Ingredientes para 2 personas
600 gr. de costillas de cerdo a trocitos
4 dientes de ajo
Pimentón, dulce y picante
Tomillo, romero, orégano y laurel
Vino blanco Fino ó Manzanilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Poner en una sartén un poco de aceite de oliva y rehogar los ajos fileteados, cuando se hayan cogdo un mínimo de color añadir todas las hierbas, dar unas vueltas para que suleten el aroma y apartando la sartén del fuego, poner de los dos pimentones mezclando todo bien.
Arrimar de nuevo la sartén al fuego y echar de golpe todas as costillitas, salpimentar y revolver bien hasta que veamos que ha cambiado de color, poner el vino y dejar hacer hasta que estén tiernas.
Cuando haya reducido la salsa, servir calientes acompañadas de unas judias verdes rehogadas ó unas patatitas recién fritas.
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Rosa, Rosa! Tu sí que sabes tunear las recetas para ponerlas ligeras y deliciosas, yo me suelo tentar y le doy al bote de nata o la mantequilla....voy a ser más ordenadita desde ahora y te prometo seguir tus sanos consejos. Oye, tu familia guapísima, es que esos hijos salieron de tal palo tal astilla, besitos y arriba ese ánimo
ResponderEliminarPues te aseguro Pamela que si empiezar a usar el aceite de oliva como base de todos tus platos, aparte de ganar en sabor y restar calorías, ganarás en salud, lo mejor es que con una gota potencias el sabor del plato y no lo enmascara como pasa a veces con la mantequilla y la nata, espero que me vayas comtando y muchisimas gracias por estar aqui. Besos
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