Tarta de Obleas con crema de cacao, dulce de leche, y un hasta luego.

Hoy no quiero compartir solo receta, aunque haya una, hoy es día de sentimientos y despedidas, de entender, comprender y decir hasta luego, nunca adiós, porque si no volvéis a Sevilla, algún día intentaremos ir nosotros donde esteis.

Habéis conocido alguna vez a personas aunque sean de otro hemisferio y en el mismo momento, sabíais que había total empatia?

A nosotros nos ha pasado con una familia cubana, parte de la cual se vuelve a su tierra a pesar de…….., pues de esta vida que nos ha tocado vivir,  que no  permite que buena gente pueda quedarse entre nosotros, porque no puede ganarse la vida, de la buena gente que vuelve a sus raíces y a su casa con parte de su familia , no a disgusto, pero si con pesar, porque deja otra parte de su vida  y de su familia aquí.

Para vosotros Pablo y Gladys, desde nuestro corazón, esperamos que nunca nos olvidéis y como muchas veces hemos hablado, nos contemos nuestras vidas por cartas y sigamos en contacto (de Internet en Cuba ni hablamos).

Esperamos que estéis en vuestro pueblo, de esa isla preciosa a la que llaman la Perla del Caribe, todo lo bien que allí podáis estar, y que de vez en cuando os acordéis de nosotros, de todas maneras, nos quedamos con Carlos y Tania, vuestra hija y yerno, dignos representantes de vosotros y exactamente igual de educados y cariñosos con nosotros.

Aunque poco tiempo, hemos pasado ratos buenísimos con ellos, en la Peña con Carlos y Pablo hemos tenido charlas, chistes, historias, buena comida  y galería de fotos jejeje, pero sobre todo risas y muy buen rollo.

Siempre os llevaremos en el corazón y alguna vez nos volveremos a ver, seguro!!!!

Aunque la despedida real será el próximo fin de semana, pues se marchan el sábado 18, hemos compartido momentos muy buenos, comiendo y bebiendo en la Peña que regenta Carlos en mi barrio, pero este domingo sabiendo que les encantan los postres, decidimos llevar algo muy dulce para compartir por penúltima vez con ellos, nunca la última, aún nos quedan muchas de ellas para hacerlo más adelante. 

Algún día !!!!!!!!!

Mientras tanto, os dejo con esto que nos metimos entre pecho y espalda y que tengo que decir modestamente que me salió de maestra repostera jajajaja (es super fácil de hacer).

TARTA DE OBLEA CON CREMA DE CACAO Y DULCE DE LECHE

Ingredientes

1 paquete de obleas

1 bote de crema de cacao

1 bote de dulce de leche

1 bote de guindas confitadas

Lo primero sacar las obleas con cuidado de la bolsa, son sumamente frágiles y se rompen con nada.

Ponemos un plato grande boca abajo para que nos sirva de base y luego podamos coger la tarta bien, también sirve para ir dando la vuelta con más facilidad. Ponemos una oblea y untamos con la crema de cacao previamente calentada en el micro 1 minuto o dos, solo para quitarle el frio, así sera mucho más fácil untarla, solo una capa lo más fina que podamos, casi transparente a ser posible

Vamos alternando obleas con la crema de cacao, hasta que terminemos con ellas.

Cubrimos entera  con dulce de leche

Y adornamos con los que más nos guste, la mía tenia más tonterías que el ropero de un hippie, virutas de chocolate blanco y negro

Y guindas confitadas

La metemos al frio un poquito para que quede bien compactada y ya solo tenemos que  comer hasta que no podamos más.

  Cortar con firmeza con el cuchillo mojado en agua y escurrido a cada corte, si no se pegara en ella por el dulce de leche.

Salió crujiente y riquísima.

Mirad el corte, no sabéis como pesaba la "condená" parece mentira, las obleas son tan ligeras que no podía imaginarme que luego quedara de esta manera

Una de las cosas que más me gustó, es que al poner las capas de crema de cacao tan finas no empapo las obleas y estaba super crujientes, pero sabia a chocolate y dulce de leche de una forma espectacular.
No suelo hacer muchos postres, pero desde luego que esta la repetiré las veces que haga falta, es sencillamente fabulosa y cada vez que la haga nos acordaremos de ellos.

Hasta siempre Pablo y Gladys, esperamos que os vayáis con buen sabor de boca, y haber contribuido con nuestra amistad y esta tarta tan rica.

Buen viaje amigos

Carne "guisaita" con champis

Esta carne si no así exactamente, si es muy parecida a la que hacia mi madre muchas veces, con o sin champis pero la carne así.
Sale tierna y jugosa y solamente acompañada de unas patatas fritas para que se empapuchen de esta salsa tan rica vale como plato único,  acompañada de una fruta tenemos una comida riquísima, sana, rápida y barata.

Ingredientes 4 personas
 

500 gr. de carne de cerdo

500 gr. de champiñones de lata o frescos

1 cebollita

2 dientes de ajos

1 hoja de laurel

1 puñado de tomillo fresco

1/2 litro de vino blanco

1 pastilla de caldo de pollo

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Ponemos una cazuela o sartén honda y ponemos un poquito de aceite de oliva, rehogamos la cebolla en juliana y los dientes de ajo cortados a láminas. Tambien la hoja de laurel.

A continuación cuando hayan cogido algo de color añadimos la carne limpia de todo resto de grasa y cortadas dados, le ponemos el tomillo y salpimentamos.

