Pollo en salsa

En casa es recurrente el pollo, al menos 3-4 veces en semana, de muchas formas distintas, pero ahora con estos fríos solamente apetece algo calentito con salsa ara mojar. Este hacia siglos que no lo hacia y a mi particularmente me ha sabido a gloria, super fácil de hacer y mucho más de comer !!!

Pocos ingredientes convierten a este humilde pollito en todo un manjar. Por supuesto de los que todos tenemos en casa siempre, ya veréis  !!!

Ingredientes para 4 personas:

1 pollo troceado 

4 zanahorias

1 cebolla grande

1 pastilla de caldo de pollo

1 clavo de olor

1 vaso de vino blanco bueno

1 vaso de agua caliente
1-2 hojas de laurel 
Harina de maíz

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

En una cazuela amplia ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y doramos los trozos de pollo salpimentados a fuego fuerte, cuando hayan tomado un poco de color añadimos las zanahorias peladas y troceadas en rodajas, damos unas vueltas y dejamos que se hagan un poquito.

Después ponemos la cebolla en juliana, el clavo de olor y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, damos unas vueltas y dejamos que la cebolla poche un poco. Esto a fuego moderado.

Ya solo queda añadir el vaso de vino, esperar que evapore el alcohol y añadir el vaso de agua, dejamos que hierba y tapamos. Bajamos el fuego al mínimo y en media horita o menos estará hecho.

A mi particularmente me gusta hacerlo de víspera para que todos los sabores se conozcan bien, al día siguiente calentamos y espesamos la salsita con un poco de harina diluida en agua (una cucharadita es suficiente) calentamos muy bien y emplatamos.

Regando generosamente con la salsa bien caliente!!!

No se os olvide un buen trozo de pan !!!

Buen provecho

;-)