Enrejado de naranja con caramelo

Ingredientes

1 Hojaldre fresco

1 bote de mermelada de naranja Diet

4 cuacharadas de azúcar

Aunque a mi no me salió exactamente como queria porque no tuve en cuenta la proporción de hojaldre que debia cortar a ser la primera vez que lo hacia, si voy a ponerlo bi´wn para que quien quiera hacerlo le salga perfecto, este salió riquisimo pero el enrejado deberia haver estado más abierto y por lo tanto mucho más bonito, para la proxima prometo que saldrá perfecto, tal y como lo voy a poner en la receta.

Dejar el hojaldre un ratito a temperatura ambiente y desplegar dejando el papel que trae debajo, el mío era del Lidl, hasta ahora el mejor.

Cortar el hojaldre en dos trozos, por un lado 2/3 y por otro 1/3 que servira para cubrir. Poner la parte más grande encima del papel que trae ó de otro encerado que pueda ir al horno y poner toda la mermelada encima ben estirada.

Pasar un rodillito que hay especial y que lo que hace son los cortes para que cuando se hornee se forme el enrejado, si no se tiene se pueden ir haciendo a cuchillo.

Poner la parte del enrejado enciam cubriendo toda la mermelada y espolvorear con azúcar.

Meter al horno precalentado a 250º , esperar que se dore minimamente y bajar el horno hasta 180º, dejar que se haga hasta que el hojaldre esté bien seco.

Mientras tanto con el resto del azúcar hacer un caramelo poniendolo en una sartén ó cazo antihaderente hasta que este bien rubio.

Echar el caramelo por encima del hojaldre y esperar que se enfrie.

Servir cortado a trocitos, para meriendas y desayunos esta genial y es muy ligera.