Revuelto de calabacín

Ingredientes

2 personas

• 1 calabacín 
• 1/2 cebolla 
• 3 huevos
• perejil
• cebollino
• aceite de oliva
• leche
• sal y pimienta

Cortar la cebolla y el calabacín en juliana y rehogar todo en un poco de aceite

Cuando esté en su punto se le añade el perejil y el cebollino cortadito y se salpimenta.

Batir los huevos con un chorrito de leche y volcarlo encima de la verdura.

Mezclarlo todo muy bién dejando que se cuaje pero que quede muy jugoso.

Servir recién hecho adornado con cebollino y acompañar de una ensalada de tomate fresco.