Ensalada de aprovechamiento normalmente, pero si no se puede hacer con un bote de piquillos asados y un poco de pescado frito que nos haya sobrado, me encanta para acompañar, como entrante ó si los estómagos lo permiten como cana rápida y muy ligera.
Ingredientes
- 300 g. de pimientos asados
- 300 g. de pimientos asados
-1/4 de boquerones,
- sal, aceite, vinagre
- sal, aceite, vinagre
-1 huevo cocido.
- cebolla fresca ó cebolleta.
Asar los pimientos, rojos ó verdes hasta tener 300 g. de producto limpio, limpiar y trocear a tiras.
- cebolla fresca ó cebolleta.
Asar los pimientos, rojos ó verdes hasta tener 300 g. de producto limpio, limpiar y trocear a tiras.
Poner en un bol y picar la cebolla en juliana fina. Reservar.
En una plancha asar los boquerones limpios y eviscerados con un poco de sal, reservar y esperar que se templen para poder quitarle la espina.
Se pueden asar ya con la espina quitada, pero a mi me gusta hacerlo despues.
Cuando estén pimpios de espinas se mezclan con los pimientos asados y se añiña con sal, vinagre y aceite de oliva,
Se adornan con 1/2 huevo cocido por comensal y se sirven bien fresquitos.
Entradas
Que platito mas delicioso amiga.Muchos besos y felíz día.
ResponderEliminarEs que los sencillo muchas veces es lo mas rico, me encaaaaaanta. bsos guapisima
ResponderEliminarQue buena pinta tiene esto!!
ResponderEliminarRosa que buena idea un plato muy rico y sencillito me gusta bs guapa
ResponderEliminarVengo desde el blog de Tremendita y como sus amigas son las mias, aquí me quedo viendo tus riquísimas recetas.La de hoy es mus sana y nutritiva.
ResponderEliminarTe invito a mi nuevo blog sobre NUTRICIÓN
http://siempreseraprimavera.blogspot.com/
Saludos desde Argentina
Buena idea, facilita, ligera, sin grasa, esta receta es un chollo, la pienso hacer.
ResponderEliminarDe aprovechamiento o hecha adrede se me antoja muy sabrosa.
ResponderEliminarBesos.
Hola Rosa....no hay quien siga tú ritmo!!!! Que ensalada de pimientos con boquerones mas buena,a mi me encanta,soy capaz de comerme una fuente entera, me han encantado verlos.
ResponderEliminarNo me gustaría pasar la opotuidad de invitarte a participar en l sorteo que hago en mi blog...y si te toca???????La verdad .....me alegraría un montón...apuntate si te apetece.
Un beso
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com