Mi nueva cocinerita

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#MiAlmadelalmamia

sábado, 1 de octubre de 2011

Carpaccio de buey con parmesano

Ingredientes
- 1 paquete de carpaccio de buey
- queso parmesano
- espárragos blancos
- aceitunas
- mayonesa
- aceite de oliva
- pimienta negra

Sacar del frigo el paquete de carpaccio por lo menos 15 minutos antes de emplatar.

Poner en un plato grande las lonchitas de carne separando con mucho cuidado unas de otras y cubrir la mitad con queso parmesano. (el paquete trae un sobrecito con parmesano pero es insuficiente).

En un platito aparte poner los espárragos y las aceitunas con la mayonesa

Y justo antes de llevar a la mesa echar una poquita de pimienta negra recién molida y un hilo de aceite de oliva por encima de la carne.

Es un entrante exquisito.

Es ideal para esas noches que no quieres comer pesado ó simplemente no te apetece hacer nada de cocina.
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