Revolvemos bien y dejamos que se dore un poquito la carne

Le ponemos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, si se quier puede ser de caldo de carne pero así es más suave el sabor.

Cubrimos con el vino y mezclamos dejándolo hervir a fuego medio unos minutos.

Ponemos dentro los champis escurridos y enjuagados en agua fria.

Volvemos a mezclar

Y tapamos la sartén, dejamos a fuego medio durante unos 10 minutos, tiene que hacer chup-chup si no la salsa no emulsionará y se quedará muy líquida.

Debe quedar como una crema por eso no se le añade nada de agua, si hiciera falta más líquido se pone un poquito más de vino blanco.

Comprobamos qu la carne esté tiernecita y con bastante salsita

Eso si la salsa bien trabada para poder mojar pan en ella.

Emplatar bien caliente

Magdalenas con corazón de frutos del bosque

No suelo hacer muchos dulces en casa porque luego pasa lo que pasa, que estoy todo el día con  la cabeza puesta en el tarro donde estén guardados, así que lo que hago es regalarlos, así no hay problema de que me encuentren escondida detrás de una puerta atiborrándome.

En esta ocasión quería probar unas nuevas varillas para montar claras y me dio por hacer unas magdalenas, de sabor y de aspecto buenísimas y preciosas, pero me imagino que por culpa del rellenito, me quedaron un poco huecas, pero eso me dio pie a poder comer más, como todo era aire !!!! jejeje.

Mirad que preciosidades y la verdad es que tuneadas de esta manera muy ligeras, os dejo la receta, con estas cantidades salieron 23 unidades...Claro todo era aire !!!! jajajajaja
 

Ingredientes

2 huevos medianos

Mermelada de frutos del bosque light

150 g. de harina de repostería

2 cucharadas de edulcorante líquido

125 cc. de aceite de girasol

80 cc de leche semidesnatada

1 sobre de levadura de repostería

Ralladura de limón

Vainilla

Azúcar avainillada

Cápsulas de papel

Sal

Separamos las yemas de las clara, montando estas a punto de nieve con una pizca de sal

En otro bol batimos las yemas con el edulcorante, la ralladuras de limón y vamos poniendo la harina y la levadura juntas tamizándola.

 Después sacamos las semillas de la vaina de la vainilla y las incorporamos también, no tiréis la vaina vacía, si la metemos en un tarro con azúcar, la aromatizaremos con ella.

 

Una ves que este bien mezclado, ponemos las claras y las unimos con mucho cuidado, con movimientos envolventes para no sacar demasiado aire de ellas

Ponemos las cápsulas en la bandeja del horno y vamos poniendo una cucharada de la mezcla en cada una de ellas, después una cucharadita de mermelada de frutos del bosque

Terminamos con el resto de la mezcla tapando la mermelada

Espolvoreamos un poco de azúcar vainillada en cada una de las cápsulas

Metemos en el horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos

Pasado ese tiempo probamos con un palillo, si sale limpio ya estarán, si no le damos unos minutos más

Sacamos del horno una vez que estén doraditas y las ponemos en una rejilla para que se enfríen

Emplatamos y a la mesa o como en mi caso a llevárselas a unos amigos para compartirlas con ellos y que no quedara ni una en casa.

Veis? quedaron un poco huecas por dentro, pero de verdad que estaban buenísimas de sabor, y así en vez de una me pude comer más. "No hay mal que por bien no venga" verdad? o era "El que no se consuela es por que no quiere",  también puede ser "Mal de muchos consuelo de tontos", pero ese no pega,  porque esto solo me pasa a mi jajaja

Como todos los findes me salto la dieta, la semana que viene os enseñaré lo que tengo en mente hacer, es maquiavélico, no hay  nadie que me supere en ser mala, mala jejejeje

Buen fin de semana para todos

Tortilla de patatas, cebolla y pimientos verdes

Hay algo más rico que una tortilla de papas? para mi una con pimientos y cebolla por favor, pero eso como todo, va en gustos.

A mi me encanta añadirle cebolla y pimiento verde de los de freír, pero jamás digo que no a un trozo de tortilla de papas y huevo, me gusta tanto que en mi casa mi madre cada vez que hacia gazpacho, hacia también una tortilla de papas y recién hecha calentita la migábamos en el, el contraste frío-caliente no puede ser más especial.

No conozco a nadie que no le guste.

Con esta tortilla hago mi segunda aportación al producto de este mes de Mayo," La patata de Cella" en El Recetario Mañoso  espero que os guste.  

 Ingredientes

2 patatas grandes

2 pimientos medianos de los de freír

 4 huevos

 1/2 vasito de leche

 1 cucharada de levadura en polvo

 Aceite de oliva virgen extra

Sal

Perejil fresco
Hierbabuena fresca

Ali-oli

Poner en un bol los huevos con la leche y la levadura y batir muy bién hasta que esté todo integrado, poner también el perejil y la hierbabuena muy picadita

Mezclarlo todo bién y cuajar la tortilla en una cucharada de AOVE   a fuego fuerte.

Dar la vuelta a la tortilla y dejar que se ponga bién dorada por ambos lados, después bajar el fuego y dejar que cuaje por dentro.

Sacar de la sartén y dejar en un plato tapada un rato para que se esponje bién.

Emplatar por porciones acompañada de salsa mayonesa o como en este caso con ali-oli hecho con aceite acalórico y un poco de perejil recién picado. Comer caliente o fría, como se prefiera.

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