy ricos con un poco de arroz blanco aromatizado con pimienta y perejil recien picado.
Esta receta es mi segunda aportación al reto del mes de Marzo del Recetario Mañoso,
como anfitriones a Laura y Pedro del blog Cacharreando en mi Cocina y como tutora a Mª Pilar del blog Cocinica de Benas, si no conoceis sus blog, id corriendo a verlos, vale la pena.
Entradas
Que buena salsita, te ha quedado un pollo la mar de jugoso. Saludos.
ResponderEliminarEl pollo tiene que estar de vicio dentro de esa salsa tan sumamente sabrosa, y con ese toque que solo le pueden dar los tomates secos.
ResponderEliminarMil gracias por dedicar tiempo al Recetario mañoso.
Te ha quedado un pollo estupendo con una saltita para mojar pan y dejar el plato sin necesidad de fairy jejeje. Esos tomaticos van bien con todo.
ResponderEliminarUn beso y buen día.
Muy buena propuesta para el mañoso Rosa, yo también estoy preparando algo facilito, que tengo un mes de lo más atareao. Un besito y feliz día de Andalucía.
ResponderEliminarPero que rica receta nos traes al Mnoso, en mi casa les va a encantar, bbesicos, Sefa
ResponderEliminar7
Una buena mezcla de sabores. Besos.
ResponderEliminarTE HAN QUEDADO ESTUPENDOS.BSSSSS
ResponderEliminarSalsita buena, qué cosa más rica...Plato limpito,mmm...
ResponderEliminar¡Madre mía, qué salsa!. Tienen que estar buenísimos, porque el tomate seco deja un saborcito delicioso, a mí me encanta.
ResponderEliminarUn besote.
Mi querida amiga, el tomate seco y los pimientos secos son dos cosas que me vuelven loca,por aqu no es facil de encontrar, pero cada vez que puede escaparme a las alpujarras vengo con un cargamento, bueno decirte que este plato te ha quedado de premio, y desde luego la salsica para volverse loca. Un abrazo muy grande
ResponderEliminarMenuda salsa, tengo que probar estos tomatitos secos, pero no los he visto por mi barrio, los buscaré.
ResponderEliminarun besote
Espérame que traigo el pan y compartimos este buen plato de pollo empezando por la salsa.
ResponderEliminarBesos.
Ya sabés que me gustan los platos sencillos. Éste no es la excepción.
ResponderEliminarSin embargo, hay algo que me desorienta en la receta.
Los pimientos choriceros son bien españoles. Recuerdo la ristras de pimientos secándose en la bodega de mi tía la Caracola en la Villa de Igea en Rioja.
Pero los tomates secos, me los hacía bien italianos. De hecho, el suegro de mi hermano que es siciliano, los prepara en forma casera, siguiendo la tradición del sur de Italia.
Tal vez, haya aquí un fuerte flujo de influencias mediterráneas... después de todo, Andalucía se recuesta en ese mar tanto como Sicilia.
En la Argentina, la tradición del pimiento seco se conserva en el noroeste, donde hay elementos de la tradición hispano colonial que perviven después de 200 años de nuestra independencia.
Los tomates secos provienen de Cuyo, en el oeste, en la tierra de los mejores vinos argentinos, allí la influencia de la inmigración italiana fue decisiva sobre este producto.
Un plato riquísimo para tomar bien caliente.
ResponderEliminarTomo nota.
Un abrazo y buena semana.
Tienen que estar buenisimos éstos jamoncitos.
ResponderEliminarBesitos