Costillas de cerdo a la cerveza y a las finas hierbas

Ingredientes
- 1 kg. de costillas de cerdo troceadas
- 1 cebolla
- finas hierbas
- 1 pastilla de caldo de pollo 

- 1 lata de cerveza
- pimienta negra
- 1 guindilla
- 8 dientes de ajo
- aceite de oliva
- harina de maiz

Limpiar y trocear las costillas en trozos regulares

Chafar los ajos y pelarlos.

Rehogar los ajos enteros y pelados y la cebolla en juliana, en un poco de aceite.

Poner las costillas en la cazuela con la cebolla y los ajos y rehogar.

Añadir la pastilla de cCaldo de pollo desmenuzada, salpimentar y poner también la guindilla

 Poner las finas hierbas en abundancia.

Poner la lata de cerveza.

Dejar que se le vaya la espuma y añadir otra lata de agua.

Dejar que hierva a fuego fuerte y tapar la cazuela, bajar el fuego.

Cuando haya reducido rectificar de sal y espesar la salsa con un poco de harina de maiz.

Dejar que reduzca la salsa y servir bién caliente acompañadas de patatas fritas y un pimiento frito también