Chipirones a la plancha con perline de jamón

Ingredientes

- 1/2 kg. de chipis limpios, 1 paquete de perline rellenos de jamón,

- salsa de tomate casera, aceite de oliva

- 1 orégano, hierbabuena

- 1 sofrito de tomate y cebolla 

Cocer los perline en agua  hirviendo con sal, hasta que estén al dente. Escurrir y mezclarlo con el sofrito de tomate y cebolla   y calentar a fuego muy lento añadiendo un poco de orégano y una ramita de hierbabuena.

Hecer los chipirones bien limpios a la plancha en una gota de aceite a fuego muy fuerte y solo vuelta y vuelta.

Emplatar los chipirones con los perlines y comer bien calientes.