- Hay algo más rico que una tortilla de papas? para mi una con pimientos y cebolla por favor, pero eso como todo, va en gustos.
- A mi me encanta añadirle cebolla y pimiento verde de los de freír, pero jamás digo que no a un trozo de tortilla de papas y huevo, me gusta tanto que en mi casa mi madre cada vez que hacia gazpacho, hacia también una tortilla de papas y recién hecha calentita la migábamos en el, el contraste frío-caliente no puede ser más especial.
- No conozco a nadie que no le guste.
- Con esta tortilla hago mi segunda aportación al producto de este mes de Mayo," La patata de Cella" en El Recetario Mañoso espero que os guste.
Ingredientes
2 patatas grandes
2 pimientos medianos de los de freír
4 huevos
1/2 vasito de leche
1 cucharada de levadura en polvo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil fresco
Hierbabuena fresca
Hierbabuena fresca
Ali-oli
Poner en un bol los huevos con la leche y la levadura y batir muy bién hasta que esté todo integrado, poner también el perejil y la hierbabuena muy picadita
Mezclarlo todo bién y cuajar la tortilla en una cucharada de AOVE a fuego fuerte.
Dar la vuelta a la tortilla y dejar que se ponga bién dorada por ambos lados, después bajar el fuego y dejar que cuaje por dentro.
Sacar de la sartén y dejar en un plato tapada un rato para que se esponje bién.
Emplatar por porciones acompañada de salsa mayonesa o como en este caso con ali-oli hecho con aceite acalórico y un poco de perejil recién picado. Comer caliente o fría, como se prefiera.
http://recetarioaragones.blogspot.com.es/
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